Receita de bolo sem glúten com farinha de tapioca light

Especialista da área:
atualizado em 11/12/2020

A farinha de trigo é um dos ingredientes mais comuns nas receitas de bolo. Por isso, não é todo mundo que consome o bolo. Alguns o evitam porque entendem que a farinha de trigo faz mal. Já outros não podem consumi-lo devido a um problema de saúde como a alergia ao trigo.

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Mas que bom que existem muitas receitas de bolo sem farinha de trigo, não é mesmo? Uma das opções é o bolo com farinha de tapioca light. O prato também é uma opção de bolo sem açúcar, que é substituído pelo adoçante xilitol.

Para quem acha que um bolo de tapioca pode ter um gostinho sem graça, já avisamos que esse não é o caso do bolo de hoje. Isso porque ele ganha o sabor todo especial do coco ralado em sua mistura. Só não vale exagerar nas porções para não ingerir calorias demais.

Está esperando o que para experimentar essa maravilha de receita no seu café da tarde? Então, confira já o passo a passo do bolo com farinha de tapioca light, coloque a mão na massa agora mesmo e prove essa belezura:

Bolo de tapioca

Bolo com farinha de tapioca light

Delicioso bolo com farinha de tapioca ótimo para o café da manhã ou até mesmo um lanche da tarde.
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Tempo de Preparo 1 hr 20 mins
Tempo de Espera 50 mins
Refeição Café da manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Rendimento 12
Calorias 295 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Tigela
  • Batedeira
  • Forma redonda com furo no meio

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Misturar a tapioca e 3½ xícaras de leite em uma tigela. Deixar descansar por uma hora para a tapioca absorver o líquido e amolecer. Preaquecer o forno em 200º C.
  • Juntar o coco ralado e o restante do leite no liquidificador. Bater por três minutos, Reservar.
  • Colocar os ovos, o xilitol e a manteiga na batedeira. Bater por 10 minutos. Despejar a mistura do coco batida no liquidificador e bater rapidamente.
  • Acrescentar a mistura da tapioca e deixar descansar por mais cinco minutos. Passado esse tempo, misturar tudo com o auxílio de uma colher de pau.
  • Despejar a massa em uma forma untada e levar ao forno para assar por 45 a 50 minutos ou até dourar e um palitinho sair limpo ao ser enfiado no bolo. Esperar amornar para servir.

Notas

  • Recomenda-se usar uma forma com 22 cm de diâmetro.

Informação Nutricional

Porção: 1Calorias: 295kcalCarboidratos: 30gProteína: 6gGordura: 18gGordura Saturada: 11gColesterol: 93mgSódio: 160mgPotássio: 192mgFibras: 1gAçúcar: 7gVitamina A: 573IUCálcio: 144mgFerro: 1mg
Palavras Chave bolo com farinha de tapioca light, bolo de tapioca, bolo light, farinha de tapioca
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