Batata doce engorda ou emagrece?

Especialista:
atualizado em 21/10/2020

Fonte de carboidratos, fonte de fibras e dona de um índice glicêmico baixo: mas será que comer batata doce engorda ou emagrece?

Se você está tentando perder peso cortando calorias, adicionar batata doce à sua dieta pode te ajudar a conseguir mais nutrição sem sair da dieta, pois ela te oferece vários nutrientes em poucas calorias.

Confira a seguir a análise completa e alguns benefícios da batata doce.

Diferentes tipos de batata doce cozida
Diferentes tipos de batata doce cozida

Batata doce engorda ou emagrece? Análise completa

Nenhum alimento sozinho pode engordar ou emagrecer isoladamente. O que engorda é seu consumo de calorias ser maior que o seu gasto calórico em um dia.

Portanto, comendo batata doce com moderação é uma maneira de manter a forma e ainda aproveitar todos os seus benefícios para a saúde. Confira a seguir quais fatores são responsáveis por isso.

Aproveite e confira um vídeo da nossa nutricionista que avalia se o consumo de batata doce engorda ou emagrece, ou continue lendo em seguida.

Alta presença de fibras

A Academia de Nutrição e Dietética dos Estados Unidos recomenda a ingestão de 38 gramas de fibras por dia para homens e 25 gramas para mulheres.

Uma batata doce média (200 gramas) é rica em fibras, pois ela oferece cerca de 4 gramas desse nutriente, o que é bastante comparado a maioria dos alimentos.

Comer bastantes fibras ajuda a manter seu colesterol baixo, protege contra doenças cardiovasculares e regula o nível de glicose no sangue.

Além disso, as fibras também ajudam na perda de peso. Isso porque os alimentos ricos em fibras aumentam a sensação de saciedade por períodos mais longos, e assim, diminuem a fome e consequentemente a ingestão de calorias.

Possui carboidratos de lenta absorção

É comum pensar que a batata doce engorda por conta dos carboidratos presentes nela. Mas por ter poucas calorias, carboidratos de lenta absorção e muitos nutrientes, a batata doce na verdade ajuda a emagrecer.

Isso porque os carboidratos de longa digestão, também chamados de lenta absorção, demoram mais tempo para ser metabolizados e fornecem energia de forma constante e prolongada.

Principalmente por esse motivo, a batata doce é popular entre os malhadores e é item quase obrigatório em várias dietas para ganho de massa muscular.

O conteúdo de carboidratos também ajuda seu cérebro a produzir glicose, o que pode te manter alerta e enérgico, evitando assim a letargia que geralmente acompanha regimes de perda de peso.

Apresenta baixo índice glicêmico

Batata doce tem um índice glicêmico baixo, isto é, ela não causa picos de níveis de açúcar no sangue.

Dietas que incluem batata doce e outros alimentos que têm um índice glicêmico baixo ajudam na perda de peso, além de ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

Manter níveis de açúcar no sangue estáveis é importante para evitar o acúmulo de gordura no corpo.

Alta concentração de água

Finalmente, a batata doce emagrece também devido à grande quantidade de água encontrada em sua composição. A água traz a sensação de saciedade, além de ser muito importante para todos os processos metabólicos no corpo.

Isso ajudará a alcançar suas metas de perda de peso, além de prevenir o ganho de peso. Mas vale lembrar que para isso o consumo da batata doce deve estar inserido em uma dieta saudável associada à prática de atividades físicas.

Benefícios da batata doce roxa

Nos Estados Unidos, batatas doces geralmente têm uma coloração amarela ou laranja, mas na Ásia, e inclusive aqui no Brasil, batatas doces roxas são comuns.

Pesquisa feita em 2011 concluiu que a batata doce roxa contém compostos chamados antocianinas, que possuem propriedades antioxidantes poderosas, além de desempenhar um papel importante no metabolismo de gordura, ajudando na perda de peso e prevenção da obesidade.

Dicas de preparo e receitas

Cozinhe as batatas doce sem descascá-las, pois deixar a casca contém importantes nutrientes e ainda conserva sua doçura natural.

A batata doce pode ser consumida no lugar de alimentos mais calóricos: adicione o vegetal a uma sopa para engrossá-la naturalmente sem adicionar cremes calóricos e ricos em gordura.

Ela pode substituir uma porção de carboidratos, comobatata inglesa, macarrão ou arroz, que não possuem carboidratos tão saudáveis quanto a batata doce. Tente também amassá-las, colocar em um suflê ou fazer uma torta.

A batata doce do tipo amarela pode ser usada no lugar das batatas comuns (batata inglesa) em qualquer receita, enquanto que as variedades mais escuras e mais doces são tipicamente assadas ou cozidas.

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Dicas de como escolher e conservar

  • Procure por batatas doces pequenas ou médias, com casca macia e sem marcas;
  • Evite qualquer uma com uma manchas brancas, porque isso é um sinal de que a batata está madura demais e provavelmente está dura;
  • Embora batatas doces pareçam duras, elas são frágeis e estragam facilmente. Um corte ou marca na superfície se espalha rapidamente, estragando a batata toda;
  • A batata doce deve ser armazenada fora da geladeira, pois a temperatura baixa acelera sua deterioração.

Valor nutricional

Confira a seguir a tabela nutricional para 100 gramas de batata doce (equivalente a meia unidade) e conheça todos os seus nutrientes.

ComponenteQuantidade em 100 g
Valor energético76,8 kcal
Carboidratos18,4 g
Proteínas0,6 g
Fibra alimentar2,2 g
Cálcio17,2 mg
Vitamina C23,8 mg
Vitamina B60,1 mg
Fósforo15,4 mg
Manganês0,1 mg
Magnésio11,2 mg
Gorduras0,1 g
Ferro0,2 mg
Potássio148,4 mg
Cobre0,1 mcg
Zinco0,1 mg
Niacina2,6 mg
Vitamina B10,1 mg
Sódio2,7 mg
Fonte: https://www.tabelanutricional.com.br/batata-doce-cozida

Vídeo bônus

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Fontes e Referências Adicionais

Para quais fins você já incluiu a batata doce em sua dieta? Você acredita que a batata doce engorda ou emagrece? Já teve resultados significativos? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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54 comentários em “Batata doce engorda ou emagrece?”

  1. boa noite, deixei de fumar e como é normal o organismo pede nos comida (doces, porcarias ) disseram me para comer batata doce, nozes, amendoins e tremoços isto a noite pois é quando me da vontade de fumar mais, mas tenho medo de engordar.
    o que aconselham ??
    obrigada pela ajuda

  2. Ola! Preciso perder aproximadamente 10kg e tô pensando em comer apenas batata doce (aquelas vendidas em pó) nesses intervalos de duas em duas hrs, pra evitar comer porcaria. Será que engorda? Ou é uma boa saída a batata doce em pó para emagrecer?

  3. Olá! Geralmente meu almoço é duas colheres de sopa de arroz e uma de feijão, e além disso como uma batata doce. Queria saber se isso está me engordando ou me fazendo bem? Meu objetivo é perder peso.

    • Não sou nenhuma nutricionista, mas posso lhe dizer que estar fazendo bem. Se você desejar obter um resultado melhor, lhe recomendo adicionar ao seu almoço , um pouco de alface, cenoura e beterraba ralada, tomate e pepino , pois isso ajuda bastante. Abraços e boa sorte.

    • Depende do restante da sua dieta, do que come junto com a batata, da quantidade e se come logo antes de dormir.

  4. Olaá, meu nome é Larissa, gostaria de tirar uma duvida…
    estou fazendo dieta a 2 semanas e comecei a comer batata doce no café da manha (no lugar do pão) e na janta (as vezes com sopa) ainda não vi o resultado, quero saber estou fazer o projeto certo ou não?
    eu sempre descasco duas batata media tanto de manhã, como a noite….essa quantidade é essencial ou não? eu tenho 162,00 Altura e peso 57,400g quero chegar nos 50g. Eu consigo com esse procedimento?
    Ah, so pra lembrar….eu tambem tomo shakes da Herbalife no cafe da manha e a noite, porem as 7:00 da manhã como a batata doce, as 10 tomo o shake, as 13:00 almoço saladas e legumes com frango, as 16:30 tomo um suco natural, as 19:30 tomo o shake e a noite 23:00 como batata novamente…quero saber se estou fazendo ceerto. Me ajudem por favoooor.?

  5. Oii tenho 30 anos 1,73 de altura meço 98 kilos gostaria que me indica-se o quanto posso comer de batata doce e estou comendo frango cuido.

  6. Excelente matéria! Esclarecedora! Deixei de me alimentar de batata doce há muitos anos por ter uma concepção equivocada. Há meses voltei e tenho constatado os benefícios. Não emagreci e nem engordei, já que tenho peso equilibrado, mas me sinto mais disposto e a gordura abdominal diminuiu bastante.

  7. Oi, tenho 16 anos, 55 k, 1,63 de altura, como no minimo 3 batatas doce por dia, queria saber se eu começar a comer de 6 ou mais por dia consseguirei engordar mais rapido para ganho de massa muscular?

    • Pode ajudar mas lembre-se de associar a proteínas magras e gorduras boas já que deseja ganhar peso e massa muscular.

  8. Oiii, gostaria de saber se posso comer só batata doce no almoço e no jantar para emagrecer mais rápido ou se isso irá me fazer mal.

    Desde já obrigada.
    Aguardo resposta

    • Quero falar sobre a Thalita Mota, Achei interessante seu sobrenome, Meu Pai chamava LINDOLFO ANTONIO MOTA E MINHA MÃE MARIA APARECIDA SILVA MOTA, SOMOS EM 11 FILHOS,
      ELIZEU ANTONIO MOTA -ELI MOTA -ELIANA MOTA, ELENI MOTA ,ELENIR ,HELIO E HELENA MOTA,
      TEMOS TALVEZ ALGUM PARENTESCO, MEU PAI NASCEU EM RIO PARDO MINAS GERAIS – VEIO PARA O PARANA ASSIM QUE CASOU. MINHA MÃE É DE LUCÉLIA -SÃO PAULO
      ME RESPONDE POR FAVOR –
      DESCULPA NÃO TEM NADA HAVER COM O ASSUNTO DO REGIME, TAMBÉM ESTAVA OLHANDO SOBRE A BATA DOCE, MAIS QUANDO VI SEU SOBRENOME, MEU PAI FALECEU EM 1981- NUNC ATIVEMOS CONTATO COM PARENTES DA PARTE DELE, ELE MORREU QUERENDO VER OS SEUS IRMÃOS, NUNCA TIVEMOS NOTICIAS.

      ELENIZIA MOTA

  9. Olá,batata doce é a minha mais recente amiga,que me sacia,me dando energia,e que não pesa na balança,amei a matéria,achei muito prudente e esclarecedora,parabéns!

  10. Ola…estou de dieta ja tem duas semanas..e estou consumindo.a batata doce..perdi..2kilos,ja…estou..adorando…o resultado…

    • Depende da quantidade. Ela é um ótimo alimento tanto para ganho de peso saudável como para dietas de emagrecimento.

  11. Tenho 31 anos,90kg e 186cm treino musculaçao 3x semana e jogo bola, quero manter ou subir meu peso mais com qualidade qtas grs/kg de batata doce posso ingerir por dia?

    • Não há problema TK. A batata doce é o melhor carboidrato, se você realmente deseja comer algum tipo de carboidrato na janta.

  12. Seria necessário quantas quantidades de batata doce ao dia para ganhar massa muscular,poderia consumir ela duas vezes ao dia em mesmas quantidades ?

    • Não há problema nenhum em consumir a batata doce duas vezes ao dia. Ela é a melhor escolha dentre os carboidratos para ganhar massa muscular sem ser transformada em gordura. A quantidade depende do seu peso e dos seus objetivos!

  13. agora eu estou em dúvida, a batata doce engorda ou emagrece? A médica de vanessa disse que era bom para ela engordar, mas vcs estão dizendo q emagrce…

    • Gabriela,

      A batata doce serve como um dos melhores carboidratos para quem necessita ganhar peso de forma saudável. Acontece que, por ser um carboidrato altamente saudável, ele também é o mais recomendado para quem quer perder peso, pois necessitamos de carboidratos para ter energia para conseguir queimar as calorias extra. Por isso, a batata doce é recomendada para as duas situações.

  14. Minha nutricionista me passou uma dieta de engorda, porque estou abaixo do peso. Nessa dieta , ela recomendou que eu comece diariamente macaxeira, batata doce ou inhame, afirmando que os três engordam . (???)

    • Oi Vanessa, a batata doce tem bons carboidratos e por isso ela pode contribuir para você engordar de forma saudável. Provavelmente sua nutricionista calculou uma quantidade de alimento suficiente para trazer mais calorias para o seu dia do que você gasta, dessa forma contribuindo para o ganho de peso.

      • Sou portador de espondilite anquilosante tenho 30 anos 170 de altura e 56 kilos se eu comer bastante batata doce eu vou conseguir engordar