9 receitas de brigadeiro vegano light

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O brigadeiro é um dos doces mais amados pelos brasileiros. Entretanto, a receita tradicional leva ingredientes de origem animal. Por isso, separamos 9 receitas de brigadeiro vegano light, para aqueles que só consomem produtos de origem vegetal também possam se deliciar com esse quitute.

As receitas a seguir não levam nenhum ingrediente de origem animal, como leite condensado tradicional e manteiga. Esses alimentos foram substituídos por opções veganas e saudáveis, como óleo de coco, leite condensado de soja, batata doce e abacate.

Caso você esteja procurando também outros doces veganos e saudáveis, não deixe de conferir as receitas de beijinho vegano light.

Você pode servir o seu brigadeiro vegano light de duas formas: no pote ou enrolado (versão tradicional). Se for fazer no pote, deixe a textura mais cremosa, e leve para gelar.

No entanto, se você quiser enrolar, deixe a textura mais consistente. Para fazer as bolinhas, você pode usar cacau, coco ralado, nozes, pistache, amêndoas, castanhas trituradas ou granulado vegano, que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais.

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Confira as receitas de brigadeiro vegano light, aproveite e bom apetite!

1. Receita de brigadeiro vegano light com biomassa de banana verde

Brigadeiro Vegano Light

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Primeiro, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por cerca de 3 minutos;
  2. Em seguida, coloque o brigadeiro em uma tigela e bata com um mixer, para ficar mais cremoso;
  3. Então, espere esfriar e sirva.

2. Receita de brigadeiro vegano light com banana

Ingredientes:

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Modo de preparo:

  1. Para começar, pique as tâmaras e amasse a banana;
  2. Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio até engrossar;
  3. Então, espere esfriar e leve ao congelador para endurecer por cerca de 30 minutos;
  4. Após esse tempo, coloque a massa em um pote e coma como brigadeiro de colher, ou enrole e passe no amaranto em flocos.

3. Receita de brigadeiro vegano light com leite de amêndoas

Brigadeiro de colher vegano

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ganhar mais consistência. Isso demora, geralmente, 30 minutos;
  2. Após esse tempo, espere esfriar e coloque em potinhos individuais e leve para a geladeira.

4. Receita de brigadeiro vegano light de aveia

Ingredientes:

  • ½ xícara de chá de água fervente;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 1 xícara de chá de farinha de aveia;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó.

Modo de preparo:

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  1. Para começar, bata no liquidificador os três primeiros ingredientes: água, açúcar e farinha de aveia, até obter uma mistura homogênea;
  2. Em seguida, despeje em uma panela. Adicione o cacau e deixe aquecer até a massa começar a desgrudar do fundo da panela, mexendo sempre;
  3. Então, espere esfriar;
  4. Depois, unte as mãos com óleo vegetal e faça bolinhas com a massa. Passe no cacau em pó e sirva. Rende cerca de 30 brigadeiros.

5. Receita de brigadeiro vegano light com amido de milho

brigadeiro vegano light com amido de milho

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de chá de água fervente;
  • 1 xícara de chá de aveia em flocos;
  • 8 colheres de sopa de amido de milho;
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, bata no liquidificador o açúcar, a aveia e o amido até obter uma mistura homogênea;
  2. Em seguida, coloque essa mistura em uma panela e acrescente a água fervente, mexa bem até engrossar;
  3. Então, leve ao fogo baixo e adicione o cacau. Misture bem até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela;
  4. Quando chegar no ponto, espere esfriar. Depois, modele os brigadeiros com as mãos e passe no granulado vegano.

6. Receita de brigadeiro vegano light com batata-doce

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de chá de batata doce cozida e amassada;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • ⅓ de xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco.

Modo de preparo:

  1. Para começar, misture em uma panela a batata doce com os demais ingredientes e leve ao fogo médio até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela;
  2. Em seguida, coloque a mistura em um prato, espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas;
  3. Então, enrole o brigadeiro e passe as bolinhas em nozes ou castanhas picadas. Sirva.

7. Receita de brigadeiro vegano light de inhame

Brigadeiro de inhame

Ingredientes:

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  • 2 xícaras de inhame cozido;
  • 1 xícara de açúcar demerara;
  • 100 g de chocolate vegano em barra picado;
  • 1 colher de chá de baunilha;
  • 2 colheres de sopa de leite de coco;
  • 1 colher de cacau em pó.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, cozinhe o inhame. Depois amasse o tubérculo e leve, ainda quente, ao liquidificador para bater com os outros ingredientes, exceto baunilha;
  2. Quando a mistura estiver homogênea e sem pedacinhos de inhame, coloque-a em uma panela e deixe ferver;
  3. Em seguida, diminua o fogo e mexa até engrossar;
  4. Então, quando chegar no ponto, adicione a baunilha, misture e leve à geladeira.

8. Receita de brigadeiro vegano light de abacate

Ingredientes:

  • 1 abacate;
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco;
  • Adoçante a gosto.

Modo de preparo:

  1. Para começar, retire a polpa madura do abacate;
  2. Em seguida, bata no liquidificador a polpa do abacate, o cacau em pó, o óleo de coco e o adoçante até obter uma mistura homogênea;
  3. Então, leve para gelar. Se preferir use um mixer ao invés do liquidificador. A textura fica bem cremosa.

9. Receita de brigadeiro vegano light de café

Brigadeiro de café

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite condensado de soja;
  • 1⁄4 xícara de café expresso;
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó;
  • Leite de soja até dar o ponto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque em uma panela o leite condensado, o café, o cacau e misture bem;
  2. Em seguida, leve ao fogo e cozinhe, mexendo bem até o brigadeiro engrossar;
  3. Então, despeje o leite até dar o ponto da sua preferência;
  4. Depois, coloque o brigadeiro em um prato e espere esfriar;
  5. Em seguida, sirva como preferir. Se for enrolar, deixe um ponto mais consistente. Mas se for servir no pote, o brigadeiro pode ficar mais cremoso.

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1 comentário em “9 receitas de brigadeiro vegano light”

  1. Olá! É possível substituir o cacau pela alfarroba? Como ficaria para dar o ponto? Se alguém souber me informar, por favor. Obrigado!

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