Os benefícios da batata doce vem chamando a atenção de muitas pessoas, principalmente de quem quer emagrecer.
Isso acontece porque um dos muitos benefícios dela é diminuir a fome. Além disso, a batata doce tem uma excelente capacidade para fornecer energia devido aos seus carboidratos saudáveis, sem aumentar tanto o nível de açúcar no sangue.
Mas os benefícios não se resumem apenas ao auxílio na perda de peso. Então, a seguir, você conhecerá mais sobre as propriedades da batata doce para a saúde, e vai aprender formas de utilizá-la no dia a dia.
A batata doce é considerada uma excelente fonte de fibras, vitaminas e antioxidantes, como as antocianinas. Por isso, ela é considerada um alimento funcional, e é usada para prevenir doenças e mesmo por quem quer perder peso ou ganhar músculos.
Então veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de batata doce sem casca, cozida, comparada à batata inglesa, também sem casca e cozida. No final do artigo você verá a tabela nutricional completa da batata doce, com todas as vitaminas e minerais.
Nota-se que a diferença maior entre as duas fica por conta do índice glicêmico e da quantidade de fibras. O índice glicêmico é uma medida que se refere à velocidade em que o carboidrato é absorvido pelo nosso organismo e se transforma em glicose no sangue.
Quando a velocidade é muito grande, ocorrem picos de insulina e o acúmulo de gorduras, especialmente na região abdominal.
Porção de 100 g de batata doce cozida sem casca:
Componentes | Por 100 g |
---|---|
Calorias | 91 kcal |
Carboidratos | 23,1 g |
Proteína | 0,85 g |
Gorduras | 0,18 g |
Fibra alimentar | 2,74 g |
Potássio | 186 mg |
Índice glicêmico | 54 |
Porção de 100 g de batata inglesa cozida sem casca:
Componentes | Por 100 g |
---|---|
Calorias | 51 kcal |
Carboidratos | 12,3 g |
Proteína | 1,33 g |
Gorduras | 0,05 g |
Fibra alimentar | 1,47 g |
Potássio | 232 mg |
Índice glicêmico | 104 |
Veremos agora os principais benefícios da batata doce para a saúde e boa forma.
A batata doce é rica em antocianinas, e um estudo publicado no Journal of Physics Conference Series, em 2018, demonstrou seu grande poder anti-inflamatório e antioxidante, especialmente graças à presença do betacaroteno, da vitamina C, das antocianinas e do magnésio.
Assim, o seu consumo pode ajudar a prevenir e tratar problemas causados pelo acúmulo de radicais livres, como:
A batata doce protege o corpo contra doenças cardiovasculares, por conta tanto da ação antioxidante quanto da quantidade de fibras presentes nesta batata, que contribuem com a redução do colesterol LDL.
Além disso, o potássio, presente na batata doce, ajuda a eliminar o excesso de sódio e de fluidos corporais, diminuindo assim a pressão arterial.
A batata doce está entre os alimentos preferidos dos atletas e fisiculturistas, juntamente com o arroz, a batata inglesa, a aveia e as massas. Isso porque todos eles são ricos em carboidratos, que são ótimas fontes de energia.
E como a batata doce tem um baixo índice glicêmico, seus carboidratos são absorvidos de forma mais lenta pelo organismo. Assim, muitos recomendam o consumo de batata doce antes dos treinos, para que o corpo tenha uma fonte constante de energia durante os exercícios.
O melhor horário para comer batata doce seria em torno de 40 a 60 minutos antes do seu treino, para que você consiga aproveitar toda a energia dessa fonte de carboidrato durante a execução dos exercícios físicos.
As batatas doces são uma ótima fonte de fibras alimentares e assim ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue, os picos de insulina e os níveis de colesterol.
Além disso, as fibras presentes na batata doce ajudam a proporcionar uma sensação de saciedade por mais tempo, que leva ao menor consumo de calorias ao longo do dia.
E também a batata doce tem um índice glicêmico relativamente baixo, principalmente quando comparada a batata inglesa, o que evita picos de glicose e insulina, que levam ao acúmulo de gorduras.
Por ser rica em fibras e antioxidantes, a batata doce ajuda a manter a saúde intestinal. Isso ocorre por dois mecanismos:
A batata doce pode ser consumida cozida, com ou sem sal, além de ser um ótimo acompanhamento para carnes e outros alimentos proteicos.
Além disso ela pode ser utilizada de diversas formas para a beleza da pele e dos cabelos.
Esta sopa é perfeita como prato principal para matar a fome nos dias mais frios ou como entrada de um jantar mais requintado. Ela fornece uma boa dose de carboidratos e proteínas para garantir uma refeição saudável e que satisfaz.
Aqueça o azeite e frite o alho e a cebola. Em seguida adicione dois copos de água, o caldo de galinha e deixe ferver. Depois, adicione a batata doce, as cenouras, o pimentão e o gengibre. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
Deixe esfriar, remova os pedaços dos vegetais com uma escumadeira e bata-os no liquidificador até formar uma pasta. Então coloque a mistura de volta na panela e volte ao fogo baixo por mais 15 minutos.
Nos últimos minutos adicione o iogurte e misture bem. Sirva em seguida salpicando cada porção com coentro.
E pode ainda ser usada como ingrediente em várias outras receitas, como as que veremos abaixo:
Diante de tantos benefícios da batata doce e da versatilidade de uso nas refeições, ela pode ser consumida todos os dias, devendo apenas se atentar para a quantidade de carboidratos que você pode comer no dia, se estiver seguindo um plano alimentar.
Pensando nesse planejamento, priorize o consumo da batata doce cerca de 40 a 60 minutos antes de praticar atividades físicas, que dessa forma os carboidratos serão melhor utilizados pelo organismo.
Veja também os 10 benefícios da farinha de batata doce e suas propriedades.
Quando as pessoas buscam saber para que serve a batata doce, não imaginam os benefícios para a pele e cabelos. Portanto vamos vê-los a seguir:
Ferva uma batata doce, deixe esfriar e, em seguida, amasse bem. Em seguida adicione uma colher de sopa de mel e duas colheres de chá de limão e espalhe no rosto.
Então deixe a máscara agir de 20 a 30 minutos e lave bem o rosto, especialmente para retirar o limão que pode escurecer a pele no sol.
A água na qual a batata doce é fervida permanece cheia de nutrientes que podem revigorar e limpar a pele.
Ao invés de descartá-la, deixe esfriar e guarde bem tampada na geladeira. Aplique-a diariamente na pele como um tônico. Ela vai ajudar a fazer uma limpeza profunda nos poros e acalmar a pele.
Coloque uma fatia de batata doce cozida em cada um dos olhos para tratar o inchaço e a cor escura das olheiras. A antocianina presente no vegetal ajuda na redução da pigmentação e tem propriedades anti-inflamatórias que vão livrar os olhos das olheiras, rugas e inchaços.
Faça uma máscara rejuvenescedora usando os seguintes ingredientes: Uma batata doce bem cozida, uma colher de sopa de mel, uma colher de sopa de leite e uma colher de sopa de suco de gengibre (rale o gengibre coe o suco).
Misture todos os ingredientes até obter uma pasta. Então aplique a máscara no rosto e no pescoço previamente limpos. Deixe descansar de 20 a 25 minutos e enxágue com água morna.
O ácido pantotênico na batata doce é um dos principais responsáveis por hidratar profundamente a pele, e por isso é possível fazer um esfoliante que não resseca a pele.
Então bata no liquidificador meio copo de batata doce cozida, uma colher de sopa de aveia e uma colher de sopa de iogurte natural. O ideal é que fique uma pasta mais grossa.
Espalhe na pele e faça uma massagem lenta com movimentos circulares. Lave com água morna e em seguida use o seu hidratante diário.
Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea, aplique em toda a extensão dos fios e deixe agir por 20 minutos. Caso os cabelos sejam muito secos, adicione duas colheres de sopa de óleo de coco aos ingredientes.
Assim como todo alimento, a batata doce pode fazer mal se consumida em excesso, por conter substâncias goitrogênicas, que atrapalham a absorção de iodo, podendo levar a distúrbios na glândula tireoide. Para evitar esse problema, cozinhe bem o alimento e prefira a versão orgânica, livre de agrotóxicos.
Aprenda mais sobre os benefícios da batata doce no vídeo abaixo. Aproveite para se inscrever rapidamente no nosso canal com um clique no botão a seguir:
Porção de 100g de batata doce sem casca cozida.
Componente | Valor por 100g |
Calorias | 91 kcal |
Carboidrato total | 23,1 g |
Proteína | 0,85 g |
Gorduras | 0,18 g |
Fibra alimentar | 2,74 g |
Colesterol | 0 |
Gorduras saturados | 0,04 g |
Gorduras monoinsaturadas | 0 |
Gorduras poliinsaturados | 0,08 g |
Gorduras trans | 0 |
Cálcio | 21,5 mg |
Ferro | 0,23 mg |
Sódio | 3,39 mg |
Magnésio | 14 mg |
Fósforo | 19,3 mg |
Potássio | 186 mg |
Zinco | 0,15 mg |
Cobre | 0,08 mg |
Selênio | 0,2 mcg |
Vitamina A (RE) | 1405 mcg |
Vitamina A (RAE) | 702 mcg |
Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,18 mg |
Tiamina | 0,1 mg |
Niacina | 3,23 mg |
Vitamina B6 | 0,06 mg |
Vitamina C | 29,9 mg |
Equivalente de folato | 7,42 mcg |
Veja Todos Comentários
AMEI ESSE COMENTÁRIO TENHO FEITO USO DIARIAMENTE DA BATATA DOCE, NÃO SABIA DE TANTOS BENEFÍCIOS...GLÓRIAS A DEUS!!!
amei saber que batata doce tem muitos beneficios pois gosto muito de comer batata
no lugar do pao e mais saudavel agora vou usar mais
Eu ja consumo e adoro mas não sabia que tinha tantos benefícios adorei saber bjos
Sou do interior criado com alimentos naturais vim para a cidade estraguei tudo comendo fest food preciso recuperar minha saúde tenho certeza que a batata vai me ajudar, , assimilação como a pesquisa! Obrigado , e parabéns pelo trabalho. Sou o djdarli de vitória es.felicidade à todos.
Amei toda essas dicas sobre a Batata Doce,e tambem porque tenho 63 anos e faço acedemia cinco dias
por semana e sou um verdadeiro consumidor de Batata Docempelos menos tres vezes por semana..Adorei
saber de todos os seus beneficios...Obrigado..Carlos Alberto
Já comia batata doce sempre gostei
Do não sabia que tinha tantos benefícios
Gostei muito de saber
Boa noite! minha amiga está com o glicose em 127,ela pode comer batata doce?
Gostei bastante das informações sobre a as batatas irei continuar a ingerir e observar os beficios que causará em meu corpo. Obg.
Para ter os benefícios prometidos, quantas vezes devo comer por semana?
passei a comer por coriosidade e hoje nao me imagino ficar sem ela...