Confira se o diabético pode tomar caldo de cana ou se a pessoa que possui a condição precisa evitar essa bebida por conta dos níveis de açúcar no sangue.
Tem coisa que cai melhor com a feira de domingo do que a combinação de pastel com um caldo de cana bem gelado?
A bebida, que também é conhecida pelo nome de garapa, é extraída diretamente da cana-de-açúcar por meio de um simples processo de moagem.
Funciona assim: a casca da cana é raspada, para que as suas sujeiras sejam removidas, e a cana é prensada ou espremida, dando origem ao líquido que cai em uma jarra ou outro recipiente já pronto para o consumo.
Acredita-se que a origem do consumo do caldo de cana esteja associada à exploração da cana-de-açúcar e ao processo de produção da cachaça.
Mas será que é todo mundo que pode aproveitar e saborear essa deliciosa e histórica bebida, inclusive as pessoas que tem diabetes?
Além disso, vale a pena conferir também se tomar caldo de cana engorda e ver algumas dicas de dieta para diabetes com os melhores e piores alimentos para quem tem essa condição de saúde.
Antes de tudo: o que é a diabetes?
Antes de tentarmos descobrir se o diabético pode tomar caldo de cana, precisamos conhecer melhor essa doença.
Pois bem, a condição é caracterizada por níveis muito elevados de glicose (açúcar) no sangue. Essa substância é a maior fonte de energia para o nosso organismo e é proveniente dos alimentos que consumimos nas refeições.
Uma pessoa desenvolve a diabetes quando o seu corpo não dá conta de produzir uma quantidade suficiente ou até mesmo qualquer quantia de insulina, ou ainda quando não consegue utilizar o hormônio adequadamente.
Isso faz com que a glicose permaneça no sangue e não chegue até as células do organismo, já que a insulina é justamente responsável por auxiliar a glicose obtida através da dieta a chegar até elas, onde será utilizada como fonte de energia.
Ao descobrir que sofre com a condição, é fundamental que a pessoa não perca tempo e obedeça a todas as orientações que forem passadas pelo médico para o seu tratamento.
Até porque, com o passar do tempo, ter níveis elevados de glicose no sangue pode gerar uma série de complicações como doença no coração, acidente vascular cerebral (AVC), doença nos rins, problemas nos olhos, doenças dentárias, danos nos nervos e problemas nos pés.
As informações são do Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais (NIDDK, sigla em inglês) dos Estados Unidos e da Sociedade Brasileira de Diabetes aqui do Brasil.
E então, será que o diabético pode tomar caldo de cana?
O caldo de cana possui açúcares como sacarose, frutose e glicose em sua composição, o que pode virar motivo de preocupação para quem gosta da bebida e sofre com a diabetes.
A verdade é que não podemos afirmar que o diabético pode tomar caldo de cana sem preocupações. Apesar de ser uma bebida natural, o caldo de cana é composto pela sacarose, um açúcar considerado um vilão para os diabéticos.
A propósito, veja qual é o melhor açúcar para diabéticos e aproveite na sua dieta.
Embora atualmente os padrões internacionais já tolerem que 10% dos carboidratos ingeridos correspondam à sacarose, se não houver controle ou compensação, a ingestão desse tipo de açúcar poderá resultar na elevação dos níveis de glicose e no desenvolvimento de uma crise.
Os alimentos com quantidades significativas açúcar, o que inclui o caldo de cana, devem ser evitados por aqueles que sofrem com a diabetes.
Alguns médicos liberam o caldo de cana somente para os pacientes com diabetes que compreendem os cuidados que precisam ter em relação ao consumo da bebida.
Já outros defendem que os diabéticos não consumam o caldo de cana, devido ao risco que a bebida traz de aumentar rapidamente a glicemia.
Ou seja, tudo isso nos leva a concluir que o diabético até pode tomar o caldo de cana, entretanto, precisa estar consciente de que não pode abusar e de que necessita compensar com equilíbrio no restante da dieta.
A cana-de-açúcar
O ingrediente base do caldo de cana é a cana-de-açúcar. Por isso, além de saber se o diabético pode tomar caldo de cana, vale saber também: quem diabetes do tipo 1 ou do tipo 2 pode chupar a cana-de-açúcar?
Bem, a cana-de-açúcar é rica em frutose, outro tipo de açúcar que pode alterar os níveis de glicose no sangue ao ser ingerido. Deste modo, recomenda-se buscar orientação junto a um endocrinologista ou a um nutricionista, para definir a quantidade e o horário em que se pode consumi-la.
Então, como proceder se a pessoa que gosta de garapa descobriu que tem diabetes
Ela precisa conversar com o médico e o nutricionista que cuidam do seu quadro para saber se o seu caso permite a ingestão da bebida, ainda que esporadicamente e com cautela.
Se a pessoa for liberada a tomar o caldo de cana, ele precisará necessariamente seguir as recomendações dos profissionais em relação à quantidade, frequência e horários em que a bebida pode ser consumida, para evitar o descontrole nos níveis de glicose no sangue.
Também é preciso pedir orientação ao médico e ao nutricionista em relação aos alimentos que podem acompanhar uma refeição que já traz a garapa.
Até porque se ela for consumida ao junto de alimentos ricos em açúcares e carboidratos, será muito provável que as taxas sanguíneas de glicose aumentem.
Mas antes de mais nada, lembre-se de que este artigo serve unicamente para informar e jamais pode substituir as orientações profissionais qualificadas do médico e do nutricionista.
A moderação deve ser a palavra-chave para todos
Incluindo quem não possui diabetes. Isso porque a ingestão excessiva do caldo de cana pode resultar no aumento de peso e no desenvolvimento de doenças, inclusive a diabetes.
Veja nos vídeos abaixo mais informações que dizem respeito aos cuidados que o diabético deve ter com a alimentação.
Gostou das dicas?
Fontes e referências adicionais
- Pharmacognosy reviews – Phytochemical profile of sugarcane and its potential health aspects
- Comprehensive Biotechnology (Second Edition), 2011 – Sugarcane Juice
- Diabetes.co.uk – What Fruit Juice Can People With Diabetes Drink?
Fontes e referências adicionais
- Pharmacognosy reviews – Phytochemical profile of sugarcane and its potential health aspects
- Comprehensive Biotechnology (Second Edition), 2011 – Sugarcane Juice
- Diabetes.co.uk – What Fruit Juice Can People With Diabetes Drink?
Você já se perguntou se diabético pode tomar caldo de cana? Possui essa condição e tem vontade de consumir a bebida? Comente abaixo!
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O homem vai a lua e não conseguem fazer um simples remédio para acabar com a diabete..e a máfia dos laboratórios que não querem perder essa montanha de dinheiro com centenas de remédios..tudo farinha de trigo e a classe médica não fazem nada..
Tem coisa que melhor do que fritura quente e liquido bem gelado?