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Waffle vegano

10 Receitas de Waffle Vegano Light

O waffle é uma receita de panqueca tradicional americana que se popularizou em outros países do mundo. É constantemente servido no café da manhã nos Estados Unidos com frutas, geleias e maple syrup. Além das versões doces, você encontra também algumas versões salgadas, com ervas e outras delícias.

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Se você for vegano, pode criar waffles diferenciados que não levem leite, nem manteiga de origem animal e nem ovos. Abaixo, você encontra algumas receitas variadas de waffle vegano light, entre elas versões doces e salgadas.

As versões doces podem ser servidas com frutas frescas, geleias, melado de cana, oleaginosas, canela, chocolate sem leite vegano, ou como preferir. Opte pela receita que mais gostar e prepare para um delicioso café da manhã ou lanche da tarde sem alimentos de origem animal.

Para preparar as receitas, é necessário ter uma máquina de waffle. Se não tiver, pode ser improvisado numa frigideira, mas o resultado ficará parecido com uma panqueca. Sirva!

1. Receita de waffle vegano light integral

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo branca;
  • 1/4 farinha de trigo integral;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 2 colheres de chá de fermento químico;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 1 1/4 de água;
  • 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha.

Modo de preparo:

Primeiro misture todos os ingredientes secos. Faça uma abertura no centro e adicione os líquidos misturando bem. Adicione o extrato de baunilha e incorpore com um fouet até a massa estar homogênea. Coloque a massa na máquina de waffle quente e deixe por 8 minutos. Se não tiver a máquina, coloque em frigideira untada e anti-aderente aquecida. Sirva com morangos e geleia.

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2. Receita de waffle vegano light com aveia 

Ingredientes:

  • 3/4 de xícara de água morna;
  • 1 xícara de aveia em flocos;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • açúcar demerara a gosto;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 1 colher de café de extrato de baunilha;
  • 1 colher de café de vinagre;
  • 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

Aqueça e unte a máquina de waffle com óleo de coco. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa bem homogênea e cremosa. Acrescente o fermento por último e misture rapidamente com uma colher. Deixe a massa descansar por 1 minuto. Despeje na máquina por cerca de 3 minutos. Por cima você pode colocar raspas de chocolate sem açúcar e sem lactose. Sirva com frutas. Fica delicioso! 

3. Receita de waffle vegano light com vinagre de maçã

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1/4 xícara de farinha de trigo integral;
  • 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó;
  • 1 colher de chá de amido de milho;
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 pitada de sal;
  • 300ml de leite de soja;
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
  • 2 colheres de sopa de melado de cana;
  • 1/2 xícara de mirtilos (blueberry).

Modo de preparo:

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Coloque a máquina de waffle para esquentar. Misture os ingredientes secos e reserve. Misture o leite de soja, vinagre e melado e junte aos ingredientes secos. Incorpore os mirtilos com cuidado. Coloque a massa para cozinhar na máquina de waffles e sirva quente.

4. Receita de waffle vegano light 

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo orgânica;
  • 1/2 xícara de farinha integral;
  • 1 colher de sopa de açúcar cristal;
  • 1 xícara de água ou mais até para dar o ponto;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Modo de preparo:

Misture os quatro primeiros ingredientes em um prato fundo. Tampe com um guardanapo e deixe fermentar durante a noite fora da geladeira. No dia seguinte acrescente os outros três ingredientes. Misture bem até obter uma massa bem homogênea e bem lisinha. Aqueça o aparelho de waffles e coloque a massa para assar conforme instruções do aparelho. Se quiser adicione pedacinhos de nozes na massa ou frutas picadinhas. 

5. Receita de waffle vegano light salgado com ervas e tofupiry

Ingredientes:

  • 1/4 de cebola picadinha;
  • 1/2 colher de chá de orégano desidratado;
  • 1/2 colher de chá de tomilho desidratado;
  • 2 colheres de sopa de óleo;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • 1 colher de de chá de sal;
  • 3 colheres de sopa de fermento em pó;
  • 3 xícaras de chá de tofupiry;
  • 2 xícaras de chá de leite vegetal;
  • 1 colher de chá de óleo;
  • pimenta moída na hora a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça bem o óleo. Adicione a cebola e as ervas, refogue até que a cebola fique translúcida. Deixe esfriar e reserve.

Misture todos os ingredientes secos, exceto o fermento em pó. Dissolva 2 xícaras de chá de tofupiry no leite, adicione à massa e bata com um fouet até incorporar. Adicione o tofupiry restante e misture bem. Adicione a cebola picada e ervas reservados, o óleo e a pimenta, misture tudo muito bem. Por último adicione o fermento em pó e misture novamente até ficar uniforme. Aqueça a máquina de waffles. Coloque um pouco de massa e siga as instruções do fabricante. Sirva em seguida. Repita o processo até acabar a massa. 

6. Receita de waffle vegano light com limão

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 4 colheres de sopa de açúcar cristal;
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 1 xícara de água;
  • raspas de 1 limão;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • 1 ½ colheres de sopa de fermento químico.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um bowl e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso pré-aqueça a máquina de waffles. Cozinhe os waffles conforme as instruções da máquina. Sirva com morangos ou outras frutas que preferir e agave.

7. Receita de waffle vegano light com coco 

Ingredientes:

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  • 1 xícara de farinha de trigo branca;
  • 1/4 farinha de trigo integral;
  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco;
  • 2 colheres de chá de fermento químico;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 1/4 de água;
  • 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha;
  • 2 colheres de sopa de coco ralado sem lactose.

Modo de preparo:

Primeiro misture todos os ingredientes secos. Faça uma abertura no centro e adicione os líquidos misturando bem. Adicione o extrato de baunilha e incorpore com um fouet até a massa estar homogênea. Coloque a massa na máquina de waffle quente e deixe por 8 minutos. Se não tiver a máquina, coloque em frigideira untada e anti-aderente aquecida. Sirva! 

8. Receita de waffle vegano light com canela e agave

Ingredientes:

  • 2 xícaras de aveia em flocos;
  • 2 xícaras de água;
  • 2 colheres de agave ou açúcar;
  • 1 colher de chá de canela.

Modo de preparo:

Triture a aveia em liquidificador até virar uma farinha. Misture todos os ingredientes numa tigela até incorporar. Se necessário adicione mais água. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Aqueça uma máquina de waffles untada, coloque uma porção de massa e deixe assar até dourar e cozinhar. Sirva pura ou com geleia de frutas. 

9. Receita de waffle vegano light com tapioca

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de chia;
  • 1/2 xícara de chá de água;
  • 1 banana prata média;
  • 1/4 xícara de chá de farinha de coco;
  • 2 colheres de sopa de amaranto em flocos;
  • 1 colher de sopa de goma de tapioca;
  • 1 colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo:

Deixe a chia hidratando na água por, pelo menos, 10 minutos. Amasse a banana com um garfo. Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira durante a noite. No dia seguinte aqueça a máquina de waffles e coloque 1/3 da massa e deixe cozinhar bem, por uns 5 minutos ou até dourar e ficar crocante. Sirva. Repita processo até acabar a massa. 

10. Receita de waffle vegano light com polvilho

Ingredientes:

  • 4 xícaras de polvilho doce;
  • 1 xícara de polvilho azedo;
  • 3 xícaras de purê de mandioquinha;
  • 1/2 xícara de purê de abóbora;
  • 2/3 de xícara de óleo vegetal;
  • 1/2 xícara de água;
  • 1 colher de sopa de sal;
  • ervas desidratadas a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioquinha e abóbora descascada em panelas diferentes até estarem macias. Escorra e amasse bem. Espere esfriar e incorpore com os outros ingredientes da receita até formar uma massa homogênea. Coloque quantidade suficiente na sua máquina de waffle previamente aquecida e untada. Feche e deixe dourar na potência 5 por alguns minutos. Sirva!

Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)

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O que você achou dessas receitas de waffle vegano light que separamos acima? Qual delas mais despertou sua atenção para experimentar em sua dieta? Comente abaixo!

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