Neste material você irá conhecer mais sobre a intolerância à frutose, saber como identificá-la e conferir quais são os cuidados recomendados. Você sabia que ela pode ser identificada por meio de um teste de bafômetro? As frutas são alimentos conhecidamente saudáveis. Essa máxima, no entanto, nem sempre é verdadeira, já que em alguns casos, pessoas … Leia mais…
Quais são os maiores benefícios do xilitol? O que é esse adoçante tão falado atualmente? Você aprenderá agora para que serve, terá várias dicas de como usar e poderá avaliar a informação nutricional deste componente cada vez mais presente na dieta das pessoas. O Xilitol é um adoçante natural encontrado nas fibras de algumas frutas, … Leia mais…
Será que o adoçante eritritol faz mal ou ele é realmente mais seguro que os outros? O que é afinal este adoçante? Vamos explorar como o corpo lida com ele, se tem calorias, como usar nas suas receitas e nos alimentos que gosta de adoçar e você terá diversas dicas também. Hoje em dia, mais … Leia mais…
Antes de entendermos se o açúcar invertido faz mal à saúde, precisamos compreender o que é esse tal de açúcar invertido, não é verdade? O dicionário Merriam-Webster define o açúcar invertido como uma mistura de proporções geralmente iguais de dextrose (glicose) e levulose (frutose) que é mais doce do que a sacarose (nome científico do … Leia mais…
Antes de começarmos a analisar se o melado de cana engorda, precisamos saber o que é esse produto, não é mesmo? Pois bem, o melado é um adoçante que tem a forma de um xarope grosso e é obtido como um subproduto do processo de produção de açúcar. O que acontece é o seguinte: a … Leia mais…
Dietas ricas em açúcar ou alimentos açucarados representam um grande risco para nossa saúde. Além de ser uma fonte de calorias praticamente vazias sem nenhum valor nutricional agregado, o açúcar refinado em excesso pode causar problemas de saúde como a diabetes do tipo 2 e a obesidade. Para reduzir o consumo de açúcar da população, … Leia mais…
Muito se fala sobre os efeitos prejudiciais que o consumo de açúcar pode causar no nosso organismo. Além de contribuir para o desenvolvimento da obesidade, o açúcar em excesso pode causar flutuações no índice glicêmico sanguíneo, resultando em diabetes, pode causar problemas no fígado e até aumentar o risco de desenvolver doenças cardíacas. No entanto, … Leia mais…
O consumo de açúcar, sempre que possível, deve ser limitado na dieta. Diretrizes dietéticas de órgãos de saúde afirmam que um plano alimentar com baixo teor de gordura total, gordura saturada e açúcar pode contribuir para a manutenção de um peso saudável e para a redução do risco de desenvolver doenças como a diabetes do … Leia mais…
Agave é uma planta nativa do México que já foi utilizada até pelos astecas por conta de suas propriedades medicinais e para fazer o pulque e fabricação de xarope. No entanto, a popularidade para a planta agave se deu principalmente por causa da tequila e também do néctar agave, que é muito utilizado como um … Leia mais…
Hoje em dia, existem muitos tipos de adoçantes naturais e artificiais para substituir o açúcar. São tantos os tipos que muitas vezes o consumidor não sabe qual deles escolher. Vamos falar sobre o adoçante trealose e seus potenciais efeitos colaterais para que você tenha informações suficientes para fazer uma escolha segura para a sua saúde. … Leia mais…
O açúcar pode ser o principal vilão do nosso tempo, conhecido por ser uma das principais causas do desenvolvimento de diabetes. Mas agora os pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade de Washington em St. Louis (WUSTL) descobriram uma nova maneira de reduzir o risco dessa condição – a trealose, que é um açúcar natural … Leia mais…
Cada vez mais evidências estão provando que hábito de consumir açúcar é prejudicial à sua saúde. Pode causar inchaço, maltratar os seus dentes, pode desencadear acne e está ligado ao ganho de peso e doenças crônicas. Não é de admirar que as pessoas procurem alternativas mais saudáveis ao açúcar branco refinado. Mas o açúcar de … Leia mais…
O uso de aditivos alimentares pela indústria é uma prática muito comum atualmente, principalmente devido à grande demanda por alimentos no mercado. Estes aditivos têm a função de melhorar o aspecto dos produtos, melhorar a textura, o sabor, o aroma e também ajudar a aumentar o tempo de vida de prateleira dos produtos disponíveis. No … Leia mais…
Conhecidos também por outros nomes, os frutooligossacarídeos (FOS) são principalmente usados como adoçantes alternativos. Eles são substâncias naturais que começaram a ser usadas recentemente devido à necessidade de produzir alimentos doces com menos açúcar e menos calorias, portanto mais saudáveis. Vamos explorar abaixo com mais detalhes o que são os frutooligossacarídeos (FOS), para que serve, … Leia mais…
Os produtos naturais entraram na moda nas últimas décadas, devido ao aumento do interesse das pessoas por cuidar da saúde e conseguir controlar o peso de forma mais natural. Existem diversos tipos de produtos ainda em pesquisa, mas que são usados pelas pessoas assim que viram notícia. Infelizmente, muitos destes produtos considerados benéficos à saúde, … Leia mais…
Utilizar adoçantes artificiais em vez do açúcar pode aumentar o risco de diabetes em apenas duas semanas, sugere uma nova pesquisa. O estudo mostra que eles podem alterar a resposta do corpo à glicose, aumentando o risco da condição que é atingida por mais de 16 milhões de brasileiros. Estudos anteriores associaram a alta ingestão … Leia mais…
Com o aumento do consumo de produtos ricos em açúcares, como os alimentos industrializados ricos em xarope de frutose, houve também um crescimento expressivo de muitos problemas na sociedade. Os índices de excesso de peso, obesidade e as taxas de doenças como a diabetes tipo 2 só estão crescendo nos últimos anos, levantando muitos questionamentos … Leia mais…
Se você pretende emagrecer, nutricionistas e especialistas em boa forma sempre irão recomendar que você reduza o álcool. Bebidas alcoólicas são altamente calóricas e de fato engordam. Mas muitos de nós, mesmo conscientes com a saúde, gostamos de beber, mesmo que socialmente com os amigos durante um dia do fim de semana. As boas notícias são, então, que um estudo descobriu uma … Leia mais…
Uma dieta rica em gordura é considerada um importante fator de risco para doenças cardiovasculares, pois pode levar ao ganho de peso, diabetes e outras condições nocivas. Um nova pesquisa, no entanto, sugere que pode ser possível compensar alguns deste riscos incorporando a canela à dieta. Os pesquisadores descobriram que ratos alimentados com uma dieta … Leia mais…
Já percebeu que no mundo de hoje parecem que existem alternativas para diversos tipos de alimento? Estamos falando, por exemplo, das versões light, diet, sem glúten, sem lactose, veganas, vegetarianas e com baixo teor de carboidratos para uma série de comidas e ingredientes que encontramos no mercado. Mas e quanto ao açúcar? Sabemos que existem … Leia mais…