A ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.) é uma planta que muita gente tem no muro de casa sem saber, formando uma cerca viva de flores pequenas, brancas, com miolo alaranjado. O que pouca gente também sabe é que a ora-pro-nóbis apresenta vários benefícios à saúde. Inclusive, suas partes comestíveis apresentam até mesmo proteína em sua composição.
Ela faz parte das PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), e seu nome em latim quer dizer “rogai por nós”.
Abaixo você conhecerá as propriedades nutricionais da ora-pro-nóbis, seus benefícios para a saúde e como incluí-la em suas refeições.
Benefícios da ora-pro-nóbis
Suas propriedades já são bastante conhecidas, principalmente pelas pessoas que vivem nas zonas rurais, e a cultivam em seu quintal como remédio e alimento. A planta até recebeu o apelido de “bife dos pobres”, devido seu alto teor de proteína, levando em consideração os outros vegetais.
E foi justamente a partir desse conhecimento popular que a ora-pro-nóbis chegou às grandes cidades.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de folhas e talos de ora-pro-nóbis in natura.
Componente | Valor por 100g |
---|---|
Calorias | 23 kcal |
Carboidratos | 7,5 g |
Proteína | 2,59 g |
Gorduras | 0,23 g |
Fibra alimentar | 4,88 g |
Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.
1. É rica em fibras alimentares
O principal benefício da ora-pro-nóbis é o seu teor de fibras, de quase 5 g para cada 100 g do alimento.
De acordo com a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS), um adulto deve consumir entre 25 e 35 gramas de fibras por dia, então uma pequena porção de ora-pro-nóbis já contribui com cerca de 20% do consumo diário ideal de fibras.
O consumo adequado de fibras contribui para uma melhor saúde intestinal, pois ajuda a prevenir e a tratar quadros de constipação.
Além disso, as fibras solúveis auxiliam no controle dos níveis sanguíneos de açúcar, colesterol e triglicérides, tornando a ora-pro-nóbis uma ótima aliada na luta contra a síndrome metabólica e a diabetes tipo 2.
2. Mantém a saúde dos olhos e da pele
A ora-pro-nóbis é uma planta rica em compostos fenólicos com grande poder antioxidante, e o seu consumo ajuda a proteger esses órgãos contra o estresse oxidativo.
Os antioxidantes presentes na ora-pro-nobis são capazes de inibir a ação dos radicais livres sobre as células sadias do nosso corpo, nos protegendo contra o desenvolvimento de doenças crônicas, que podem aparecer com o passar dos anos.
Assim, eles evitam o aparecimento de problemas relativos à idade, como a degeneração macular, no caso dos olhos, e o envelhecimento precoce da pele.
3. Regula o sistema imunológico
Outro benefício trazido pelos antioxidantes presentes na ora-pro-nóbis é a regulação do sistema imunológico, que contribui para a prevenção e o tratamento de problemas inflamatórios e autoimunes, e melhora a nossa defesa contra as infecções.
4. Mantém os ossos e os dentes saudáveis
A ora-pro-nóbis contém uma boa quantidade de cálcio que, quando associada a uma dieta balanceada, ajuda a prevenir a perda de densidade óssea.
Esse benefício é especialmente importante para as mulheres que estão chegando na fase da menopausa e para os idosos, que são mais propensos a sofrer com a osteoporose, ficando mais vulneráveis a fraturas e alterações ósseas. Veja quais são as doenças que podem surgir na menopausa.
5. Contribui para a saúde do coração
Por fim, a ora-pro-nóbis é uma ótima aliada do coração, e isso por conta tanto da presença das fibras alimentares, que regulam as taxas de colesterol e triglicerídeos, quanto pelos antioxidantes, que evitam a inflamação e a formação das placas de gorduras nas artérias.
A inibição da formação de placas de gordura nas artérias é fundamental para a prevenção de doenças isquêmicas, que são aquelas causadas pelo estreitamento dos vasos sanguíneos. São exemplos de isquemias o infarto do miocárdio e o AVC (Acidente Vascular Cerebral).
- Veja mais sobre isquemia cardíaca e cerebral.
6. Fonte de proteína vegetal
A ora-pro-nóbis tem 2,6 g de proteína por 100 g e pode ser um bom complemento para a dieta, especialmente para pessoas vegetarianas ou veganas, que não consomem proteína de origem animal.
Então, se esse é o seu caso, ou se você simplesmente quer evitar as carnes, pode tentar cozinhar com essas 15 fontes de proteína vegetal. Apesar do teor de proteínas da ora-pro-nóbis ser alto, é importante que você tenha outras fontes de proteína no seu cardápio.
E finalmente, se você buscou pela ora-pro-nóbis por ter ouvido que ela é uma grande fonte de proteínas, não deixe de conferir se as proteínas vegetais são suficientes para o crescimento muscular.
Como consumir ora-pro-nóbis?
A parte comestível da planta são suas folhas e os talos, e seu preparo é extremamente simples, como qualquer verdura que adquirimos.
Seu sabor é neutro, ou seja, não é picante, nem ácido, nem amargo, e ela tem uma textura macia, fácil de mastigar. Por isso, é fácil incorporar a ora-pro-nóbis em recheios, saladas, refogados e sopas.
Receita de batatas ao pesto de ora-pro-nóbis
Ingredientes:
- Meio quilo de batata pequenas
- 1 xícara de folhas de ora-pro-nóbis rasgadas com a mão
- Meia xícara de queijo meia cura ralado
- ⅓ de xícara de castanha do Pará
- ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
- Meio dente de alho
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- O primeiro passo é preparar o pesto. Para isso bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador, com exceção das batatas. Reserve.
- Então, cozinhe um pouco as batatas, mas deixe-as firmes.
- Em seguida, coloque-as numa forma, regue com um fio de azeite e salpique sal e pimenta.
- Depois, leve-as ao forno médio, pré-aquecido, até que estejam coradas.
- Assim que retirar as batatas do forno, despeje o molho pesto sobre elas, e sirva imediatamente.
Receita de pão vegetariano de ora-pro-nóbis
Ingredientes:
- 50 g de fermento para pão (aproximadamente 3 tabletes)
- Meio copo de água morna
- Meio copo de água fria
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- Farinha de trigo até dar o ponto (que pode ser substituído por farinha integral)
- 100 g de folhas de ora-pro-nóbis
Modo de preparo:
- Dissolva o fermento, juntamente com o açúcar, até formar uma pastinha;
- A seguir, adicione a água morna, mas tenha cuidado para que não esteja quente demais, pois fará com que o fermento não se desenvolva.
- Então aguarde alguns minutos e verá que a fermentação se inicia, com a formação de pequenas bolhas. Essa etapa é importante para saber se o fermento está funcionando. Caso isso não aconteça, descarte e reinicie.
- Em seguida, junte os ovos, a manteiga e o sal. Deixe aguardando enquanto bate as folhas de ora-pro-nóbis com a água fria no liquidificador.
- Agora, junte à massa. Deixe a farinha para o final, onde deverá ser adicionada aos poucos, até a massa começar a soltar das mãos.
- Então, cubra com um guardanapo e deixe essa massa descansar até notar que dobrou de volume.
- Divida em duas partes, modele os pães no formato que preferir. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquicido para assar até dourar.
3. Farinha enriquecida com ora-pro-nóbis
Essa farinha, feita a partir das folhas desidratadas, irá enriquecer suas receitas.
- Primeiramente deixe as folhas em local seco e fresco, até que estejam totalmente desidratadas.
- Depois, triture as folhas, com o auxílio de um processador e adicione elas às mais diferentes receitas.
Ora-pro-nóbis ajuda a emagrecer?
A ora-pro-nóbis não é um alimento milagroso, mas pode ajudar no processo de emagrecimento.
Isso se deve principalmente à quantidade de fibras que ela tem, que ajudam a manter a saciedade por mais tempo, além de contribuir para um melhor controle da glicemia.
Onde encontrar?
Não é muito comum encontrar ora-pro-nóbis em supermercados ou feiras de bairro. Mas você pode encontrá-lo em lojas especializadas ou mesmo pela internet.
Vídeo: Benefícios da ora-pro-nóbis
Não pare por aí! Aproveite o vídeo a seguir para aprender mais sobre a ora-pro-nóbis!
Tabela nutricional completa
Porção de 100 g de folhas e talos de ora-pro-nóbis in natura.
Componente | Valor por 100g |
---|---|
Calorias | 23 kcal |
Carboidratos | 7,5 g |
Proteína | 2,59 g |
Gorduras | 0,23 g |
Fibra alimentar | 4,88 g |
Cálcio | 26,5 mg |
Ferro | 0,08 mg |
Sódio | 0,11 mg |
Magnésio | 10,1 mg |
Fósforo | 0,19 mg |
Potássio | 20,3 mg |
Zinco | 0,47 mg |
Cobre | 0,01 mg |
Riboflavina | 0,08 mg |
Niacina | 10,7 mg |
Vitamina B6 | 0,08 mg |
Fontes e referências adicionais
- Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research – POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Pereskia aculeata miller: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA
- Repositório Institucional UNESP – Análise de hidrolisados proteicos de Pereskia aculeata Miller (Ora-Pro-Nóbis)
- Locus UFV – Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) como alternativa promissora para produção de proteína: densidade de plantio e adubação nitrogenada
- Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável – Ora-pro-nóbis em uso alimentar humano: percepção sensorial
- Repositório Institucional UNIFESP – Barra de cereais formulada com Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) – yacon e ora-pro-nobis
- Repositório Digital da UFSM – Atividade Antioxidante e Antimicrobiana de Extratos de Ora-Pro-Nobis (Pereskia aculeata Mill.) e sua Aplicação em Mortadela
Fontes e referências adicionais
- Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research – POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Pereskia aculeata miller: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA
- Repositório Institucional UNESP – Análise de hidrolisados proteicos de Pereskia aculeata Miller (Ora-Pro-Nóbis)
- Locus UFV – Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) como alternativa promissora para produção de proteína: densidade de plantio e adubação nitrogenada
- Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável – Ora-pro-nóbis em uso alimentar humano: percepção sensorial
- Repositório Institucional UNIFESP – Barra de cereais formulada com Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) – yacon e ora-pro-nobis
- Repositório Digital da UFSM – Atividade Antioxidante e Antimicrobiana de Extratos de Ora-Pro-Nobis (Pereskia aculeata Mill.) e sua Aplicação em Mortadela
E ótimo eu conheço tenho um pé em Casa.
Eu conheço eu gosto tenho um pé em
Casa e ótimo,,,
Tem uma cerca viva proximo de minha casa , num viveiro de flores e sempre retiro alguns galhos e levo para casa.
É bem gostosa as folhas, pois tem um gosto bem parecido ao quiabo , é um pouco babosa , porém é bem gostosa e não fica gosto ruim apos ingeri-la.
Temos que tomar cuidado com os espinhos e retirar as folhas do galhinho com muito cuidado.
Tenho no quintal e consumo diariamente.
Comprei porque achei bonito nunca imaginei tal benefícios depois que pesquisei vi agora eu como gosto muito pego uma folha lavo e como cru muito bom e tanto benefícios tbm é bom
Eu fui criada comendo oro pro nobis
Cultivo em casa, basta o talo bom 2 nós, onde estão os espinhos e em 1 mês começam a enfolhar… consumo o Ora-pro-Nobis em qualquer refeição, na vitamina matinal, misturado na salada ou na mistura, até as folhas picadinhas com limão, sal e azeitemos uma boa cerveja artesanal… sou viciado e até levo folhas na mochila quando passo dias fora de casa.
Sim tenho a planta no meu quintal
Cozinho suas folhas bem picadinhas com o arroz que faço normalmente como de costume.
Gostaria de saber onde posso encontrar
Eu tenho em casa, sempre uso nas saladas, farofas refogados, e muito bom
Uai sou mineira, amo demais da conta
Eu tenho na minha casa gosto muito de consumir ela
Já experimentei muito em Ouro Preto MG, COMIA REFOGADA COM FRANGO COM ARROZ INTEGRAL, QUANDO ESTAVA XAÇANDO RATO , SEM DINHEIRO PRA COMPRAR COMIDA SAIA NAD CERCAS VIVAS COLHEBDO O LOBROBÔ O NOME POPULAR POR LÁ, COMI uma vez por dia e saciava a fome por horas , me sentia com as defesas lá em cima ,nunca peguei uma gripe por lá e saia no frio pela manhã de peito aberto. Maravilha da natureza .
Tenho essa planta em um pequeno espaço no meu quintal. Não deixo ela crescer muito, então sempre colho os galhos maiores para utilizar as folhas em receitas. Minha família adora coxinha da asa de frango com ora-pro-nobis.Faco o frango na panela e quando está quase pronto junto as folhas. É uma delicia !! A florada do meu ora-pro-nobis é maravilhosa e não me canso de fotografar quando as abelhinhas pousam nelas. É lindo!!
Legal seu depoimento, dizem que o ignorante morre de fome por desconhecer as opções que a natureza oferece… na medida que avanço na idade, mais entendo dessas coisas… sou fã incondicional dessa planta e também da plantinha, que conheceos aqui em Minas, como “lambari”, que fritamos como se fosse peixe, e de serralha e etc… também do Kefir, de leite e de água, fujo desses alimentos industrializados e sempre estou atento a dicas de alimentos alternativos. Estamos no limiar de grandes dificultades no planeta e aqueles que dependem somente de supermercados, estão ferrados.
Ora-pro-nobis com frango fica uma delícia.
quero saber se pode comer as flores de ora pro mobiles? é se é tão boa quanto as folhas.
Realmente é muito bom,descobri pra prós nobe quando meu esposo teve câncer, ganhei uma mudinha e plantei na chacara de minha mãe, e maravilhoso aumentou a imunidade dele me ajudou na anemia,aqui todos nós consumimos diariamente, refogada,salada,sucos e até pura. Suber recomendo.
Eu tenho uma muda
Já está com folhinha novas. Tá linda. Mas as flores são cor de rosas. Existe com essa cor?
Eu já conheço , costumo comer as folhas hinatura, uma média de 5 a 10 folhas por dia
Porque me deu alergia estou toda cheia de bolinhas vermelhas e coça muito
Na minha casa tem..minha mae fez exame e tava c vitamina d+ no corpo ..ele é muito bom e rico em vitamina
Corto galhos e ponho num recipiente com água, em poucos dias eles começam a enraizar, aí é só mudar para um lugar definitivo…
Olá tenho mudas da Ora Pro Nobis e banca na Feira da FAE na Rua Jose do Patrcinio Redençao em Porto Alegre todos os sabados a partir das 7 as 13 venham buscar.Jose Ricardo
Euvfui criada por meu avô que era mineiro comendo , mas ele chamava de lobrobô. Rs! Alguém conhece por esse nome?
Quero muito, mas não saberia reconhecer aqui em SP, alguém sabe onde vende ?
Oiii comprei várias mudas no aquário da jacu pêssego zona leste de São Paulo paguei 5 reais na muda
Bom dia , amo esta plantinha , faço bastante receitas com ela. Mas, por que o meu pé nunca floresceu? ?
Não entendi… na chamada diz alimento superproteina… mas tem 2 por cento de proteina?? A carne tem entre 18 a 22 por cento… o soja tem até 40 por cento… logo o ora pro nobis tá longe de ser um alimento proteico.
Eu vi outras coreses dessa a planta e gostaria de saber se a da flor cor de.laranja tbem e comestível?
Onde consigo uma muda ou a folha
Como posso fazer mudas, tenho uma e queria aumentar a produção…grata.
e so corta o galho e coloca na terá e pronto vai brotar
Eu tenho oro pro nobis no meu quintal e amo de paixão principalmente agora que não como mais carne vermelha é excelente .
Eu tenho um pé no quintal de casa.
Coloco diariamente no arroz, pego umas 15 folhas, lavo bem, pico, e coloco na panela com 1x de arroz, água e sal.
O arroz é sempre misturado.
Tenho certeza que nos ajuda na saúde do corpo.
Olá boa tarde. Aqui na esquina de casa tem uma cerca viva dessa planta, mas a flor e bem côr de rosa, essa é boa pra consumo? Obrigado.
Boa noite.
Já conheço e gosto demais do sabor, faço refogado e todos em casa gosta ,faço sempre uma quantidade boa se não, não da pra todos ??eu particularmente amoooo ❤❤❤
Gostei do sabor, mas acho que me deu alergia, estou pesquisando.
Nao conheco como posso adiquiri muda semente me informe por favor