Broto de Alfafa emagrece? – O Que é, benefícios e uso

Especialista da área:
atualizado em 13/03/2021

A alfafa, ou Medicago sativa, é uma planta que pode trazer diversos benefícios para a saúde, e seu broto, muitos alegam, inclusive emagrece.

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Esse efeito se deve a sua composição nutricional, rica em fibras e proteínas vegetais, que ajudam no controle do apetite e no processo de emagrecimento.

Então, vamos conhecer um pouco mais sobre os benefícios que o broto de alfafa pode trazer para a saúde, além de aprender formas de incluí-lo no dia a dia.

Para que serve o broto de alfafa

Broto de alfafa

O broto de alfafa pode trazer diversos benefícios para a saúde, devido a suas propriedades nutricionais.

Alguns deles são:

  • Menopausa: A alfafa, assim como o broto, é rica em substâncias chamadas de fitoestrógenos, que têm uma estrutura química bastante parecida com o hormônio estrogênio. Por isso, o seu consumo pode ajudar a aliviar os sintomas da menopausa;
  • Colesterol alto: O broto de alfafa ajuda a diminuir os níveis do colesterol ruim no sangue, prevenindo o acúmulo de placas gordurosas nas artérias, um problema chamado de aterosclerose;
  • Problemas intestinais: O broto de alfafa também é um ótimo alimento para prevenir a constipação, devido ao seu alto teor de fibras;
  • Formação de músculos: O alto teor de proteína vegetal presente no broto de alfafa pode ser muito útil para praticantes de atividade física, pois auxilia na formação e fortalecimento dos músculos.

Contraindicações

Pessoas que apresentem os seguintes problemas de saúde devem evitar o consumo do broto de alfafa:

Isso acontece porque algumas substâncias presentes nesse alimento podem causar a piora dos sintomas associados a essas doenças.

Propriedades nutricionais do broto de alfafa

Os brotos de alfafa são ricos em diversos nutrientes, como vitaminas, minerais, proteínas e fibras alimentares.

Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de broto de alfafa in natura.

ComponenteValor por 100 g
Calorias26 kcal
Carboidratos2,1 g
Proteína3,99 g
Gorduras0,69 g
Fibra alimentar1,9 g
Colesterol91 mg

Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.

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Broto de alfafa emagrece?

mulher comendo broto de alfafa

Algumas propriedades do broto de alfafa, em conjunto, nos permitem dizer que broto de alfafa emagrece sim.

São eles:

  • Baixas calorias: A alfafa, em suas diferentes apresentações, é um alimento que apresenta baixo índice calórico, podendo ser incluído em diversas receitas, incluindo sucos;
  • Alimento vivo: A alfafa faz parte da categorias dos alimentos vivos (raw food), ou seja, pode ser consumida ao ser colhida, mantendo suas propriedades intactas. Isso potencializa seus benefícios ao organismo, uma vez que os nutrientes não são perdidos durante o armazenamento e o preparo;
  • Fibras: Os brotos de alfafa são ricos em fibras, que melhoram o trânsito intestinal e aumentam a sensação de saciedade;
  • Ação diurética: A alfafa um leve efeito diurético, que ajuda a tratar e a prevenir a retenção de líquidos, que é também a causa do aumento de peso.

Efeitos colaterais

  • Um estudo publicado na Revista Brasileira de Reumatologia mostrou que o consumo do broto de alfafa pode desencadear crises de lúpus, ou até mesmo acelerar o seu aparecimento. Por isso, pessoas com o diagnóstico da doença devem evitar consumir a alfafa;
  • O consumo de grandes quantidades de alfafa, seja o broto, a semente, chá ou suplemento, aumentam a sensibilidade da pessoa à luz do Sol, tornando-a mais vulnerável a queimaduras solares;
  • Sua propriedade de substituir o estrogênio poderá entrar em conflito com as pílulas anticoncepcionais, reduzindo sua eficácia. Por isso, converse com seu ginecologista antes de iniciar o consumo do vegetal.

Formas de consumir o broto de alfafa

O broto de alfafa pode ser usado no preparo de saladas, sopas, sanduíches ou mesmo como complemento em diversas receitas.

A seguir veremos como preparar um suco detox de broto de alfafa e um chá emagrecedor do vegetal.

Receita de chá de broto de alfafa

chá

Ingredientes:

  • Uma xícara de chá de broto de alfafa;
  • 500 ml de água;
  • Açúcar, mel ou adoçante (opcional).

Modo de preparo:

  • Aqueça a água em uma panela;
  • Então, quando a água começar a ferver, desligue o fogo e adicione os brotos de alfafa;
  • Depois, deixe em infusão por dez a quinze minutos;
  • Por fim, coe o chá e, caso queira, adoce.

Receita de suco detox de broto de alfafa

suco detox de broto de alfafa

Ingredientes:

  • 300 ml de água filtrada;
  • 1 folha de couve;
  • 50 gramas de broto de alfafa;
  • 6 folhinhas de hortelã.

Modo de preparo:

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  • Higienize corretamente as folhas e adicione os ingredientes no liquidificador
  • Então, bata até atingir a consistência adequada.

Observação: Beba imediatamente e não guarde o restante, pois os nutrientes podem se perder quando o suco não for consumido na hora.

Tabela nutricional

Porção de 100 g de broto de alfafa in natura.

ComponenteValor por 100 g
Calorias26 kcal
Carboidratos2,1 g
Proteína3,99 g
Gorduras0,69 g
Fibra alimentar1,9 g
Colesterol91 mg
Gorduras saturadas6,87 g
Gorduras monoinsaturadas10,3 g
Gorduras poli-insaturadas2,52 g
Cálcio13 mg
Ferro2,83 mg
Sódio70 mg
Magnésio22 mg
Fósforo270 mg
Potássio329 mg
Zinco2,62 mg
Cobre0,26 mg
Selênio21,8 mcg
Vitamina A (RE)8 mcg
Vitamina A (RAE)8 mcg
Alfa-tocoferol (Vitamina E)0,02 mg
Tiamina0,08 mg
Riboflavina0,32 mg
Niacina4,17 mg
Vitamina B60,37 mg
Vitamina B120,41 mcg
Equivalente de folato2 mcg
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO)
Fontes e referências adicionais

Você conhece alguém que consuma com frequência e afirma que o broto de alfafa emagrece realmente? Tem vontade de consumir o broto, suplemento ou chá de alfafa? Comente abaixo!

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Sobre Marcela Gottschald

Marcela Gottschald é Farmacêutica Clinica - CRF-BA 8022. Graduada em farmácia pela Universidade Federal da Bahia (UFBA) em 2013. Residência em Saúde mental pela Universidade do Estado da Bahia (UNEB). Experiência em pediatria e nefrologia, com ênfase em unidade de terapia intensiva. Ela faz parte da equipe de redatores do MundoBoaForma.

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4 comentários em “Broto de Alfafa emagrece? – O Que é, benefícios e uso”

  1. Olá! Sempre acompanho o mundo boa forma 🙂 apenas para dizer que os valores nutricionais apresentados aqui são das sementes e não dos brotos. Abraço!!!

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