Famosa por filmes como Shakespeare Apaixonado, O Amor é Cego e Homem de Ferro, a atriz Gwyneth Paltrow chamou atenção por outro motivo: a sua dieta. Após contar detalhes sobre a sua alimentação, a americana foi bastante criticada.
Em uma entrevista para o podcast The Art of Being Well, ela disse que bebe café e jejua até o meio-dia. Então, se exercita por uma hora, geralmente consome caldo de ossos (bone broth) no almoço e janta cedo uma refeição paleo.
Paltrow afirmou ainda que às vezes toma suco de aipo com limão ou água de limão. Resultado: na internet, as pessoas criticaram a dieta por ser excessivamente restritiva e promover uma alimentação problemática.
Em sua defesa, a atriz declarou que não come desse jeito todos os dias e explicou que consome bem mais que caldo de ossos e vegetais. Além disso, ela disse que não estava dando conselhos para outras pessoas.
A americana relatou ainda que está tendo sintomas de pós-COVID. Segunda ela, em seu organismo, isso aparece na forma de níveis muito altos de inflamação ao longo do tempo e, portanto, está trabalhando com um profissional para se focar nos alimentos que não são inflamatórios.
A atriz também destacou que faz refeições completas e que até tem dias em que come o que tiver vontade.
Ainda assim, especialistas afirmam que os comentários de Paltrow no podcast abrem um precedente perigoso e podem estimular as pessoas a imitar o seu estilo de vida.
Os problemas na fala de Gwyneth Paltrow
Segundo a nutricionista Aliza Marogy, a dieta descrita pela atriz é muito restritiva e desprovida de calorias e nutrientes.
A tal dieta consiste basicamente em líquidos e vegetais, portanto, não consegue fornecer toda uma gama de nutrientes essenciais para o funcionamento ideal e a saúde do organismo, notou a especialista.
Marogy exemplificou que faltam fibras que são importantes para o intestino e a saúde cardíaca, faltam proteínas para manter os músculos e ossos e produzir enzimas e hormônios, assim como fontes de minerais fundamentais para a imunidade e saúde cerebral.
Além desse tipo de dieta privar o organismo e o cérebro de nutrientes, é bem provável que deixe uma pessoa se sentindo irritada e molenga.
Sem contar que ao ficar um tempo sem receber as calorias e nutrientes necessários, a pessoa fica cheia de fome. Quando não aguentar mais, o risco é que em vez de fazer uma refeição equilibrada, ela se renda a uma comilança excessiva, se enchendo de alimentos cheios de calorias, gorduras ruins e açúcares, para matar rapidamente a fome e a saudade de comer coisas gostosas.
Conforme Marogy, algo particularmente preocupante é o fato dessa forma problemática de se alimentar ser apresentada como saudável. Por falar nisso, aproveite para conhecer os sinais que indicam que uma dieta não é adequada.
Atriz abordou mito sobre a desintoxicação
Gwyneth Paltrow também alegou que o seu corpo não se desintoxica naturalmente, outra fala que foi alvo de críticas.
De acordo com a nutricionista Karen Reyes, os comentários da atriz também disseminam mitos a respeito da desintoxicação. Reyes explicou que o organismo tem sim um sistema natural de desintoxicação: os nossos rins e fígado foram criados para fazer toda a limpeza necessária sem precisarmos de dietas da moda ou hábitos alimentares restritivos, ressaltou.
Reyes citou ainda que restringir a alimentação e fazer detox por um período extenso priva o organismo de vitaminas essenciais como a vitamina D. Lá na frente, isso pode resultar em problemas de saúde como osteoporose, hipertensão e até comprometimento cognitivo.
Outro alerta dado pela nutricionista foi que pesquisas indicam que não receber nutrientes essenciais ao organismo também pode aumentar os riscos de desenvolver câncer. As informações são do Healthline.
Uma solução equilibrada
A boa notícia é que é possível se alimentar de forma saudável, ter um peso controlado e cuidar da saúde sem precisar recorrer às dietas restritivas que tanto fazem mal. Conhecer como funciona uma dieta balanceada e saber mais sobre a reeducação alimentar ajudam bastante nesse sentido.
Mas, quando falamos de dieta saudável, é importante destacar que o cardápio ideal varia de pessoa para pessoa. Afinal, diferentes pessoas têm objetivos e estilos de vidas também diferentes.
Além disso, uma pessoa que tem alguma doença, intolerância ou alergia alimentar pode precisar de uma dieta mais específica, sem a presença de certas comidas ou grupos alimentares.
Assim, vale a pena contar com o acompanhamento de um nutricionista para encontrar uma dieta que te ajude a alcançar seus objetivos, ao mesmo tempo em que é saudável para você e que se encaixa no seu estilo de vida.
Você ou alguém que você conhece já seguiu uma dieta restritiva como a relatada pela atriz? Isso trouxe problemas de saúde? Comente abaixo!
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