É comum ouvirmos que alimentos remosos fazem mal e atrapalham a cicatrização, mas será que o atum é um deles?
Os alimentos remosos, ou reimosos, também são conhecidos também como “alimentos carregados”, e são aqueles ricos em proteína e gordura animal.
Deve-se evitar o seu consumo por pessoas que passaram por cirurgias ou que fizeram alguma tatuagem, já que eles podem atrapalhar a cicatrização.
Então, a seguir você irá descobrir o que significa um alimento ser remoso, quais os problemas que eles podem trazer para a saúde e descobrir se o atum pertence ou não a esse grupo.
Resposta rápida: o atum não é um alimento remoso no sentido de prejudicar a cicatrização. Apesar de ser um peixe rico em proteína, ele também é rico em ômega-3, de ação anti-inflamatória – por isso costuma estar entre os alimentos que ajudam a cicatrizar. As ressalvas ficam para o atum enlatado (excesso de sódio) e para quem tem alergia a peixe.
| Atum é remoso? | Resumo |
|---|---|
| Resposta | Não é remoso |
| Por quê | Rico em ômega-3, com ação anti-inflamatória |
| Na cicatrização | Pode ajudar (versão fresca ou grelhada) |
| Ressalvas | Atum enlatado (mais sódio) e alergia a peixe |
Consideramos um alimento remoso quando ele tem uma alta concentração de proteína e gordura animal.
Alguns exemplos são:
Mas, como se trata de um conhecimento da tradição popular, a lista de alimentos remosos pode sofrer modificações, a depender da região.
Alguns especialistas afirmam que os alimentos remosos na verdade causam reações alérgicas em algumas pessoas, levando a quadros como irritação na pele, coceira e inchaço.
Assim, esses alimentos podem ter sido erroneamente classificados como remosos, por atrapalharem o processo de cicatrização.
Mas, esses mesmos especialistas admitem que o assunto ainda precisa ser mais bem estudado, uma vez que as pesquisas realizadas sobre o assunto não foram conclusivas.
Chamamos de alergia a reação do sistema imunológico quando entramos em contato com alérgenos, que são substâncias e alimentos que temos alergia.
Essa reação causa a liberação de uma substância chamada histamina, que é a responsável pelos sintomas clássicos da alergia.
São eles:
Mas, é importante lembrar que os sintomas podem ter intensidades diferentes, dependendo do alérgeno e da pessoa. Além disso, diversos alimentos e substâncias podem causar alergias.
Essa é uma resposta difícil de dar, uma vez que o atum, por ser um peixe, é considerado por muitos como um alimento remoso. Mas, ao mesmo tempo, ele é rico em ômega 3, o que lhe confere uma ação anti-inflamatória.
Assim, levando em conta a presença deste nutriente, o atum está incluído nos alimentos que podem ser consumidos para acelerar a cicatrização.
Segundo a Food Allergy Research & Education, organização dos Estados Unidos, ao lado do salmão e do alabote, o atum é um dos tipos mais comuns de peixe que pode causar alergia nas pessoas.
E, ao contrário de outras alergias alimentares, que geralmente são observadas em bebês e crianças pequenas, uma alergia a um peixe pode não aparecer até a idade adulta.
Além disso, a alergia ao atum também pode provocar a anafilaxia, uma reação alérgica que afeta o corpo todo e pode ser potencialmente fatal, caso não seja tratada adequadamente.
Por isso, caso sinta qualquer um dos sintomas, mesmo os mais amenos, procure rapidamente o auxílio médico para receber o tratamento apropriado e confirmar se realmente é alérgico ao peixe.
A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que adultos saudáveis consumam no máximo 2 g de sódio diariamente, e pessoas com problemas de saúde como hipertensão ou insuficiência renal devem consumir ainda menos.
Essa recomendação se deve ao fato de que o excesso de sódio na alimentação pode causar problemas como retenção de líquidos, aumento da pressão e endurecimento dos vasos sanguíneos.
Por isso, é preciso prestar bastante atenção quando for consumir alimentos enlatados, como o atum. E ainda que seja possível encontrar versões de atum enlatado sem a adição de sódio, muitas variedades do produto são ricas no mineral.
Para saber mais, confira este vídeo em que a nossa nutricionista fala sobre a sardinha e o atum em lata. Aproveite e se inscreva no nosso canal com um rápido clique no botão a seguir:
Para que a cicatrização ocorra de forma adequada, o corpo precisa de um bom fornecimento de proteínas, uma vez que os aminoácidos são usados para construir a pele nova.
Além disso, vitaminas e minerais também ajudam nesse processo, da mesma forma que os alimentos anti-inflamatórios.
Alguns exemplos de alimentos que se encaixam nessa classificação são:
Não. O atum não é considerado um alimento remoso prejudicial à cicatrização. Embora seja um peixe rico em proteína, ele também é rico em ômega-3, um nutriente de ação anti-inflamatória que costuma ajudar na recuperação dos tecidos. A maior atenção deve ser com o atum enlatado, por causa do sódio.
Pelo contrário: por ser fonte de ômega-3, o atum está entre os alimentos que podem acelerar a cicatrização, graças à sua ação anti-inflamatória. Quem passou por cirurgia ou fez tatuagem pode consumi-lo, preferindo a versão fresca ou em conserva com baixo teor de sódio.
Sim. Embora não esteja entre os alimentos mais alergênicos, algumas pessoas podem ter reação alérgica ao atum ou a outros peixes. Quem tem histórico de alergia a peixes ou frutos do mar deve consultar um médico antes de incluí-lo na dieta.
Pode, com moderação. O ômega-3 do atum ajuda na cicatrização, mas o atum enlatado costuma ter muito sódio, o que favorece a retenção de líquido nesse período. Prefira o atum fresco ou enxágue o enlatado e evite consumir em excesso.