Está cada vez maior a procura por opções de alimentos sem lactose, principalmente por quem tem algum tipo de alergia à proteína leite ou intolerância a lactose, além de pessoas vegetarianas e veganas.
E por isso já é possível encontrar nos supermercados algumas opções de leite sem lactose e leites de origem vegetal.
Alguns tipos de leite zero lactose são muito benéficos para a saúde, principalmente quando feitos de forma natural e com produtos orgânicos. Além disso, a maioria destes leites é bem menos gorduroso do que o leite de vaca, e consumir menos gordura traz diversos benefícios à nossa saúde.
Vamos conhecer os melhores tipos de leite sem lactose, quais são as diferenças entre eles e quais são os seus benefícios, tanto para quem tem intolerância à lactose como para quem quer investir em uma alimentação mais saudável.
A intolerância a lactose é um problema causado pela pouca produção de uma enzima chamada lactase, responsável por digerir o açúcar do leite, a lactose.
Se o seu organismo conta com pouco ou quase nada dessa enzima, seu sistema digestivo será incapaz de quebrar as moléculas da lactose e a sua digestão será muito prejudicada.
Quando a lactose não digerida passa pelo intestino grosso, ela pode causar alguns sintomas indesejados, como.
Existem níveis diferentes de intolerância a lactose. Algumas pessoas não podem consumir nenhum tipo de derivado do leite, enquanto outras conseguem lidar melhor com pequenas quantidades desses alimentos.
Este é o único leite sem lactose não vegano, já que se trata do leite normal de vaca sem a presença da lactose. Ele tem os mesmos nutrientes do leite de vaca convencional. A única diferença na composição é a falta da lactose.
A textura do leite de amêndoas é a mais parecida com a do leite de vaca, apesar de sua coloração ser um pouco diferente.
Além disso, ele é pouco calórico, o que o torna ideal para quem quer perder peso. O único ponto negativo é que este leite contém pouca proteína, apenas 1 grama por porção. Veja se leite de amêndoas emagrece?
O leite de arroz é feito a partir dos grãos processador do arroz, e pode ser encontrado em sua versão neutra ou saborizada, normalmente de baunilha ou chocolate. Pode-se usar tanto o arroz branco como o integral para preparar este leite. Veja mais sobre o leite de arroz – benefícios, como fazer, receita e dicas.
Este é provavelmente o leite sem lactose mais conhecido, e o mais fácil de encontrar em supermercados. Ele pode ser usado em diferentes receitas, e o fato de ser, entre os leites vegetais, o mais barato, o torna uma boa opção para quem quer substituir o leite de vaca.
O leite de coco para consumo puro, em substituição ao leite de origem animal, é mais difícil de ser encontrado que os outros leites vegetais, normalmente apenas em lojas especializadas.
É uma boa opção para quem quer reduzir ou eliminar a lactose da dieta, principalmente por seu sabor agradável. Mas é importante lembrar que o leite de coco para substituição do leite animal não é o leite “de garrafinha”, comumente usado em receitas.
Além disso, contém triglicerídeos de cadeia média, um tipo de gordura que pode ajudar a acelerar o metabolismo, contribuindo com a perda de peso. Entenda se o leite de coco engorda ou emagrece.
O leite sem lactose pode ser usado no lugar do leite de vaca comum para o consumo habitual ou em receitas mais elaboradas.
Aprenda como fazer brigadeiro fit com leite de coco, por exemplo, e também algumas receitas com leite de soja e receitas de creme de leite de soja interessantes .
Uma boa notícia é que você pode preparar um leite sem lactose em casa. Aprenda como fazer:
Os leites de origem vegetal são ótimos para a saúde, mas algumas dicas são valiosas, para aproveitá-los ao máximo: