Vinagre de Maçã Limpa o Fígado ou Faz Mal?

Especialista:
atualizado em 16/01/2020

O vinagre de maçã costuma ser utilizado na cozinha para temperar alguns pratos. Mas você sabia que ele já foi associado a inúmeros benefícios para a nossa saúde?

O ingrediente é conhecido por possuir ação antioxidante, auxiliar a saúde dos cabelos, ajudar a diminuir a acidez das articulações, contribuir com a melhoria da digestão e colaborar com a diminuição dos níveis de açúcar no sangue.

Mas e quanto ao nosso fígado? Será que o vinagre de maçã limpa o fígado ou faz mal para o órgão?

O vinagre de maçã limpa o fígado? Ou ele prejudica o órgão?

Em artigo revisado pela médica nutróloga Tamara Mazaracki, constatou-se que o vinagre de maçã possui o ácido málico, o ácido lático e o ácido cítrico em sua composição, substâncias que contribuem com a saúde do fígado e tornam o órgão mais eficaz na hora de processar as toxinas, colaborando para que o organismo as elimine de maneira mais acelerada.

A assistente de enfermagem e técnica de medicina Sharin Griffin escreveu em artigo publicado que o vinagre de maçã é conhecido por conter propriedades de desintoxicação do fígado.

Griffin explicou que a desintoxicação consiste na retirada de toxinas maléficas do ambiente que são acumuladas no organismo, principalmente no fígado. “O vinagre de maçã limpa o fígado, melhorando o seu processo natural de filtragem do sangue e ampliando os níveis de energia”, completou a assistente de enfermagem.

Portanto, podemos sim afirmar que o vinagre de maçã limpa o fígado, ou melhor dizendo, contribui com a limpeza do órgão.

Existe, inclusive, a chamada Secret Detox Drink (Bebida Detox Secreta, tradução livre), que leva vinagre de cidra de maçã, suco de limão, pimenta caiena, canela do ceilão (ceylon) e água na receita como forma de ajudar a desintoxicar e a limpar o fígado.

Por outro lado

Nada de ingerir o vinagre de maçã em quantidades elevadas. Pesquisas realizadas em animais apontaram que a ingestão excessiva do produto provoca danos no fígado, no estômago e no duodeno, por conta da acidez presente no ingrediente.

Além disso, as pessoas que apresentam úlceras devem evitar fazer uso do vinagre de maçã. As informações são do artigo revisado pela médica nutróloga Tamara Mazaracki.

Outros cuidados com o vinagre de maçã

Agora que já vimos que o vinagre de maçã limpa o fígado de fato, vamos conhecer alguns outros cuidados necessários em relação à utilização do produto.

Os indivíduos que têm problemas gástricos não devem consumir muito vinagre. O consumo em excesso do ingrediente também pode levar a uma irritação gástrica. Por sua vez, as mulheres grávidas devem consultar o médico antes de incorporar o vinagre de maçã às suas refeições. As gestantes e as mulheres que estiverem tentando ficar grávidas não podem ingerir a versão não pasteurizada do ingrediente.

A ingestão de quantias excessivas de vinagre de maçã, como uma garrafa inteira em apenas um dia, pode provocar a acidose metabólica. A condição é definida como a acidez excessiva no sangue e nos fluidos corporais, que pode sobrecarregar os rins e causar coma ou morte, em casos graves.

Quantidades elevadas de vinagre podem, teoricamente, interagir com medicamentos diuréticos, laxantes, remédios para a diabetes e remédios para doenças cardíacas.

Recomenda-se ingerir até duas colheres de sopa de vinagre de maçã diariamente, que correspondem a aproximadamente 30 ml do ingrediente.

O ideal é que o ingrediente seja consumido por meio das refeições, como tempero de saladas, por exemplo, ainda que algumas pessoas diluam o vinagre de maçã em um copo com água e a tomem na forma de uma bebida.

Outra orientação importante é a de optar sempre pelo vinagre de maçã cru, orgânico, não filtrado e não pasteurizado, rejeitando a versão refinada do ingrediente. O tipo ideal de vinagre de maçã é aquele que apresenta uma fina teia que boia no conteúdo – são as enzimas e cultura bacteriana que fazem o processo de fermentação do produto.

A importância do fígado

Quando falamos se o vinagre de maçã limpa o fígado ou faz mal para o órgão, também é interessante que entendamos porque esse órgão é tão importante e deve ser muito bem cuidado.

Pois bem, o fígado consiste na maior glândula existente no organismo humano, que oferece suporte a praticamente todos os outros órgãos do corpo. Não é possível para uma pessoa sobreviver sem que ela tenha um fígado em funcionamento. O órgão é vital para as funções metabólicas e o sistema imunológico do organismo.

Além disso, ele é responsável pela produção de uma substância chamada bile, que é necessária para a digestão de gorduras. O fígado também atua na desintoxicação do sangue para a eliminação de substâncias prejudiciais como álcool e drogas e no armazenamento do mineral ferro e de algumas vitaminas.

O órgão trabalha ainda no armazenamento de glicose, na conversão do açúcar armazenado em açúcar funcional nos períodos em que os níveis de glicose estão abaixo do normal e na decomposição da hemoglobina, da insulina e de outros hormônios.

Mas não termina por aí – o fígado também converte a amônia em ureia, algo descrito como vital para o metabolismo, e atua na destruição dos glóbulos vermelhos velhos.

Vídeo:

Gostou das dicas?

Você já tinha ouvido falar que o vinagre de maçã limpa o fígado? Tem curiosidade de experimentar o uso do vinagre para este fim? Comente abaixo!

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Sobre Dr. Lucio Pacheco

Dr. Lucio Pacheco é Cirurgião do aparelho digestivo, Cirurgião geral - CRM 597798 RJ/ CBCD. Formou-se em Medicina pela Universidade Federal do Rio de Janeiro em 1994. Em 1996 fez um curso de aperfeiçoamento no Hospital Paul Brousse, da Universidade de Paris-Sud, um dos mais especializados na área de transplantes na Europa. Concluiu o mestrado em Medicina (Cirurgia Geral) em 2000 e o Doutorado em Medicina (Clinica Médica) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro em 2010. Dr. Lucio Pacheco é um profundo estudioso na área de doença hepática e escreveu dezenas de livros e artigos sobre transplante de fígado. Atualmente é médico-cirurgião, chefe da equipe de transplante hepático do Hospital Copa Star, Hospital Quinta D´Or e do Hospital Copa D´Or. Além disso é diretor médico do Instituto de Transplantes. Suas áreas de atuação principais são: cirurgia geral, oncologia cirúrgica, hepatologia, e transplante de fígado. Dr. Lucio é uma referência profissional em sua área e autor de artigos científicos e diversos. Para mais informações, entre em contato com ele.

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20 comentários em “Vinagre de Maçã Limpa o Fígado ou Faz Mal?”

  1. Boa noite… hoje fiz ultrassom e constatou que estou com gordura no fígado grau 2… gostaria de saber porque tenho dor do lado esquerdo e abdominal..esse grau é perigoso?
    O que devo comer e beber?
    Aguardo seu retorno

    • Ola, Maria Halbercone. Como está? Sobre o figado, fui diagnosticado com Esteatose Hepatica nao alcóolica ha muitos anos. Grau I, depois II. Sempre senti mal estar na região abdominal do lado do figado. Ha 4 anos tive 2 abcessos hepaticos, muito sérios. Fiz uma dieta bem rígida, qt a gordura. Até o médico assustou, pq a gordura sumiu. Mas descuidei e ela voltou. Entao, vim te responder pelo seguinte: a boa noticia é que tem cura sim!!! Pega firme, leva a sério. evite gosrduras e tudo que produz gordura. Procure alimento mais sudavel, em menor quantidade, mais vezes ao dia. Eu abusei de cenorura, beterraba (que dizem nao ser boa, mas ajudou, Inhame chinez, Coentro (muito bom para o figado) e tudo que é verdura e legume. E se puder, faça caminhada! Hoje caminho 1h dia, de 4,5 a 5km/h. muito bom. Aprendi que tenho que estar alerta sempre. Cuidar com tudo que produz gordura. Ja perdi 25kg. em 4 anos. Vale a pena. Estou usando suco de cenoura, 1 colher de vinage e 1 limao branco, com um copo de ahua (copo americano). Cuide, que você tera resultados. Se preciso vá a um(a) nutricionista… Mas você precisa ter opinião e ser persistente. Esquece dieta. Mude hábitos. cultive habitos! Melhoras pra você.

    • Oi, Maria. Todas as vezes que falei ao médico que sentia dores, ele me dizia (e diz) que figado não dói. E é fato. Ele é silencioso. Isso é ruim, num aspecto. Mas quando o figado está inchado, ele causa incomodo sim. Mas interessante é que a sua dor é no lado esquerdo. O Figado fica no lado direito. Só o medico, a partir de exames, pra dizer se tem relação com o figado. Claro, quando o figado esta limitado em seu funcionamento todo o corpo sofre.
      Já tive Grau II. Me dava incomodo. Mas é reversível, com mudança de hábitos. Se tiver excesso de peso, procure emagrecer. ajuda muito.

  2. Maravilhoso o vinagre de maçã ,fiz limpeza epatica perdi 04 kilos meu colesterol normalizou recomendo

  3. Meu fígado está com trombose será q posso fazer uso do vinagre água e mel. Será q não corro o risco de meu fígado falecer

  4. Passei vinagre de maçã nas pernas, usei algodão embebecido no produto, passei sobre os vasinhos. A primeira vez achei que estava com Dengue tamanho o mal estar e minhas pernas empipocaram com pequenos manchinhas vermelhas como sarampo. Ontem à noite tornei passar pois vi num site que acabam com os vasinhos. Mas hoje amanheci com a barriga inchada, com dor no fígado e mal estar, falta de ar …só de sentir o cheiro. Devo dizer que o vinagre que é orgânico, parece de boa qualidade e 4,% de acidez. Quero uma resposta sobre isso. Sou alérgica a determinados produtos. Obrigada!!

    • Se vc se sentiu mal seu fígado deve estar intoxicado, quando a gente passa mal com o uso do vinagre é sinal que o nosso corpo está entupido de toxínas …nesse caso eu recomendo você fazer a limpeza hepática que vai ser fundamental pra desintoxicação do seu fígado e vesícula.gazendo a Limpeza vc não passa o vinagre no corpo apenas ingere a pequena quantidade,acompanhado de um protocolo de uma semana apenas . menina você vai expelir tanta sujeira do seu organismo ,mas vai se sentir muito bem .

  5. Reduzi meu colesterol de 214 para 184 com a receita do vinagre de maçã com água e mel. Receita do Palestrante Tiago Rocha nutrólogo

  6. diluir 1/2 litro de vinagre de maçã com 1,5l de agua + 3 colheres de mel, está na geladeira “curtindo”, mas tenho Hepatite B, será que posso ter complicações?

  7. Sou testemunha que o vinagre de maça faz bem ao fígado. Antes tomá-lo, eu almoçava e na parte da tarde minha cabeça e olhos doía, pouco mas doía, e isso todos os dias. Depois que começar a tomar um colher de sopa com 01 copo de água uns 15 minutos ou 30 minutos antes do almoço, minhas dores de cabeça sumiram. Eu recomendo…

    • Tomo uma colher de sopa de vinagre e um pouco de mel diluídos em um copo com água pela manhã e a noite. Perdi 8kls em dois meses

  8. Tomei vinagre diluido em agua. 1/2 litro em um litro de agua mais 4 colheres de mel. Colesterol ruim reduziu de 205 para 180