De acordo com um levantamento exclusivo divulgado por O Globo, aproximadamente 20% ou 1 a cada 5 brasileiros escolhe não consumir carne de boi, de frango ou de porco de forma intencional.
Esses dados são resultados de uma pesquisa realizada pela Ipsos para o programa EscolhaVeg, da ONG Mercy For Animals no Brasil (MFA).
O estudo teve como objetivo analisar os hábitos alimentares no país e identificar as motivações por trás do crescente interesse em opções alimentares baseadas exclusivamente em vegetais.
A pesquisa foi conduzida entre 26 de janeiro a 7 de fevereiro de 2023. Ela contou com a participação de 1.001 pessoas, representativas da população brasileira em termos de idade, localização geográfica e sexo.
Entre os entrevistados que afirmaram não consumir carne de boi, de frango e de porco, foram identificados três grupos distintos.
Os veganos, também conhecidos como vegetarianos estritos, representaram aproximadamente 8% do total. Essas pessoas excluem completamente os produtos de origem animal de sua alimentação, incluindo carne, leite, ovos e outros derivados.
Os ovolactovegetarianos, ou vegetarianos tradicionais, corresponderam a cerca de 5% dos participantes da pesquisa. Esse grupo não come carne animal, mas consome leites, ovos e seus derivados.
Além disso, os pescetarianos somaram aproximadamente 7% dos entrevistados. Eles consomem apenas peixes e frutos-do-mar, excluindo as outras carnes de sua dieta.
Ao juntar esses três estilos alimentares, temos um total de cerca de 20% que opta por não consumir as principais carnes de origem animal.
Além disso, cerca de 22% dos participantes se autodenominaram flexitarianos, o que significa que essas pessoas buscam reduzir o consumo de carnes vermelhas e brancas, ovos e laticínios, evitando-os em um ou mais dias da semana.
Apesar dessas tendências, a maioria dos brasileiros segue uma alimentação onívora, sem restrições alimentares e que inclui todos os tipos de alimentos, representando aproximadamente 55% da população. As informações são de O Globo.
Estilos de alimentação que reduzem o consumo de carne
Vegetarianismo
O vegetarianismo é um estilo de alimentação que exclui carne, aves, frutos-do-mar e, em alguns casos, produtos de origem animal, como laticínios e ovos.
- 8 vantagens de ser vegetariano, benefícios e dicas.
- 7 motivos e dicas para você ser vegetariano.
- Conheça os tipos de vegetarianismo e suas diferenças.
No entanto, diferentes variações do vegetarianismo permitem o consumo de certos alimentos de origem animal, como laticínios ou ovos.
Veganismo
O veganismo é uma dieta baseada exclusivamente em alimentos de origem vegetal, que exclui todos os produtos de origem animal, incluindo carne, aves, frutos-do-mar, laticínios, ovos e mel.
- Veganismo, o que é e 10 melhores dicas.
- Vegetariano ou vegano, quais as diferenças, dicas e cuidados.
Além da alimentação, o veganismo também envolve um estilo de vida que evita o uso de produtos derivados de animais, como couro e cosméticos testados em animais.
Pescetarianismo
O pescetarianismo é um estilo de alimentação que segue uma base predominantemente vegetal, mas inclui peixes e frutos-do-mar na dieta. Os pescetarianos evitam carne de outros animais, como aves e carne vermelha. Pescetarianismo, o que é, dieta e receitas.
Flexitarianismo
O flexitarianismo é uma abordagem alimentar flexível, em que a maioria das refeições é baseada em plantas, mas ocasionalmente são consumidos alimentos de origem animal.
Os flexitarianos reduzem significativamente o consumo de carne, priorizando alimentos vegetais em sua dieta diária.
Alimentação baseada em plantas
Esse estilo de alimentação enfatiza o consumo de alimentos provenientes de plantas, como frutas, legumes, grãos integrais, nozes, sementes e leguminosas.
Embora a carne e os produtos de origem animal não sejam excluídos completamente, essa abordagem promove o aumento do consumo de alimentos vegetais e a redução da dependência de produtos animais.
É importante destacar que cada pessoa tem suas próprias motivações e preferências alimentares.
Além disso, é fundamental garantir uma alimentação equilibrada e nutricionalmente adequada, independentemente do estilo de alimentação escolhido.
Fontes e referências adicionais
- O mercado de alimentos vegetarianos e veganos: características e perspectivas, Cadernos de Ciência & Tecnologia, 2020; 37(1): 01 – 09.
- Consumo, ética e natureza: o veganismo e as interfaces de uma política de vida, INTERthesis: Revista Internacional Interdisciplinar, 2013; 10(1): 237 – 260.
- Olhar dos alunos do curso de nutrição sobre a frequência de consumo de produtos de origem animal e a campanha segunda sem carne, Revista Científica UMC, 20194(3): 01 – 04.
Fontes e referências adicionais
- O mercado de alimentos vegetarianos e veganos: características e perspectivas, Cadernos de Ciência & Tecnologia, 2020; 37(1): 01 – 09.
- Consumo, ética e natureza: o veganismo e as interfaces de uma política de vida, INTERthesis: Revista Internacional Interdisciplinar, 2013; 10(1): 237 – 260.
- Olhar dos alunos do curso de nutrição sobre a frequência de consumo de produtos de origem animal e a campanha segunda sem carne, Revista Científica UMC, 20194(3): 01 – 04.
Você imaginava que os brasileiros estavam diminuindo o consumo de carne? O que achou dos dados dessa pesquisa? Você está reduzindo o consumo de carne na sua dieta? Comente abaixo!
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