Ora-pro-nóbis: o superalimento proteico pouco conhecido

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atualizado em 19/01/2021

A ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.) é uma planta que muita gente tem em casa sem saber, usando-a como cerca viva, e que tem inúmeros benefícios para saúde, pois ela é comestível e bastante nutritiva.

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Ela faz parte das Pancs (plantas alimentícias não convencionais), e seu nome em latim quer dizer “rogai por nós”.

Abaixo você conhecerá as propriedades da ora-pro-nóbis, seus benefícios para a saúde, como incluí-la no seu dia a dia.

Benefícios da ora-pro-nóbis

Ora-pro-nobis
Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.)

Suas propriedades já são bastante conhecidas, principalmente pelas pessoas que vivem nas zonas rurais, e a cultivam em seu quintal como remédio e alimento.

E foi justamente a partir desse conhecimento popular que a ora-pro-nóbis chegou às grandes cidades.

Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de folhas e talos de ora-pro-nóbis in natura.

ComponenteValor por 100g
Calorias23 kcal
Carboidratos7,5 g
Proteína2,59 g
Gorduras0,23 g
Fibra alimentar4,88 g
Folhas e talos de ora-pro-nóbis in natura

Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.

1. É rica em fibras alimentares

O principal benefício da ora-pro-nóbis é o seu teor de fibras, de quase 5 g para cada 100 g do alimento.

Isso contribui para uma melhor saúde intestinal, pois ajuda a prevenir e a tratar quadros de constipação.

Além disso, as fibras solúveis auxiliam no controle dos níveis sanguíneos de açúcar, colesterol e triglicérides, tornando a ora-pro-nóbis uma ótima aliada na luta contra a síndrome metabólica e a diabetes tipo 2.

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2. Mantém a saúde dos olhos e da pele

A ora-pro-nóbis é uma planta rica em compostos fenólicos com grande poder antioxidante, e o seu consumo ajuda a proteger esses órgãos contra o estresse oxidativo.

Assim, eles evitam o aparecimento de problemas relativos à idade, como a degeneração macular, no caso dos olhos, e o envelhecimento precoce da pele.

3. Regula o sistema imunológico

Outro benefício trazido pelos antioxidantes é a regulação do sistema imunológico, que contribui para a prevenção e o tratamento de problemas inflamatórios e autoimunes.

4. Mantém os ossos e os dentes saudáveis

A ora-pro-nóbis contém uma boa quantidade de cálcio que, quando associada a uma dieta balanceada, ajuda a prevenir a perda de densidade óssea.

5. Contribui para a saúde do coração

Por fim, a ora-pro-nóbis é uma ótima aliada do coração, e isso por conta tanto da presença das fibras alimentares, que regulam as taxas de colesterol e triglicerídeos, quanto pelos antioxidantes, que evitam a inflamação e a formação das placas de gorduras nas artérias.

6. Fonte de proteína vegetal

A ora-pro-nóbis tem 2,6 g de proteína por 100 g e pode ser um bom complemento para a dieta, especialmente para pessoas vegetarianas ou veganas, que não consomem proteína de origem animal.

Então, se esse é o seu caso, ou se você simplesmente quer evitar as carnes, pode tentar cozinhar com essas 15 fontes de proteína vegetal. Além disso, conheça também algumas proteínas de alto valor biológico para ajudar na sua alimentação.

E finalmente, se você buscou pela ora-pro-nóbis por ter ouvido que ela é uma grande fonte de proteínas, não deixe de conferir se as proteínas vegetais são suficientes para o crescimento muscular.

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Como consumir ora-pro-nóbis?

A parte comestível da planta são suas folhas e os talos, e seu preparo é extremamente simples, como qualquer verdura que adquirimos.

Seu sabor é neutro, ou seja, não é picante, nem ácido, nem amargo, e ela tem uma textura macia, fácil de mastigar. Por isso, é fácil incorporar a ora-pro-nóbis em recheios, saladas, refogados e sopas.

Receita de batatas ao pesto de ora-pro-nóbis

batatas ao pesto de ora-pro-nóbis
Batatas ao pesto de ora-pro-nóbis

Ingredientes:

  • Meio quilo de batata pequenas;
  • 1 xícara de folhas de ora-pro-nóbis rasgadas com a mão;
  • Meia xícara de queijo meia cura ralado;
  • ⅓  de xícara de castanha do Pará;
  •  ½ xícara de azeite de oliva extra virgem;
  • Meio dente de alho;
  • Sal e pimenta.

Modo de preparo:

  • O primeiro passo é preparar o pesto. Para isso bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador, com exceção das batatas. Reserve.
  • Então, cozinhe um pouco as batatas, mas deixe-as firmes;
  • Em seguida, coloque-as numa forma, regue com um fio de azeite e salpique sal e pimenta;
  • Depois, leve-as ao forno médio, pré-aquecido, até que estejam coradas.
  • Assim que retirar as batatas do forno, despeje o molho pesto sobre elas, e sirva imediatamente.

Receita de pão vegetariano de ora-pro-nóbis

pão vegetariano de ora-pro-nóbis
Pão vegetariano de ora-pro-nóbis

Ingredientes:

  • 50 g de fermento para pão (aproximadamente 3 tabletes);
  • Meio copo de água morna;
  • Meio copo de água fria;
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 1 colher de sobremesa rasa de sal;
  • Farinha de trigo até dar o ponto (que pode ser substituído por farinha integral);
  • 100 g de folhas de ora-pro-nóbis

Modo de preparo:

  • Dissolva o fermento, juntamente com o açúcar, até formar uma pastinha;
  • A seguir, adicione a água morna, mas tenha cuidado para que não esteja quente demais, pois fará com que o fermento não se desenvolva;
  • Então aguarde alguns minutos e verá que a fermentação se inicia, com a formação de pequenas bolhas. Essa etapa é importante para saber se o fermento está funcionando. Caso isso não aconteça, descarte e reinicie;
  • Em seguida, junte os ovos, a manteiga e o sal. Deixe aguardando enquanto bate as folhas de ora-pro-nóbis com a água fria no liquidificador;
  • Agora, junte à massa. Deixe a farinha para o final, onde deverá ser adicionada aos poucos, até a massa começar a soltar das mãos;
  • Então, cubra com um guardanapo e deixe essa massa descansar até notar que dobrou de volume;
  • Divida em duas partes, modele os pães no formato que preferir. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquicido para assar até dourar.

3. Farinha enriquecida com ora-pro-nóbis

Farinha com ora-pro-nóbis
Farinha com ora-pro-nóbis

Essa farinha, feita a partir das folhas desidratadas, irá enriquecer suas receitas.

  • Primeiramente deixe as folhas em local seco e fresco, até que estejam totalmente desidratadas.
  • Depois, triture as folhas, com o auxílio de um processador e adicione elas às mais diferentes receitas.

Ora-pro-nóbis ajuda a emagrecer?

A ora-pro-nóbis não é um alimento milagroso, mas pode ajudar no processo de emagrecimento.

Isso se deve principalmente à quantidade de fibras que ela tem, que ajuda a manter a saciedade por mais tempo, além de contribuir para um melhor controle da glicemia.

Veja no vídeo abaixo os benefícios da ora-pro-nóbis.

Onde encontrar?

Não é muito comum encontrar ora-pro-nóbis em supermercados ou feiras de bairro. Mas você pode encontrá-lo em lojas especializadas ou mesmo pela internet.

Conhecendo melhor

Quem não se apaixonar por seu sabor, seguramente se apaixonará por sua beleza.

Então no vídeo amador abaixo é possível apreciá-la, em plena floração, cercada de abelhas em processo de polinização. Infelizmente não será possível desfrutar de seu perfume.

Floração de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.

Tabela nutricional

Porção de 100 g de folhas e talos de ora-pro-nóbis in natura.

ComponenteValor por 100g
Calorias23 kcal
Carboidratos7,5 g
Proteína2,59 g
Gorduras0,23 g
Fibra alimentar4,88 g
Cálcio26,5 mg
Ferro0,08 mg
Sódio0,11 mg
Magnésio10,1 mg
Fósforo0,19 mg
Potássio20,3 mg
Zinco0,47 mg
Cobre0,01 mg
Riboflavina0,08 mg
Niacina10,7 mg
Vitamina B60,08 mg
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO)
Fontes e referências adicionais

Você já conhecia a planta Ora-pro-nóbis? Já experimentou alguma receita com ela? O que você achou de seu gosto? Comente abaixo.

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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486 comentários em “Ora-pro-nóbis: o superalimento proteico pouco conhecido”

  1. tenho uma muda de ORA PRO NOBIS, mas olhando umas imagem da planta, achei diferença nas folhas, tem mais de uma especie de ora pro nobis ?

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  2. Eu tenho doença auto imune e por isdo uma amiga me trouxe uma muda. Minha imunidade agora depende desta planta.

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  3. Minha receita com Ora pro nobis fica uma delicia , tenho aqui no meu quintal , 1 dente de alho , 1 fio de azeite , coloque numa panela deixe dourar , coloque 3 copos de agua , sal a gosto pegue uma xicara de fuba , dissolva na agua vai mexendo , pegue 10 folhas de Ora pro Nobis picadinho coloque na panela e continue mexendo por 5 minutos , quando estiver cozido desligue e sirva !

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  4. Mesmo morando em apartamento, sempre tenho um vaso de oro-pro-nobres. Pegos uma xícara da folha, lavo e pico como se fosse couve. Coloco no arroz na hora de refogar. Amo de qualquer jeito.

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