8 benefícios do mastruz – Para que serve? Emagrece?

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atualizado em 02/09/2021

O Mastruz ou erva de santa maria é uma erva medicinal, seu nome científico é Chenopodium ambrosioides, nativo do sul da América Central, suas folhas verde-escuras produzem sementes que contêm uma grande quantidade de fibras e outros nutrientes. Seu cheiro é muito forte e agradável, e possui um grande poder de cicatrização.

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É uma planta muito utilizada na medicina tradicional, pois possui propriedades vermífugas, antibióticas, antifúngicas, digestivas, antioxidantes, anti-inflamatórias e anti-reumáticas, sendo muito utilizada no tratamento de doenças respiratórias, doenças gastrointestinais e osteoporose.

Além disso, é muito aplicada no combate a infecções fúngicas ou bacterianas, no fortalecimento do sistema imunológico e ainda auxilia na redução da pressão arterial.

Ela é comumente usada na culinária, principalmente no México, porém os nutrientes da erva podem ser apreciados na forma de um chá ou aproveitados para produzir óleos essenciais e pomadas que servem para aliviar muitos problemas de saúde. Confira abaixo os principais benefícios e as contraindicações desta planta.

Para que serve o mastruz?

Mastruz
Planta mastruz

A presença de muitos nutrientes permite que o mastruz seja um grande aliado para as defesas do organismo, pois eleva a imunidade, atuando na prevenção de diversas doenças e infecções, e ajuda até mesmo no emagrecimento.

O folato é uma substância essencial para diversos processos bioquímicos do nosso organismo, como formação de DNA e RNA, metabolização de proteínas, produção de células sanguíneas, crescimento adequado de tecidos, principalmente durante a gestação e o desenvolvimento do embrião.

Alguns dos nutrientes presentes nas folhas do mastruz são:

  • Folato: o folato ou ácido fólico está presente no mastruz e tal nutriente é importante para a produção de glóbulos vermelhos e também para a formação do DNA e do RNA, metabolização de proteínas, crescimento dos tecidos, especialmente durante a gestação e desenvolvimento do bebê;
  • Vitaminas do complexo B: além do folato, as vitamina B2 (riboflavina) e a vitamina B6 (piridoxina) estão presentes no mastruz e são muito importantes no metabolismo de enzimas, além, de aumentar os níveis de energia do corpo;
  • Monoterpenos: os monoterpenos, como por exemplo o ascaridol, o p-cimeno, o limoneno e o terpineno, são compostos eficazes contra parasitas como vermes intestinais;
  • Vitamina A e betacaroteno: a vitamina A e compostos antioxidantes flavonoides como o betacaroteno são importantes contra a ação de radicais livres que podem causas danos às células do organismo e dar origem a várias doenças;
  • Minerais: o mastruz apresenta em sua composição vários minerais essenciais para a saúde como o cálcio, o magnésio, o potássio, o cobre, o ferro, o manganês, o fósforo, o sódio, o selênio e o zinco.

Além das fibras e dos nutrientes mencionados acima, o mastruz também é uma poderosa fonte de vitamina C, e algumas poucas proteínas.

Benefícios do mastruz

Abaixo, veremos com mais detalhes todos os benefícios do mastruz para a nossa saúde.

1. Emagrece

Uma porção de 100 gramas de mastruz apresenta apenas 32 calorias. Além do teor calórico ser muito baixo, a planta vem repleta de nutrientes e outras substâncias com propriedades medicinais que são muito bem aproveitadas pelo organismo. As fibras podem ajudar a manter a saciedade por mais tempo, evitando o consumo de calorias extras.

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Porém, isso não é suficiente para uma pessoa emagrecer. É importante que a dieta e a prática de atividades físicas também estejam alinhadas com o plano de emagrecimento.

2. Benéfico para a saúde gastrointestinal

A grande quantidade de fibras dietéticas no mastruz ajuda a melhorar os problemas digestivos. O uso tradicional da planta já favorece a diminuição de flatulências e alivia a indigestão devido à presença de compostos carminativos que atuam como agentes antigases.

Além de facilitar a digestão, o consumo da erva pode reduzir os problemas gastrointestinais como a constipação, as cólicas e o inchaço abdominal. O mastruz também ajuda no tratamento do refluxo ácido e na gastrite, além de auxiliar na desintoxicação e fortalecimento do fígado.

3. Melhora a imunidade

Os compostos antioxidantes como a vitamina A e o betacaroteno trazem benefícios do mastruz para o sistema imunológico e ajudam a proteger a pele contra o envelhecimento precoce. Além disso, auxiliam na proteção do corpo contra o estresse oxidativo que pode resultar no desenvolvimento de várias doenças crônicas, incluindo, o câncer e doenças cardíacas.

4. Atua como antiparasitário

Há muito tempo o mastruz já vem sendo usado para tratar vários tipos de vermes intestinais. Os ancilostomídeos e as lombrigas, por exemplo, podem ser neutralizados pelos princípios ativos presentes no mastruz, como os monoterpenos.

5. Melhora o metabolismo

A presença de vitaminas do complexo B no mastruz é capaz de aumentar a eficiência do metabolismo. Além de promover a conversão dos nutrientes dos alimentos em energia, essas vitaminas melhoram a saúde dos olhos e da pele, o sistema nervoso, o sistema imune e a função cerebral.

Uma porção de mastruz, por exemplo, pode fornecer mais de 50% da quantidade diária recomendada de ácido fólico, que é um nutriente indispensável para o crescimento, para o desenvolvimento mental e para a prevenção e o tratamento da anemia.

mastruz
Folhas de mastruz

6. Ajuda a regular a pressão arterial e melhorar a saúde do coração

Conforme dados publicados em 2007 no Journal of Rapid Methods and Automation in Microbiology, o potássio é um mineral bastante negligenciado pelas pessoas, apesar de ser extremamente importante para a saúde.

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O potássio em quantidades adequadas no organismo funciona como um vasodilatador que relaxa os vasos sanguíneos e ajuda a diminuir a pressão arterial. Além disso, o controle da pressão reduz o risco de doenças cardíacas como aterosclerose, derrame e ataque cardíaco.

7. Melhora a saúde dos ossos

No mastruz são encontradas quantidades significativas de minerais como o fósforo, o cobre, o manganês, o zinco e o cálcio, que contribuem para aumentar a densidade mineral óssea, ajudando a prevenir assim o desenvolvimento de osteoporose.

8. Trata problema respiratórios

As folhas de mastruz possuem um efeito expectorante e ajudam no tratamento de doenças respiratórias, podendo ser úteis no controle de ataques de asma e no alívio da congestão pulmonar e da bronquite.

Uma xícara de chá de mastruz pode ajudar a eliminar o muco e o catarro acumulado e, consequentemente, aliviar outros sintomas como a tosse, gripes e resfriados.

Modo de Usar

Tempero culinário

As folhas frescas ou secas do mastruz são usadas em pratos culinários do México e da Guatemala em sopas, enchiladas, batatas e quesadillas, por exemplo. Muitas vezes, ela é comparada ao coentro por causa do sabor e cheiro forte característico.

Independentemente do prato, se o mesmo for quente, o mastruz deve ser adicionado apenas no final do preparo porque a planta não suporta o calor por muito tempo e acaba perdendo suas propriedades nutricionais.

Outra dica é que as folhas frescas mais jovens apresentam um aroma e sabor mais suave enquanto que as folhas mais velhas têm um sabor mais forte e isso deve ser levado em conta na hora de cozinhar com a erva.

Chá de mastruz

Chá de mastruz
Chá feito com as folhas de mastruz

O jeito mais fácil de consumir o mastruz é por meio do chá e a bebida pode ser preparada usando 4 hastes grandes de folhas de mastruz para cada litro de água fervente.

Com a água já fervendo, adicione as folhas de mastruz previamente lavadas e deixe a mistura ferver durante 2 minutos. Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a bebida em infusão por 3-5 minutos antes de coar.

Outros usos

O mastruz também pode ser encontrado como um óleo essencial ou na forma de cremes e pomadas e possui efeitos anti-inflamatórios, cicatrizantes, emolientes, aromáticos, antifúngicos e sedativos. Pode ser usada ainda contra picadas de insetos, diminuindo o inchaço e aliviando a coceira.

Efeitos adversos e cuidados

Se usado em quantidades exageradas, o mastruz pode causar problemas gastrointestinais como a gastroenterite e outros efeitos como:

  • Dor de cabeça;
  • Tontura;
  • Irritação na boca ou na garganta;
  • Vertigem;
  • Irritação na pele.

Mulheres grávidas ou lactantes são orientadas a evitar o consumo de qualquer erva devido a propriedades que podem induzir o aborto ou prejudicar a saúde do feto.

Ainda assim, seria necessário ingerir uma quantidade muito grande da erva para observar algum efeito adverso grave. Portanto, desde que usado com moderação, o mastruz é capaz de trazer diversos benefícios ao nosso organismo.

Fontes e referências adicionais

Você já conhecia os benefícios do mastruz para a saúde e para boa forma? Pretende consumir essa erva no seu dia a dia? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Ana Detoie

Dra. Ana Detoie é nutricionista graduada pela Universidade Federal Fluminense (UFF), pós-graduada em Nutrição Funcional pela VP Centro de Nutrição Funcional, pós-graduada em Nutrição Esportiva Funcional pela VP, Coaching de Mindfulness & Mindful Eating. Para mais informações, entre em contato com ela no seu Instagram.

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15 comentários em “8 benefícios do mastruz – Para que serve? Emagrece?”

  1. Tenho Aqui em casa, mas, não Conhecia todos esses benefícios, só como vermífugo, Tomava muito com Leite, quando Criança. Obrg. Por Compartilhar, Principalmente, pela Pressão alta. Desde já agradeço 🙏

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  2. Boa tarde,eu tbm já conheço o mentruz ou erva de Sta Maria ,mas tenho uma dúvida, existe um mentruz rasteiro que cresce no jardim principalmente praças,ele r o mesmo cheiro do que da tipo arvrinha com pendaozinho , gostaria de saber se pode usar esse também porquê tenho dúvida eu não sei tirar fotos e postar Se alguém conhece e puder tirar fotos e postar eu agradeço

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  3. Bom dia, sou um amante do exercício físico, praticante ativo do ciclismo de monton bike e sofri agora um acidente e me recomendaram o mastruz com LEITE, ai fui ler sobre o assunto e agora me despertou o interesse de incluir no meu dia a dia.

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  4. Quando criança tomei muito com leite minha mãe dava pra vermes ainda hoje esculto falar relatos de pessoas que toman e se dam bem.

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  5. Também gostei,e já conhecia desde muito jovem pois minha família usava no tratamento de quebradura,fazia- se um emplastro e era bom o resultado vou começar a usar. Muito OBRIGADO pelas informações. Só gostaria de saber se posso usar diariamente e quantas vezes ao dia

    ,

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  6. Aqui em Manaus é bastante conhecida e consumida. … mais eu gostaria de saber se: só eu batendo no liquidificador; e coar e beber sem o leite; é recomendável tbm?

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  7. Já conheço desde o tempo da vovó era o meu ré médio pra qualquer doenças, morávamos no interior do Amazonas, não existia da medicina

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    • Minha avó tomava e fazia o suco pro meu avô,dizia que ele ficava forte e muito potente sexualmente!! Pras crianças ela fazia ele tão forte, dizia que era pra matar as vermes e os piolhos, era horrível mas nunca peguei piolho, hoje tomo sempre, sinto que minha circulação melhora muito!

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  8. Primeiramente eu nem conhecia o mastruz, fui conhecer através deste artigo como sempre gosto de plantas medicinais em casa vou tentar conseguir uma muda para acrescentar a meu jardim.
    O melhor dos seus benefícios é ajudar a emagrecer.
    Parabéns por mais belo artigo.

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    • Se não conseguir as mudas, mande seu endereço que eu envio as sementes pelo correio. Você paga apenas o envio.

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      • Ola! Bom dia dr Patricia o mastruz era o remedio que minha vo usava para quase tudo par mim por exemplo que estava SEMPRE com algum problbema.garganta inflamada verme roquidao corrimento e aos 12 anos tive tobrculose e pela a graca de DEUS ele fez um xarope pta mim com outras ervas que nao LEMBRO agora e pra GLORIA de DEUS fiquei CURADA e isso ja faz 55 anos. minha tia cacula quebrou a perna e ela curou com mastruz.bom mais na verdade estou procurando solucao para uma GASTRITE que teima em me castigar estou cansada da alopatia que na verdade nao tem me ajudado em nada! Entao lembrei do mastruz e a minha duvida e quem tem GASTRITE pode tomar o mastruz ficar bem? Por favor me AJUDE! Si puder me responder ficarei muito GRATA

        QUE DEUS ABENCOE a SENHORA ABUNDANTEMENTE.

        GRACA E paz!!

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