Todos os itens dessa página são alimentos sem glúten. Qualquer produto que passe por um processamento pode conter glúten. Aprenda a ler rótulos e imprima essa lista de alimentos sem glúten e outra de alimentos com glúten. Leve-as com você a todos os lugares e em breve você as terá memorizado.
A melhor forma de comer uma dieta livre de glúten é comer alimentos que não sejam processados.Tente evitar alimentos enlatados, a menos que eles sejam livres de glúten. Tenha cuidado com alimentos congelados, já que muitos deles contêm conservantes e glúten escondidos nos ingredientes. Geralmente, se é embalado, é bom evitar.
A melhor forma de ter 100% de certeza de que seus alimentos são livres de glúten é comprá-los frescos e prepará-los você mesmo.
Lista Completa de Alimentos Sem Glúten
Frutas
Frutas são livres de glúten em seu estado natural. Certifique-se de lavar todos antes de usar.
- Açaí
- Maçã
- Damasco
- Banana
- Amora
- Mirtilo
- Meloa
- Alfarroba
- Cereja
- Cranberry
- Groselha
- Tâmara
- Figo
- Uva
- Goiaba
- Melão
- Kiwi
- Kinkan
- Limão
- Lima
- Mexerica
- Manga
- Laranja
- Mamão Papaia
- Maracujá
- Pêssego
- Pêra
- Abacaxi
- Ameixa
- Caqui
- Marmelo
- Framboesa
- Morango
- Tamarindo
- Tangerina
- Melancia
Vegetais
Vegetais também são alimentos sem glúten naturalmente.
- Alfafa
- Alga
- Araruta
- Alcachofra
- Rúcula
- Aspargo
- Abacate
- Feijão
- Brócolis
- Couve de Bruxelas
- Couve-Flor
- Repolho
- Cenoura
- Aipo
- Milho
- Pepino
- Beringela
- Alho
- Feijão Verde
- Couve
- Alface
- Cogumelos
- Quiabo
- Cebola
- Salsa
- Ervilha
- Pimenta
- Batata (inglesa e doce)
- Abóbora
- Rabanete
- Espinafre
- Nabo
- Agrião
Carnes
Carnes sempre são livres de glúten, a menos que sejam processadas com pães ou empanadas com farinha de pão. Evite molhos de carne, já que a maioria contém glúten.
- Jacaré
- Vaca
- Búfalo
- Galinha
- Pato
- Cabra
- Ganso
- Cordeiro
- Porco
- Coelho
- Cobra
- Peru
- Codorna
- Vitela
Ovos e Laticínios
- Manteiga (certifique-se de não conter aditivos)
- Caseína
- Queijo
- Creme
- Ovos
- Leite
- Creme Azedo
- Iogurte – puro e sem sabor
- Soro de Leite
Farinha, Grãos e Trigo
É aqui que você tem que tomar cuidado e prestar muita atenção!
- Farinha de Amêndoas
- Amaranto
- Araruta
- Farinha de Feijão
- Besan
- Arroz integral
- Farinha de arroz integral
- Trigo sarraceno
- Mandioca
- Farinha de milho
- Fubá
- Amido de milho
- Semente de algodão
- Dal
- Semente de Linhaça
- Milhete
- Farinha de Ervilha
- Polenta
- Pipoca – sem cobertura
- Farinha de batata
- Quinoa
- Arroz
- Sagu
- Farinha de Soja
- Farinha de Tapioca
- Farinha de Inhame
- Teff
- Levedo
- Iúca
Outros alimentos sem glúten
- Álcool (a maioria, menos a cerveja, a menos que seja sem glúten)
- Bicarbonato de Sódio
- Ervas
- Mel
- Geléia
- Gelatina
- Suco
- Castanhas
- Óleos
- Sementes
- Temperos (a maioria)
- Calda
- Baunilha
- Vinagre
- Vitaminas
- Vinho
- Goma Xantana
Essa lista te ajudará quando você não tiver certeza se pode comer um alimento. Pergunte muito quando vai comer fora ou fazer compras. Leia todos os rótulos e tenha cuidado com o glúten escondido nos seus alimentos. Evite molho shoyu, molhos de salada, molhos de carne, caçarolas, farinha de pão, frios e cerveja – a menos que seja cerveja sem glúten.
Agora pode parecer que não é possível comer uma dieta sem glúten, mas não é difícil, apenas dê uma olhada no exemplo de cardápio sem glúten. Você precisa tomar cuidado e ter certeza de que os alimentos que está comendo são livres de glúten. A melhor regra é evitar alimentos processados e comer mais alimentos integrais.
Muitas empresas fazem alimentos sem glúten e comprá-los nunca foi tão fácil. Há até sites que vendem alimentos sem glúten e entregam na sua casa. Leia os rótulos, cheque informações e pergunte!
Vídeo: Glúten engorda? Faz mal?
Confira mais informações sobre o glúten no vídeo a seguir.
Por que você precisou ou resolveu procurar por alimentos sem glúten? Quais alimentos são ou seriam mais difíceis ficar sem comer para você, em uma dieta sem glúten? Comente abaixo.
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tenho endomentriose ilfiltrativa no intestino, minha nutricionista me indicou a dieta sem glutem para permitir que o intestino funcione melhor, pois sofro de grave constipação devido a endomentriose
Bom dia turma da dieta sem glúten. Após eu perceber grandes prejuízos físicos após o uso do glúten decidir exterminar definitivamente o glúten da minha vida . Pois esse nutriente não foi benéfico ao meu organismo.
Além de trazer um desconforto terrível que talvez você já tenha passado por ele não soube que a causa foi o glúten. Vai aqui algumas discas: Dores abdominal, desarranjo intestinal, enxaquecas estomacal, falta de apetite ,indisposição , sintomas depressivos, imunidade baixa e até mesmo doenças auto imunes. Se você ja teve algum destes sintomas e não possui nenhuma causa de doenças relacionada aos tais sintoma figue atento para ingestão do glúten e o que ele provoca em você apó ingerir-lo. Espero que ajudei pois hoje eu sei que um dos meu maiores safio é deixar de ingerir esse produto o qual sou fã.pois afinal quém não gosta de um delicioso pãozinho massas em geral…
será muito díficil concerteza depois que tive meu filho engordei 20 kg e agora preciso perder 30 . tenho certeza que tirando o glutem do cardapio será já muitos passos dados boa sorte a todos
resolvi fazer dieta e retirar o gluten da minha alimentação pois já estou fazendo dieta a muito e não consigo emagrecer
Por motivo emocional engordei 17kl, quero emagrecer por saúde, até pq já tenho 57 anos, e me falaram dessa dieta por esse motivo . Obrigada
Resolvi tirar o glúten, pensando em emagrecer, tenho uma alimentação rica em frutas, legumes e verduras e apesar disso estou sempre lutando com a balança, pois os pães e biscoitos também fazem parte do meu cardápio no dia dia. Estou sempre me sentindo inchada e com gases.
Acho difícil ficar sem o pão, pois não sei como substitui-lo no café da manhã e no lanche da tarde.
Oi Claudia eu amooo pão como umas 2 x por semana mas a metade de um impossivel tirar do noss cardapio! mas vc pode como eu substituir por Tapioca que é deliciosaaa e não tem gluten!
beijoos
ah e de manhã tomo chá verde (qq marca) ele ajuda na digestão e o inchaço vai embora é ótimo!!
toma muita água
Estou a um mês e meio fazendo dieta substitua o pão pela tapioca é uma delicia, fresquinha, com várias opções de recheios, desde ovo a legumes, em dias diferentes substituo até pelo meu jantar! Boa sorte…
Ta fácil…faça um omelete com dois ovos,cheiro verde, os temperinhos que VC gostar e não coloque sal,e coma coalhada feita em casa mesmo adoçada com mel,fica deliciosa, ou tome iogurte…VC vai se sentir bem…estou fazendo isso essa é minha segunda semana sem paes,bolachas e biscoitos(glúten)…não emagreci nada…mas me sinto bem melhor…
Oi, substitui por tapioca.. É uma delicia e muito saudável!!
Olá, por indicação do meu acupunturista resolvi diminuir a ingestão de glutém. Sou diabética, obesa e sofro com doença reumatológica. Ele orientou-me a substituir o pão por tapioca, mandioca, batata doce, omelete e outras opções que venho pesquisando na internet. Estou tentando e tenho certeza que obterei bons resultados. Experimente as dicas ok. Bjs
sou diabética e estou acima do peso,estou a procura de uma vida mais saudável
Estou com sobe peso, não me sinto bem após as refeições que são sempre acompanhadas de muito gluten. Acredito que a sensação de vazio e apetite constante que sinto, pode ter origem aí. Além do que, vi muitas reportagens de pessoas que perderam peso e ganharam mais qualidade de vida após retirarem o gluten de sua dieta.
Boa tarde,
Obrigada pelas informações importantíssimas acima.
Resolvi procurar esse site porque tenho muita azia . O alimento que mais fará falta é o PÂO, apresar de que apenas alguns tenho intolerância e provoca-me muita azia, salivação e gases.
O motivo da minha pesquisa é a investigação da causa de dores de enxaqueca e descobri que muito mais pode estar relacionado e deixamos passar despercebido. Procurar agora me alimentar melhor e aguardar os resultados.
minha mãe viu a reportagem no globo reporte e pediu para eu procurar os alimentos que não contenham glúten, por ela ser diabética a preocupação é maior, mais desde de já agradeço pela informação e por ter nos ajudado,obrigado e fique com DEUS.
Boa Noite!
Resolvi aderir a uma dieta sem glúten, pois notei que quando como pão, pizza, aveia, entre outros alimentos com este ingrediente meu estômago incha e prende meu intestino.
VI UMA REPORTAGEM DE UM SR QUE PERDEU 23 KG EM 6 MESES………RETIRANDO ALIMENTOS COM GLÚTEN…..E EU ESTOU ACIMA DO PESO E VIM BUSCAR INFORMAÇÃO….E VOU COMEÇAR A FAZER UMA DIETA SEM GLÚTEN…..É ISSO.
assisti no globo repórter q o glutem é o vilao q causa gordura no abdomem….nunca consigo perder barriga na dieta.
agora vou cortar o glutem pra ver o que acontece..dificil sera ficar sem o pao.
Percebi que tinha intolerância a lactose e há 2 meses cortei o leite e derivados, mas continuo com sensação de estufamento e má digestão. Há tempos não consigo dormir bem por conta de indigestão. Depois de ler este artigo e assistir a programa de TV falando sobre o glúten, estou certa que é ele o vilão. Vou tirá-lo do meu cardápio por 2 semanas e volto pra contar os resultados.
Estou querendo fazer essa dieta, me sinto indisposta e com a barriga inchada, acho que é por causa do glúten!
Estou assistindo o globo reporter, e acabo de ver o depoimento de um ex obeso que ja nao e mais obeso. Eu tenho sobrepeso. Por isso vou deixar de comer glutem…
Meu irmão está com doença de crow, e o médico falou que ele não pode comer alimentos com glúten e lactose; esse é o motivo. Obrigada.
Estou iniciando uma alimentação mais saudavel sem gluten, porque percebi alguns sintomas de intolerância, Após comer alimentos que contem gluter fico com a sensação de estufamento, moleza no corpo. Muita indisposição e a sensação de má digestão. Tem apenas 03 dias que estou evitando tanto alimentos com gluten e também evitando lactose, estou me sentido bem melhor. As dores e a sensação de peso nas pernas melhoraram.
É assim que me sinto cansaço dor nas pernas parece q não poso com meu proprio corpo
Percebi que tudo que contém glúten me faz querer continuar comendo, mesmo sem ter fome. Então resolvi retirar da minha dieta. Ver se tenho razão, se é ele que faz o vício por pão, bolo etc…
Elenice
Elenice, um pouco do acontece contigo pode ser explicado por conta das gluteomorfinas, um composto de aminoácidos que fica quando as enzimas no nosso organismo não conseguem quebrar toda a proteína que é o glúten. Alguma coisa pode ficar nos nossos intestinos, provocando mal-estar e prisões de ventre, por exemplo. E pode ser que caiam na rede sanguínea e cheguem ao cérebro… Ah, sim, como o próprio nome sugere, a gluteomorfina age também como uma morfina no organismo. No cérebro, obviamente, pode trazer essa sensação viciosa da qual você se refere. E como as absorções por glúten têm efeito cumulativo pela vida, pode ser que nossos organismos estejam se cansando de fazer tantas substituições enzimáticas, e a sobrecarga das enzimas acabem quebrando cada vez menos os aminoácidos, fazendo com que os efeitos das gluteomorfinas sejam mais e mais sensíveis, como essa sanha em querermos mais e mais alimentos que contenham glúten. Exponho “nós” porque também tem acontecido comigo. E, deixo claro, minha amiga, se de fato o glúten já tiver se tornado um vício no nosso organismo, separá-lo da nossa dieta pode ter a mesma importância como um viciado em álcool ou drogas ilícitas…
vou fazer pois minha ansiedade é muito grande,tenho vontade de comer sem estar com fome…..
Olá bom dia, tive interesse em tirar o glúten mais ainda depois de ler os comentários abaixo, tenho sintomas parecido, sou viciada em pães,bolos, biscoitos sei que vou sentir muita falta ,principalmente no café da manhã mais há muitos anos tenho um abdomen dilatado e sinto muitas gases e azia estou com sobrepeso mim sinto como um balão inflável não tenho disposição para fazer atividades fisicas vou começar hoje mesmo, depois virei aqui novamente para publicar o resultado. Obrigada pelos depoimentos
Cara Cris,
Aconselho vc a não fazer nenhuma dieta ou cortar nenhum tipo de alimento sem antes consultar um médico. É melhor! procure uma nutricionista otomolecular, ou biomolecular, nutricionista funcional, que com certeza vai te ajudar a mudar de vida e a suprir todas as necessidades ou defeitos que seu organismo possa ter. Eu fiz isso e estou adorando o resultado e vou levar esse aprendizado para o resto de minha vida e com certeza na minha velhice, vou aproveitar o que estou fazendo pelo meu organismo hoje. Um abraço.
o mais dificil pra mim e deichar de comer pão coxinha refrigerante em fim mais vou faser a dieta
Cara Eliana,
Vc pode comer tudo isso e muito mais sem o glúten. Existe hoje vários estabelecimentos que já atende esse público com restrição a glúten. Se vc for de São Paulo, entre no site http://www.diaita.com.br É uma padaria que faz tudo natural, sem glúten, lactose, conservantes, enfim…várias opções e são bem saborosos. Entre também no site SPcuriosos que existe uma matéria dos 12 melhores restaurantes que contém alimentos sem glúten, tem pizzaria, barzinho, enfim…existe um leque para esse público tbm.
Se isso ajudar tenho uma colega de serviço que emagreceu 20 quilo em um ano após tira o glúten definitivamente de sua alimentação quando avimos um ano depois ficamos todos bobos pq foi de mas eu estou a 10 dias por nutricionista mas ja perdir 1k tirarei o glúten com certeza espero que tenha ajudado a quem tem duvidas sobre o mesmo bjkas a todos.