Receita de hambúrguer de abobrinha light vegetariano

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atualizado em 29/04/2021

A abobrinha é um alimento cheio de benefícios que podemos usar de diversas maneiras nas refeições. Além da clássica receita refogada ou das saladas, dá para fazer pão de abobrinha, lasanha de abobrinha e até pizza de abobrinha.

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Para quem gosta de um hambúrguer, mas não quer recorrer aos restaurantes fast food para não atrapalhar a dieta, há mais uma opção. É o hambúrguer de abobrinha light! Trata-se de uma versão do prato que usa a abobrinha ralada no lugar da carne moída.

Assim, ao mesmo tempo em que é uma alternativa mais light de hambúrguer, a preparação também é um opção para quem está reduzindo o consumo de carne ou para aqueles que seguem uma dieta vegetariana e, portanto, não comem nada de carne.

Como se não bastasse, o prato pode ser uma forma mais atrativa de servir a abobrinha para as crianças que não gostam muito de comer legumes e verduras nas saladas tradicionais.

Com tudo isso em vista, precisamos aprender como fazer esse hambúrguer de abobrinha light, não é mesmo? Então, que bom que o passo a passo da receita está logo a seguir!

Hambúrguer de abobrinha

Hambúrguer de abobrinha light

Um hambúrguer diferente, que não leva carne. Uma versão vegetariana e mais light do prato.
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 15 mins
Tempo Total 20 mins
Refeição Almoço, Jantar, Lanche
Rendimento 6
Calorias 59 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Assadeira antiaderente

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Juntar a abobrinha ralada, a farinha de trigo, o cottage, o sal, o alho e a salsa em uma tigela. Misturar bem até formar uma massa homogênea.
  • Fazer bolinhas com a massa e achatar essas bolinhas para modelar no formato de hambúrguer.
  • Colocar os hambúrgueres em uma assadeira antiaderente untada com azeite e levar ao forno para grelhar. Na metade do processo, virar o lado dos hambúrgueres para que eles assem uniformemente.

Notas

  • Para que o hambúrguer não fique mole, esprema bem a abobrinha após ralar para se livrar do excesso de água.
  • A receita permite substituir queijo cottage por requeijão, mas isso trará alterações aos valores nutricionais e calóricos do hambúrguer.
  • As informações nutricionais e de calorias descritas abaixo são apenas do hambúrguer de abobrinha e não contabilizam qualquer acompanhamento, como pão, queijo, molhos e salada. Para não elevar demais o teor calórico do prato, use acompanhamentos saudáveis.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Hambúrguer de abobrinha light
Quantidade por Porção
Calorias 59 Calorias da Gordura 45
% Valores Diários*
Gordura Total 5g8%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Colesterol 1mg0%
Sódio 37mg2%
Potássio 96mg2%
Carboidratos 2g1%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 1g2%
Vitamina A 79IU3%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 6mg7%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 5mcg4%
Cálcio 12mg1%
Cobre 1mg
Folato 11mcg3%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 7mg2%
Fósforo 26mg2%
Selênio 1mcg2%
Zinco 1mg9%
Ácido Fólico (B9) 2mcg1%
Colina 5mg1%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave hambúrguer de abobrinha, hambúrguer de abobrinha light, hambúrguer light, hambúrguer vegetariano
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