Mesmo aqueles que controlam bem a alimentação e evitam comer a batata frita, por conta de seu alto valor calórico – afinal uma porção de 100 g da batata frita do McDonald´s por exemplo, tem 315 calorias – devem admitir que esse prato é uma delícia. Mas existem algumas alternativas para fazer uma batata frita sequinha, e é o que vamos ver a seguir.
Isso porque, para que a sua batata frita fique realmente saborosa, é preciso que ela não esteja encharcada de óleo e tenha um aspecto seco e crocante, o que também a torna mais saudável e com um teor mais baixo de gorduras e calorias.
No entanto, não são todas as pessoas que dominam a arte de preparar a batata frita dessa maneira. Por isso, separamos algumas dicas para você aprender como fazer esse prato e se deliciar com esse petisco sempre que quiser.
1 – Como fazer batata sequinha no forno convencional
- Primeiro, lave bem as batatas, retire a casca e corte-as em forma de palitinhos;
- Em seguida, polvilhe, com o auxílio de uma peneira, as tirinhas das batatas com farinha de trigo, de modo que todos eles fiquem totalmente cobertos;
- Então, regue as batatas com três colheres de sopa de azeite (isso é opcional, mas se quiser uma receita menos calórica, não use o azeite);
- Então, selecione uma travessa própria para ir ao forno e coloque todos os palitinhos nela, formando uma única camada;
- Depois, tempere as batatas com um pouco de sal e leve-as ao forno em 220ºC para assar durante mais ou menos uma hora, ou até as tirinhas ficarem douradas;
- Em seguida é só servir.
2 – Como fazer batata frita sequinha no forno micro-ondas
- Para começar, lave bem e corte as batatas ao meio;
- Em seguida, fatie as batatas em rodelas finas do mesmo tamanho. Para não errar, o ideal é utilizar um cortador e colocar no modo mais fino possível na hora em que for cortar;
- Então, pegue uma vasilha grande e a encha com água fria. Coloque todas as fatias das batatas de molho por alguns minutinhos;
- Depois, seque bem todas as rodelas, utilizando um pano de prato limpo;
- Após essa etapa, pegue um pedaço de papel toalha em que caibam todas as rodelas, deixando um bom espaço entre elas. É importante não deixar uma fatia em cima da outra, para que elas estejam crocantes quando saírem do micro-ondas;
- Em seguida, tempere as fatias a gosto com sal ou ervas aromáticas, como alecrim, cebolinha, coentro, erva-cidreira, funcho, hortelã-pimenta, manjericão, salsa, orégano ou tomilho;
- Então, coloque, cuidadosamente, o papel toalha com as rodelas das batatas em cima do prato do micro-ondas. Configure o aparelho para trabalhar na potência máxima durante três minutos;
- Passado esse tempo, vire as fatias para o outro lado e configure o micro-ondas na metade da sua potência para trabalhar por mais três minutos;
- Quando as batatas estiverem prontas, caso você ache que elas precisem ficar mais torradas, leve ao micro-ondas na metade da potência durante mais um minuto. Faça isso até que elas finalmente estejam torradinhas, conforme o seu gosto.
3 – Como fazer batata frita sequinha na frigideira
- Primeiro, lave bem e fatie as batatas no formato de palitinhos;
- Em seguida, seque as batatas com a ajuda de uma folha de papel toalha;
- Então, coloque uma boa quantidade de óleo novo em uma panela, de modo que as batatas sejam cobertas e não grudem no fundo dela. Mas ainda não adicione as fatias;
- Depois, leve a frigideira com o óleo ao fogão para esquentar. Assim que ela estiver bem quente, retire uma porção equivalente a ½ xícara de óleo, reserve, e adicione ½ colher de amido de milho;
- Em seguida, misture o amido ao óleo que ficou na panela;
- Então, coloque de volta o óleo que foi removido;
- Depois, coloque com cuidado as fatias e frite as batatas em fogo médio até que elas estejam douradas.
4 – Como fazer batata frita sequinha – dica do cozinheiro e apresentador Oliver Anquier
- Para começar, pegue o número desejado de batatas (o conselho desse cozinheiro é optar pela batata roxa);
- Em seguida, lave, descasque e corte as batatas em fatias bem fininhas;
- Então, deixe as batatas cortadas de molho por alguns minutos;
- Após esse tempo, seque bem as fatias com o auxílio de um pano de prato;
- Depois, coloque bastante óleo em uma panela, de modo que ele cubra as batatas, e leve para esquentar no fogão;
- Quando ele estiver bem quente, adicione as batatas para fritar. Na hora de colocar as fatias, é importante tomar cuidado para que elas não fiquem grudando umas nas outras;
- Então, deixe as batatas fritarem um pouquinho e retire-as da panela enquanto ainda estiverem molinhas e branquinhas;
- Em seguida, deixe as batatas descansando durante 10 minutos, enquanto isso a temperatura do óleo fica ainda mais elevada;
- Após esse tempo, coloque as batatas novamente na panela, para fritar novamente até que elas estejam douradas.
A explicação passo a passo desse método também pode ser conferida neste vídeo de Olivier Anquier.
Você tem mais uma receita diferente de como fazer batata frita sequinha? Ela é uma receita saudável ou utiliza ingredientes gordurosos como o óleo? Comente abaixo!
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