A busca pelo equilíbrio em nossa alimentação sempre foi um tópico de interesse, sobretudo para aquelas pessoas que se preocupam com o bem-estar e a saúde. Afinal, quem não deseja viver mais e melhor? Recentemente, pesquisadores japoneses da Universidade de Nagoya, através de um estudo publicado no The Journal of Nutrition, trouxeram novas luzes sobre a importância do consumo equilibrado de carboidratos.
A pesquisa avaliou mais de 80.000 voluntários durante quase uma década. Os resultados mostraram que o risco de morte por doenças cardiovasculares foi mais alto em pessoas que consumiam uma quantidade moderadamente baixa de carboidratos, ou seja, entre 40% a 50% de sua ingestão calórica diária.
Outro dado revelador foi que homens com consumo inferior a 40% e mulheres que ingeriam acima de 65% de sua energia diária em carboidratos também apresentaram taxas mais elevadas de mortalidade. Estas mortes estavam primordialmente relacionadas a doenças cardiovasculares e câncer.
O perfil dos voluntários variou entre 35 a 69 anos, sendo a média de 55 anos. Durante o estudo, informações detalhadas sobre hábitos alimentares, consumo de álcool, tabagismo e frequência de atividades físicas foram coletadas. Especialistas em nutrição alertam para o fato de que uma alimentação rica em carboidratos frequentemente inclui versões refinadas, como arroz e pão branco, que estão associadas a consequências metabólicas negativas, tais como resistência à insulina e predisposição ao diabetes.
No entanto, restringir demais a ingestão deste nutriente pode diminuir significativamente o consumo de alimentos de origem vegetal, como frutas, e aumentar a ingestão de proteínas e gorduras de origem animal. Essa conduta, por sua vez, pode impulsionar processos inflamatórios e acelerar o envelhecimento biológico. Assim, dietas altamente restritivas podem não ser a estratégia mais saudável para quem busca boa forma e saúde.
Em busca de uma vida mais saudável e equilibrada, a recomendação é adotar uma dieta que assegure uma ingestão energética adequada de diversas fontes. No que tange aos carboidratos, a proporção ideal estaria entre 40% e 70% da ingestão calórica total.
A Organização Mundial da Saúde (OMS), em sua diretriz recente, sugere que a ingestão de carboidratos dê preferência a grãos integrais, vegetais, frutas e leguminosas. E, para aqueles que buscam uma orientação prática, o Guia Alimentar para a População Brasileira aconselha o consumo diário de seis porções de cereais, tubérculos e raízes (como batata, mandioca e cenoura), três porções de frutas, três de legumes e verduras e uma porção de grãos como feijão, lentilha e grão-de-bico.
Como podemos observar, a chave para uma vida saudável é o equilíbrio. Não se trata apenas de contar calorias, mas sim de fazer escolhas inteligentes e informadas sobre o que colocamos em nossos pratos diariamente. Afinal, a boa forma e a saúde caminham lado a lado.
O que você achou desse recente estudo japonês? Você costuma ingerir muitos carboidratos ou poucos carboidratos em sua dieta? Deste estudo, o que mais chamou sua atenção? Comente abaixo!
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