9 receitas de brigadeiro vegano light

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atualizado em 21/06/2021

O brigadeiro é um dos doces mais amados pelos brasileiros. Entretanto, a receita tradicional leva ingredientes de origem animal. Por isso, separamos 9 receitas de brigadeiro vegano light, para aqueles que só consomem produtos de origem vegetal também possam se deliciar com esse quitute.

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As receitas a seguir não levam nenhum ingrediente de origem animal, como leite condensado tradicional e manteiga. Esses alimentos foram substituídos por opções veganas e saudáveis, como óleo de coco, leite condensado de soja, batata doce e abacate.

Caso você esteja procurando também outros doces veganos e saudáveis, não deixe de conferir as receitas de beijinho vegano light.

Você pode servir o seu brigadeiro vegano light de duas formas: no pote ou enrolado (versão tradicional). Se for fazer no pote, deixe a textura mais cremosa, e leve para gelar.

No entanto, se você quiser enrolar, deixe a textura mais consistente. Para fazer as bolinhas, você pode usar cacau, coco ralado, nozes, pistache, amêndoas, castanhas trituradas ou granulado vegano, que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais.

Confira as receitas de brigadeiro vegano light, aproveite e bom apetite!

1. Receita de brigadeiro vegano light com biomassa de banana verde

Brigadeiro Vegano Light

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Primeiro, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por cerca de 3 minutos;
  2. Em seguida, coloque o brigadeiro em uma tigela e bata com um mixer, para ficar mais cremoso;
  3. Então, espere esfriar e sirva.

2. Receita de brigadeiro vegano light com banana

Ingredientes:

Modo de preparo:

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  1. Para começar, pique as tâmaras e amasse a banana;
  2. Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio até engrossar;
  3. Então, espere esfriar e leve ao congelador para endurecer por cerca de 30 minutos;
  4. Após esse tempo, coloque a massa em um pote e coma como brigadeiro de colher, ou enrole e passe no amaranto em flocos.

3. Receita de brigadeiro vegano light com leite de amêndoas

Brigadeiro de colher vegano

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ganhar mais consistência. Isso demora, geralmente, 30 minutos;
  2. Após esse tempo, espere esfriar e coloque em potinhos individuais e leve para a geladeira.

4. Receita de brigadeiro vegano light de aveia

Ingredientes:

  • ½ xícara de chá de água fervente;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 1 xícara de chá de farinha de aveia;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó.

Modo de preparo:

  1. Para começar, bata no liquidificador os três primeiros ingredientes: água, açúcar e farinha de aveia, até obter uma mistura homogênea;
  2. Em seguida, despeje em uma panela. Adicione o cacau e deixe aquecer até a massa começar a desgrudar do fundo da panela, mexendo sempre;
  3. Então, espere esfriar;
  4. Depois, unte as mãos com óleo vegetal e faça bolinhas com a massa. Passe no cacau em pó e sirva. Rende cerca de 30 brigadeiros.

5. Receita de brigadeiro vegano light com amido de milho

brigadeiro vegano light com amido de milho

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de chá de água fervente;
  • 1 xícara de chá de aveia em flocos;
  • 8 colheres de sopa de amido de milho;
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, bata no liquidificador o açúcar, a aveia e o amido até obter uma mistura homogênea;
  2. Em seguida, coloque essa mistura em uma panela e acrescente a água fervente, mexa bem até engrossar;
  3. Então, leve ao fogo baixo e adicione o cacau. Misture bem até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela;
  4. Quando chegar no ponto, espere esfriar. Depois, modele os brigadeiros com as mãos e passe no granulado vegano.

6. Receita de brigadeiro vegano light com batata-doce

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de chá de batata doce cozida e amassada;
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó;
  • ⅓ de xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco.

Modo de preparo:

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  1. Para começar, misture em uma panela a batata doce com os demais ingredientes e leve ao fogo médio até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela;
  2. Em seguida, coloque a mistura em um prato, espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas;
  3. Então, enrole o brigadeiro e passe as bolinhas em nozes ou castanhas picadas. Sirva.

7. Receita de brigadeiro vegano light de inhame

Brigadeiro de inhame

Ingredientes:

  • 2 xícaras de inhame cozido;
  • 1 xícara de açúcar demerara;
  • 100 g de chocolate vegano em barra picado;
  • 1 colher de chá de baunilha;
  • 2 colheres de sopa de leite de coco;
  • 1 colher de cacau em pó.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, cozinhe o inhame. Depois amasse o tubérculo e leve, ainda quente, ao liquidificador para bater com os outros ingredientes, exceto baunilha;
  2. Quando a mistura estiver homogênea e sem pedacinhos de inhame, coloque-a em uma panela e deixe ferver;
  3. Em seguida, diminua o fogo e mexa até engrossar;
  4. Então, quando chegar no ponto, adicione a baunilha, misture e leve à geladeira.

8. Receita de brigadeiro vegano light de abacate

Ingredientes:

  • 1 abacate;
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco;
  • Adoçante a gosto.

Modo de preparo:

  1. Para começar, retire a polpa madura do abacate;
  2. Em seguida, bata no liquidificador a polpa do abacate, o cacau em pó, o óleo de coco e o adoçante até obter uma mistura homogênea;
  3. Então, leve para gelar. Se preferir use um mixer ao invés do liquidificador. A textura fica bem cremosa.

9. Receita de brigadeiro vegano light de café

Brigadeiro de café

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite condensado de soja;
  • 1⁄4 xícara de café expresso;
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó;
  • Leite de soja até dar o ponto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque em uma panela o leite condensado, o café, o cacau e misture bem;
  2. Em seguida, leve ao fogo e cozinhe, mexendo bem até o brigadeiro engrossar;
  3. Então, despeje o leite até dar o ponto da sua preferência;
  4. Depois, coloque o brigadeiro em um prato e espere esfriar;
  5. Em seguida, sirva como preferir. Se for enrolar, deixe um ponto mais consistente. Mas se for servir no pote, o brigadeiro pode ficar mais cremoso.

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1 comentário em “9 receitas de brigadeiro vegano light”

  1. Olá! É possível substituir o cacau pela alfarroba? Como ficaria para dar o ponto? Se alguém souber me informar, por favor. Obrigado!

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