Como fazer broto de lentilha: receita de salada deliciosa

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atualizado em 04/11/2021

Você com certeza já ouviu falar inúmeras vezes sobre os benefícios da lentilha, mas que tal comer uma salada com o broto da leguminosa? 

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Bastante nutritivo, um broto é uma semente em estágio avançado de germinação. No caso do broto de lentilha, encontramos nutrientes como proteínas, vitamina B9, vitamina C, vitamina E, ferro, fósforo e potássio. 

Antes de seguirmos em frente, aproveite para conhecer melhor o que é o broto de lentilha e aprender como fazer.

Agora que você já sabe tudo isso, podemos voltar à salada de broto de lentilha. A sugestão é combinar o alimento com mandioquinha (batata baroa) e tomate. Para dar mais sabor, ingredientes como azeitona, cebola roxa, cebolinha, suco de limão e azeite de oliva também aparecem no prato.

O resultado é uma diferente e saborosa salada para tirar o seu almoço ou jantar da rotina! Portanto, aprenda já como preparar esta receita com broto de lentilha e experimente hoje mesmo!

Broto de lentilha

Como fazer broto de lentilha

Uma salada diferente: com broto de lentilha para a sua dieta. Um acompanhamento nutritivo para o almoço ou jantar!
5 de 1 avaliação
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 10 mins
Tempo Total 15 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar, Salada
Culinária Brasileira
Rendimento 3
Calorias 106 kcal

Equipamento

  • Travessa

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Junte o broto de lentilha (lentilha germinada por 3 dias), a mandioquinha, o tomate, a cebola roxa, a cebolinha e as azeitonas em uma travessa.
  • Esprema o suco de um limão e tempere com um pouco de azeite de oliva e sal. Misture tudo muito bem e estará prontinho!

Notas

Cuidados importantes que você deve ter com os brotos:
  • O prazo de validade dos brotos é curto. Depois da colheita, eles duram aproximadamente duas semanas na geladeira, se guardados em potes herméticos.
  • Ao armazenar é importante colocar papel-toalha por cima deles para absorver o excesso de umidade.
  • Para ter certeza que os brotos realmente estão bons para comer, avalie se eles têm frescor e se não estão com cheiro forte.
  • Evite os brotos que estejam escuros ou viscosos e siga todas as instruções do fabricante.
  • Passe longe daqueles que não tenham sido armazenados em refrigeradores, pois a umidade e o calor do processo de germinação podem favorecer o crescimento de bactérias.
  • Caso cultive o broto em casa, tenha em mente que a limpeza e a circulação de ar são cruciais para evitar a proliferação de micróbios.
  • Para matar bactérias que possam estar na superfície do grão antes da germinação, o conselho é mergulhar as sementes em uma solução de 100 ml de água sanitária para 900 ml de água filtrada por quatro minutos.
  • Recomenda-se higienizar bem os brotos antes de consumi-los e cozinhá-los bem para evitar algum tipo de contaminação.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Como fazer broto de lentilha
Quantidade por Porção (1 )
Calorias 106 Calorias da Gordura 9
% Valores Diários*
Gordura Total 1g2%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Sódio 102mg5%
Potássio 290mg6%
Carboidratos 21g7%
Fibras 1g4%
Açúcar 2g
Proteína 5g10%
Vitamina A 361IU12%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 21mg23%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 20mcg17%
Cálcio 33mg3%
Cobre 1mg
Folato 14mcg4%
Ferro 2mg11%
Manganês 1mg43%
Magnésio 27mg6%
Fósforo 114mg9%
Selênio 1mcg2%
Zinco 1mg9%
Colina 5mg1%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave broto de lentilha, salada com broto de lentilha
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