10 receitas de salada de rabanete light

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atualizado em 16/03/2021

Você já comeu rabanete? Ele tem um sabor picante, que pode não agradar muita gente, mas os que gostam desse vegetal se beneficiam de suas incríveis propriedades.

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Isso porque ele é rico em vitaminas e fibras, e ainda por cima tem poucas calorias, o que faz dele um aliado no processo de emagrecimento.

Além disso, o rabanete é um desintoxicante natural, ou seja, ele auxilia o organismo a se livrar de toxinas. Também ajuda a acelerar o metabolismo, a diminuir o colesterol ruim e a controlar a pressão arterial.

Também é um alimento rico em antioxidantes, o que ajuda a combater o envelhecimento precoce, bem como prevenir doenças ligadas ao envelhecimento das células.

O rabanete, portanto, pode trazer vantagens para a saúde geral do corpo e para a boa forma. Então, que tal dar mais uma chance ao rabanete? Confira agora algumas receitas de salada de rabanete que são fáceis de fazer e deliciosas. Bom apetite!

1. Receita de salada de rabanete com tomate e alface

receita de salada de rabanete

Ingredientes:

  • 5 folhas de alface;
  • 3 rabanetes picados;
  • 3 tomates;
  • Gotas de limão a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, lave e rasgue as folhas de alface;
  2. Em seguida, lave e corte o rabanete em rodelas finas;
  3. Então, corte os tomates lavados em rodelas;
  4. Depois, misture tudo em uma saladeira e tempere com algumas gotas de limão, sal e azeite.

2. Receita de salada de rabanete com pepino

Ingredientes:

  • 2 rabanetes;
  • Fio de azeite;
  • 1 pepino;
  • Vinagre de vinho tinto a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, lave e corte o rabanete e o pepino em rodelas finas, sem tirar a casca deles;
  2. Em seguida, misture os dois e tempere com azeite, sal e vinagre de vinho tinto;
  3. Então você terá uma salada simples e deliciosa.

3. Receita de salada de rabanete com maçã

receita de salada de rabanete

Ingredientes:

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  • 8 rabanetes com casca fatiadas;
  • 2 pepinos cortados em fatias;
  • 1 maçã vermelha cortada em fatias;
  • Sal a gosto;
  • Suco de 1 limão;
  • Vinagre de maçã a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, lave e corte os rabanetes, a maçã e os pepinos em rodelas;
  2. Em seguida, misture tudo em uma saladeira e tempere com sal, limão e vinagre de maçã;
  3. Então, sirva essa salada gelada.

4. Receita de salada de rabanete com brócolis

Ingredientes:

  • 2 rabanetes;
  • 1 maço de brócolis;
  • Salsinha picada a gosto;
  • 10 tomates cereja;
  • 1 pepino japonês;
  • Sal a gosto;
  • Limão a gosto;
  • Azeite a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, lave os rabanetes, o brócolis, os tomates, o pepino e a salsinha;
  2. Em seguida, corte o rabanete em rodelas;
  3. Então, cozinhe o brócolis no vapor e separe os buquês;
  4. Depois, corte os tomates ao meio, o pepino em rodelas e pique a salsinha;
  5.  Quando o brócolis estiver al dente, misture todos os ingredientes, menos a salsinha, em uma vasilha e tempere com sal, limão e azeite. Finalize com salsinha e sirva!

5. Receita de salada de rabanete com molho cítrico

receita de salada de rabanete

Ingredientes:

  • 1 laranja espremida;
  • 1 xícara de hortelã fresca;
  • 500 gramas de rabanete;
  • Sal a gosto;
  • Temperos a gosto;
  • 1 limão espremido;
  • Cebolinha picada a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, lave e corte os rabanetes em rodelas finas;
  2. Em seguida, coloque as rodelas em uma saladeira e tempere com suco de laranja, limão, sal e outros temperos da preferência;
  3. Então, finalize com cebolinha e hortelã fresca e sirva.

6. Receita de salada de rabanete com cenoura e molho de ervas

Ingredientes:

Molho

  • 1 colher de sopa de cebola picada;
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada;
  • Suco de 2 limões;
  • ¼ xícara de chá de azeite;
  • Pitada de sal.

Modo de preparo:

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  1. Primeiro, rale a cenoura e o rabanete;
  2. Em seguida, corte o pepino em rodelas finas;
  3. Então, misture os ingredientes em uma tigela;
  4. Depois, prepare o molho misturando os seus ingredientes e regue por cima da salada. Prontinho!

7. Receita de salada de rabanete com molho de soja

Ingredientes:

  • 4 xícaras de rabanetes cortados;
  • ½ xícara de suco de limão;
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
  • 2 colheres de sopa de salsinha;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 1 colher de chá de molho de soja light;
  • ¼ colher de chá de pimenta do reino;
  • Alface americana rasgada a gosto.

Modo de preparo:

  • Primeiro, lave e corte os rabanetes em fatias;
  • Em seguida, acrescente os outros ingredientes, exceto a alface, e tempere;
  • Então, leve para gelar por algumas horas. Antes de servir, adicione as folhas de alface americana.

8. Receita de salada de rabanete com nabo

receita de salada de rabanete

Ingredientes:

  • 1 nabo paulista;
  • Sal a gosto;
  • 1 pepino grande;
  • 2 rabanetes;
  • ½ maço de cheiro-verde;
  • 3 folhas de erva-cidreira;
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;
  • 1 colher de sopa de suco de limão;
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 punhado de brotos de nabo.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, descasque e corte o nabo em fatias finas. Coloque-o em uma peneira e salpique sal. Deixe-o assim por 15 minutos;
  2. Em seguida, lave, descasque e corte o pepino no sentido do comprimento e reserve;
  3. Então, lave e corte os rabanetes em rodelas e reserve;
  4. Depois, escorra o nabo e coloque-o em uma saladeira, acrescente também o pepino e os rabanetes;
  5. Em seguida, lave as ervas, pique as folhas e adicione à salada. Misture os ingredientes do tempero (vinagre, suco de limão, óleo de canola, sal e pimenta). Regue a salada e sirva com os brotos de nabo.

9. Receita de salada de rabanete com alho-poró 

Ingredientes:

  • 5 rabanetes grandes;
  • ½ maço de alho-poró;
  • 4 colheres de sopa de iogurte desnatado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, lave e corte os rabanetes em rodelas;
  2. Em seguida, corte o talo do alho-poró (parte branca) em rodelas;
  3. Então, misture esses vegetais em uma saladeira e tempere com sal, pimenta, azeite e iogurte. Leve para gelar e sirva.

10. Receita de salada de rabanete com manga e frango

receita de salada de rabanete

Ingredientes:

  • 150 gramas de rabanete;
  • 300 gramas de frango em cubos;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • 1 manga madura;
  • Folhas verdes a gosto.

Molho

  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;
  • 1 colher de chá de mostarda suave;
  • 1 pitada de açúcar;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino moída na hora;
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino e leve para dourar em uma frigideira antiaderente;
  2. Em seguida, corte os rabanetes lavados em fatias finas. Descasque a manga e corte-a em lascas;
  3. Então, coloque as rodelas de rabanete, a manga e os cubos de frango e as folhas verdes em uma saladeira. Tempere com sal e pimenta;
  4. Depois, prepare o molho batendo todos os seus ingredientes até formar um caldo um pouco grosso;
  5. Em seguida, regue a salada com o molho e sirva.

O que você achou dessas receitas de salada de rabanete? Pretende experimentar alguma delas que tenha chamado sua atenção? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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