Quinoa Emagrece ou Engorda?

Especialista:
atualizado em 17/10/2018

Sendo uma semente rica em nutrientes, a quinoa emagrece, se consumida nas porções recomendadas, e ajuda a completar suas necessidades diárias de nutrientes. Apesar de não conter poucas calorias, ela promove saciedade, o que ajuda a controlar sua ingestão total de calorias. A chave para o sucesso na perda de peso sempre será queimar mais calorias do que você come. Portanto, se você ingerir uma quantidade acima do recomendado, e não queimá-las, a quinoa engorda também.

Vitaminas

Sementes de quinoa são ricas em oito aminoácidos essenciais e vitaminas como magnésio e cálcio. Quinoa também é rica em ferro e vitamina B 12. Tanto o ferro quanto a vitamina B 12 são essenciais para produção de energia e perda de peso. Se você tem deficiência de vitaminas do complexo B, isso pode diminuir sua perda de peso, porque seu corpo não será capaz de sintetizar nutrientes de maneira eficiente.

Calorias na Quinoa

Uma porção de meia xícara de quinoa cozida contém 111 calorias. Em comparação, meia xícara de arroz integral contém 109 calorias e uma porção de meia xícara de espaguete integral cozido contém 87 calorias. Para ter sucesso na perda de peso, o Centro de Controle e Prevenção de Doenças sugere a ingestão de 500 a 1000 calorias a menos por dia do que você normalmente come. Isso geralmente equivale a uma ingestão de 1200 a 1600 calorias por dia para adultos, de acordo com o Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue.

– 100g de quinoa cozida:

Energia 143 calorias
Carboidratos 26,3 g
Açúcar 0 g
Proteínas 5 g
Gorduras 2,2 g
Gordura Saturada 0,2 g
Gordura Monoinsaturada 0,6 g
Gordura Poliinsaturada 0,9 g
Colesterol 0 mg
Fibras 2,3 g
Sódio 196 mg
Potássio 283 mg

Satisfatória

A quinoa emagrece pelo fato de ajudar a aumentar a saciedade, porque é rica em proteínas e fibras. Fibras e proteínas te ajudam a se sentir mais cheio com menos calorias, o que é benéfico quando você está tentando perder peso. Ela te fará menos propenso a comer alimentos que não são saudáveis. Uma porção de meia xícara de quinoa oferece 2,6 gramas de fibras e 4,1 gramas de proteína. Em comparação, meia xícara de arroz branco oferece apenas 0,3 gramas de fibras e 2,2 gramas de proteína.

Quinoa é especialmente útil para vegetarianos tentando perder peso que têm problemas em encontrar alimentos que os satisfaça. Fibras se ligam a gordura e colesterol, o que faz com que seu corpo absorva menos gordura e colesterol. Essa também é uma das formas pela qual a quinoa emagrece. A fibra encontrada na quinoa também reduz o acúmulo de placas nas paredes das artérias, o que reduz o risco de doença cardíaca e derrame.

Quinoa é especial, porque é um dos poucos alimentos de base vegetal que contém proteína completa. Proteína é uma boa ferramenta para perda de peso porque previne picos nos níveis de açúcar no sangue, o que aumenta a fome, diz a Faculdade de Saúde Pública de Harvard. Ela também te ajuda a se sentir satisfeita e seu corpo usa mais carboidratos para digerir proteína do que carboidratos e gorduras. Proteína também pode estimular o hormônio que te faz se sentir satisfeito, de acordo com uma pesquisa publicada em maio de 2013 no “American Journal of Clinical Nutrition”. Uma xícara de quinoa cozida contém 8 gramas de proteína, ou 16% do valor diário recomendado de 50 gramas, baseado em uma dieta de 2000 calorias. Sua necessidade individual de proteína varia.

Índice Glicêmico Baixo

Quinoa tem um índice glicêmico baixo. O índice glicêmico indica como os carboidratos afetam sua glicose no sangue. Por ter um índice glicêmico baixo, a quinoa é boa para diabéticos e não causa picos de açúcar no sangue. Quando sua glicose no sangue está significativamente elevada, ela cai, causando mais vontade de comer açúcar ou carboidratos simples. Quando seu açúcar no sangue está desequilibrado, ficar em uma dieta e fazer escolhas de alimentação saudável é difícil, porque você tem vontade de comer doces e pães refinados. A quinoa tem um valor de 35 no índice glicêmico, o que é baixo e similar à maioria dos vegetais.

Carboidratos Complexos para Manutenção de Energia

Uma xícara de quinoa tem 39 gramas de carboidratos totais. Os carboidratos na quinoa te ajudam a evitar a armadilha das dietas, de se sentir sem energia quando consome um número restrito de calorias. A maior parte dos carboidratos da quinoa consistem de amidos complexos que oferecem energia constante. Esses carboidratos sustentam seu metabolismo basal, músculos e cérebro, enquanto também oferecem a energia que você precisa para o seu dia. Eles também te ajudam a manter uma rotina de exercícios regulares.

Como a Quinoa Engorda?

Seu impacto potencial no seu peso depende se você fica dentro – ou excede – sua meta diária de calorias totais. Se você já consumiu seu número máximo de calorias no dia, mas quer um lanche à noite e come uma tigela de quinoa, você está adicionando 222 calorias, e isso pode contribuir para o ganho de peso. Uma boa forma de incluir quinoa na sua dieta é misturá-la com vegetais e fazer dela uma refeição completa.

Tudo bem que em geral a quinoa emagrece, mas comer muito pode impedir a perda de peso, como qualquer outro alimento calórico. Por exemplo, 4 xícaras de quinoa cozida equivalem a 888 calorias, o que é mais da metade das suas necessidades calóricas diárias quando se segue uma dieta de 1200 a 1600 calorias. Comer alimentos, mesmo que sejam saudáveis, em moderação é a chave para perder peso de forma eficaz e manter o peso depois por um longo tempo.

Outras Considerações

Devido à grande quantidade de carboidratos da quinoa, ela pode não ser a melhor escolha para uma dieta com poucos carboidratos inicialmente. Apesar da quinoa é tecnicamente uma semente, ela é frequentemente colocada no grupo dos grãos, e tem um perfil nutricional similar ao de grãos inteiros. Algumas dietas com poucos carboidratos não sugerem que você reinsira grãos na sua dieta até que chegue à segunda metade, ou até por mais tempo. Quando você come quinoa, entretanto, ela ajuda a melhorar sua saciedade. Entre as fibras e as 4 gramas de proteína que você ingere em uma porção de meia xícara, a quinoa desacelera a digestão.

Porções Recomendadas

A quantidade de grãos que você deve comer diariamente depende das suas necessidades calóricas para perda de peso. A publicação “Dietary Guidelines for Americans, 2010” sugere comer 120 gramas de grãos diariamente quando seguir uma dieta de 1200 calorias e 150 gramas de grãos por dia quando comendo de 1400 a 1600 calorias por dia. Uma porção de 30 gramas equivale a meia xícara de arroz cozido, macarrão ou cereal – incluindo quinoa – uma fatia de pão ou 1 xícara de cereal de café-da-manhã.

Vídeo:

Gostou das dicas?

Você já experimentou a quinoa alguma vez? Ela substituiu qual alimento da sua dieta normal? Comente abaixo!

1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (35 votos, média: 4,09 de 5)
Loading...
Sobre Julio Bittar e Dra. Patricia Leite

Quando se trata de saúde, é muito importante poder contar com uma fonte confiável de informações. Afinal de contas sabemos que o sua qualidade de vida e bem-estar devem estar em primeiro lugar para você. Por isso contamos com uma equipe profissional diversificada, com redatores e editores que desenvolvem um conteúdo de qualidade, adaptando-o a uma linguagem de fácil compreensão para o público em geral, tendo por base as mais confiáveis fontes de informação. Depois disso todo artigo é revisado por profissional especialista da área, para garantir que as informações são verídicas, e só então ele é publicado no site. Tudo isso para que você tenha confiança no MundoBoaForma e faça daqui sua fonte preferencial de consulta para assuntos relacionados a saúde, boa forma e qualidade de vida. Conheça mais sobre os profissionais que contribuem para a qualidade editorial do portal.

Deixe um comentário

8 comentários em “Quinoa Emagrece ou Engorda?”

  1. Eu gostaria de consumir quinoa para engordar e sei que é muito boa para outras necessidades tbm ,como dvo consumi-lo.

  2. Ola no artigo esta escrito ki 100gr de Quinoa tem120 tem 120 calorias mas eu penso ki esses calculos estao errados porq 100gr de Quinoa contem cerca de 366 calorias ….me corrija se eu estiver errada por favor …

  3. Sou vegetariana e sempre como a quinoa durinha, semente mesmo (não preparo ela cozida). De manhã, bebo um copo de iogurte zero com uma colher de sopa do grão, o que me da um café da manhã com bastante proteína. Está certo isso? E podem dizer quantas calorias tem uma colher de sopa da semente quinoa?