Para além da hidratação e da proteção solar, a alimentação tem um papel fundamental no verão, por ajudar o corpo a lidar melhor com o sol, a transpiração e o estresse térmico causado nessa época do ano. E existe um princípio simples que ganha destaque nesse período, que é a conhecida como regra das cinco cores.
No geral, a ideia é simples: quanto mais colorida for a refeição, maior a variedade de vitaminas, minerais e compostos antioxidantes consumidos. Cada cor presente em frutas, verduras e legumes indica a presença de substâncias específicas que atuam de formas diferentes no organismo.
Essa diversidade nutricional é importante, principalmente no verão. Como o corpo sofre maior exposição ao sol, perde líquidos e sais minerais com o suor e precisa reforçar mecanismos naturais de proteção da pele e das células.
Benefícios de cada grupo de cores
Os alimentos de cores vibrantes, como laranja, vermelho, amarelo e verde, são ricos em compostos bioativos com ação antioxidante e fotoprotetora. Esses nutrientes ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres, que aumentam com a exposição solar excessiva.
Ademais, muitas dessas substancias – como o betacaroteno, o licopeno e a vitamina C – participam da manutenção da saúde da pele, contribuem para a renovação celular e auxiliam na resposta inflamatória do corpo, algo fundamental em dias muito quentes. Eles não substituem o uso do protetor solar, mas atuam como aliados internos do organismo.
O betacaroteno pode ser encontrado em alimentos alaranjados e amarelos e participa da produção de vitamina A. O licopeno, por sua vez, é um potente antioxidante e pode ser encontrado em frutas e legumes vermelhos. Já a vitamina C é abundante em alimentos verdes e cítricos e auxilia na produção de colágeno e no fortalecimento do sistema imunológico.
A regra das cinco cores não exige receitas elaboradas nem ingredientes caros. É necessário apenas observar o prato e buscar variedade visual. Essa variedade costuma aparecer de forma natural quando se inclui frutas, verduras e legumes em todas as refeições principais, além de lanches intermediários ao longo do dia.
Vale lembrar que não vale apenas variar as cores se o consumo for muito baixo. A recomendação mais comum é ingerir, pelo menos, cinco porções de frutas, verduras e legumes ao longo do dia. Essa quantidade ajuda a garantir um aporte adequado de fibras, vitaminas e minerais, além de contribuir para a hidratação do corpo.
Seus pratos contêm uma boa variedade de cores? Comente abaixo!
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