Receita de salada de legumes cozidos saudável

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atualizado em 05/07/2021

Saber aproveitar os alimentos em diferentes receitas é uma ótima alternativa para evitar o desperdício, algo que não é bom para o meio ambiente e nem para o nosso bolso.

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Melhor ainda se forem aqueles pratos que permitem utilizar vários alimentos de uma só vez. Assim, hoje vamos te apresentar o passo a passo de um deles: a salada de legumes cozidos.

A preparação reúne vegetais como cenoura, batata, vagem, cebola, ervilha e milho verde de uma forma bem cremosa. Mas calma que essa cremosidade não vem às custas da presença de requeijão ou maionese.

No lugar de usar esses ingredientes, a receita pede o iogurte light sem açúcar. Já para dar um gostinho a mais ao prato quem aparecem são a pimenta-do-reino, a cebola e um pouquinho de sal.

Ficou com vontade de conferir como essa salada de legumes cozidos fica? Então, aprenda como prepará-la com as instruções a seguir:

Salada de legumes cozidos

Salada de legumes cozidos

Uma prato cremoso para você aproveitar os legumes da despensa. Um acompanhamento incrível!
4.67 de 3 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 1 hr
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar, Salada
Culinária Brasileira
Rendimento 5
Calorias 353 kcal

Equipamento

  • Travessa

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Misturar a batata em cubos, a vagem, o milho, a ervilha, a cebola e a cenoura em uma tigela.
  • Temperar com pimenta-do-reino e um pouquinho de sal. Juntar a batata amassada e misturar.
  • Acrescentar a maionese e misturar tudo delicadamente. Levar à geladeira por uma hora antes de servir.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Salada de legumes cozidos
Quantidade por Porção
Calorias
353
% VD*
Gordura
 
3
g
5
%
Gordura Saturada
 
1
g
5
%
Gordura Poliinsaturada
 
1
g
Gordura Monoinsaturada
 
1
g
Carboidratos
 
70
g
23
%
Fibras
 
11
g
44
%
Açúcar
 
19
g
21
%
Proteína
 
15
g
20
%
Colesterol
 
5
mg
2
%
Sódio
 
154
mg
6
%
Potássio
 
1494
mg
43
%
Vitamina A
 
9450
IU
473
%
Vitamina C
 
71
mg
158
%
Cálcio
 
235
mg
24
%
Ferro
 
3
mg
21
%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave salada, salada de legumes, salada de legumes cozidos
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