Os benefícios do espinafre já são antigos conhecidos da nutrição e da medicina, e muitos se perguntam se o seu suco também pode ajudar a manter e melhorar a saúde.
Essas propriedades medicinais se devem à presença de nutrientes no alimento, além do fato de ele conter poucas calorias.
Por isso, a seguir vamos conhecer melhor esse vegetal e seus benefícios para a saúde e a boa forma, além de aprender a preparar algumas receitas com as suas folhas.
O suco de espinafre carrega todos os benefícios da hortaliça, além de contribuir para uma melhor hidratação. Então, podemos afirmar que a bebida pode trazer importantes benefícios para a saúde e para quem está preocupado com a boa forma.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de espinafre in natura.
Componente | Valor por 100 g |
Calorias | 23 kcal |
Carboidratos | 4,17 g |
Proteínas | 2,24 g |
Gorduras | 0,35 g |
Fibra alimentar | 2,83 g |
Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.
Então, a seguir vamos conhecer melhor os benefícios trazidos pelos nutrientes do espinafre.
O suco de espinafre pode ser um grande aliado da dieta para perda e manutenção de peso, pois além de ser pouco calórico, ele ainda ajuda a controlar o apetite.
Isso acontece devido à junção das fibras alimentares presentes no espinafre com a água do suco, que ajudam a manter a saciedade após o seu consumo.
Além disso, as fibras ajudam a reduzir a absorção de carboidratos, diminuindo assim a ocorrência dos picos de insulina e da vontade de comer doces que eles causam.
Outra propriedade importante do espinafre é a presença de nitratos, que são nutrientes que podem contribuir bastante para a eficiência de exercícios físicos, melhorando assim a performance e o ganho de massa muscular.
Isso acontece porque os nitratos são convertidos em óxido nítrico, levando à dilatação dos vasos e à melhora do fluxo sanguíneo para os músculos. Assim, o corpo consegue suportar melhor os exercícios de alta intensidade e aumentar a eficiência dos treinos.
Portanto, a dica é consumir mais suco de espinafre para conseguir não somente aumentar o pump muscular como também ter mais força para realizar as séries durante o treino. Não é a toa que esse era o alimento escolhido pelo Popeye quando ele precisava de força!
O espinafre é naturalmente rico em ferro, um nutriente essencial para a formação das células vermelhas do sangue, que são as responsáveis por levar o oxigênio para todas as partes de nosso organismo.
Assim, incluir o vegetal na dieta pode ajudar tanto na prevenção quanto no tratamento da anemia, desde que o seu consumo esteja aliado à uma alimentação saudável e balanceada.
Por ser rico em fibras, o espinafre é um ótimo aliado de quem precisa reduzir ou controlar os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) no sangue.
Esse efeito se deve ao fato de as fibras diminuírem a absorção de gorduras e colesterol durante a digestão, evitando que essas substâncias se acumulem no organismo.
Mas é importante lembrar que o espinafre não é um alimento milagroso, e seus efeitos só são vistos quando o consumo está associado a uma dieta balanceada e, quando possível, à prática de exercícios físicos.
A grande quantidade de fibras e água fazem do suco de espinafre um excelente aliado do sistema digestivo, já que ele colabora para a limpeza do intestino e atua na prevenção da constipação.
Outra vantagem do suco de espinafre para a saúde digestiva é a sua ação na flora intestinal, uma vez que as fibras que chegam intactas ao intestino grosso podem ser fermentadas pelas bactérias benéficas que colonizam o órgão.
As folhas de espinafre são excelentes fontes de antioxidantes como a vitamina A e a vitamina C, além dos polifenóis. Em conjunto, esses compostos atuam no combate aos radicais livres e colaboram para o fortalecimento do sistema imunológico.
Assim, eles ajudam a prevenir o envelhecimento precoce da pele, inflamações e mesmo alguns tipos de câncer, mas para isso é importante que o consumo das folhas ou do suco de espinafre estejam associados a hábitos de vida saudáveis.
Os compostos presentes no espinafre podem ajudar a prevenir uma série de doenças cardiovasculares, devido às suas propriedades nutricionais únicas:
Além disso, o suco de espinafre é uma ótima fonte de potássio, mineral que ajuda a regular a pressão arterial.
Já vimos que o suco de espinafre é rico em antioxidantes, e são exatamente eles que colaboram para evitar o envelhecimento precoce e manter a saúde da pele.
A vitamina A é particularmente benéfica para a pele, atuando no combate aos radicais livres (causados pelo excesso de exposição ao sol, poluentes, produtos químicos, tabagismo e má alimentação) e ajudando a evitar rugas e até mesmo doenças de pele, como a acne.
O suco de espinafre contém luteína e zeaxantina, dois antioxidantes que atuam na prevenção da degeneração macular. Além disso, o espinafre é também uma excelente fonte de betacaroteno, que ajuda a diminuir o risco de catarata.
O espinafre, assim como outros vegetais de cor verde escura, é rico em vitamina K, um nutriente que participa de diversos processos do nosso organismo, como a formação das unhas, dentes e cabelo.
Mas, além disso, a vitamina K também atua na coagulação sanguínea e na formação do tecido ósseo, ajudando a prevenir problemas como a osteoporose.
Apesar de ser rico em nutrientes e de proporcionar diversos benefícios para a saúde, o suco de espinafre não deve ser consumido em exagero. Isso porque o espinafre contém ácido oxálico, um composto que se liga com o ferro e o cálcio e interfere na absorção desses dois minerais no organismo.
Como, no entanto, o ácido oxálico é degradado quando submetido a altas temperaturas, a dica é alternar o suco de espinafre cru com a hortaliça cozida. Assim, você pode obter todos os nutrientes do espinafre enquanto mantém suas propriedades nutricionais e não corre o risco de prejudicar sua absorção de cálcio e ferro.
Outra dica para aumentar a absorção de ferro é sempre consumir o espinafre com uma fonte de vitamina C, como tomate, laranja, pimentão, entre outros.
Confira abaixo três dicas de suco de espinafre para turbinar sua dieta:
O preparo do suco de espinafre é bem rápido e simples. Para isso, basta colocar no liquidificador uma xícara de folhas de espinafre previamente higienizadas, um copo e meio de água e se preferir algumas gotas de limão.
Além de trazer todos os benefícios do suco de espinafre, esta receita é uma excelente opção para repor os nutrientes que o corpo precisa.
A dica é tomar o suco ainda em jejum, sem acrescentar açúcar e também sem coar, para não perder os benefícios das fibras alimentares.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome sem coar.
A diferença entre o suco e o smoothie é a cremosidade, que neste último costuma ser maior devido ao uso de frutas e gelo.
A receita abaixo combina os benefícios do suco de espinafre com as propriedades de outros vegetais:
Ingredientes:
*Para aumentar ainda mais a cremosidade do smoothie, você pode deixar a banana por algumas horas no congelador antes de batê-la com os demais ingredientes.
Modo de preparo
Porção de 100 g de espinafre in natura.
Componente | Valor por 100 g |
---|---|
Calorias | 23 kcal |
Carboidratos | 4,17 g |
Proteínas | 2,24 g |
Gorduras | 0,35 g |
Fibra alimentar | 2,83 g |
Gorduras saturadas | 0,06 g |
Gorduras poliinsaturados | 0,15 g |
Cálcio | 91,2 mg |
Ferro | 0,48 mg |
Sódio | 23 mg |
Magnésio | 72 mg |
Fósforo | 34,3 mg |
Potássio | 452 mg |
Zinco | 0,31 mg |
Cobre | 0,1 mg |
Selênio | 0,1 mcg |
Vitamina A (RE) | 287 mcg |
Vitamina A (RAE) | 143 mcg |
Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,83 mg |
Tiamina | 0,13 mg |
Riboflavina | 0,28 mg |
Vitamina B6 | 0,08 mg |
Vitamina C | 3,26 mg |
Equivalente de folato | 181 mg |
Quer motivos para incluir o espinafre na sua lista de compras? Então, confira o vídeo abaixo!
Veja Todos Comentários
Olá, o espinafre consta que tem 143mcg de RAE, mas fui na tabela da taco, quarte edição, e o cru tá 242mcg e o refogado tem 312mcg, obrigado.
Gostei demais da explicação. Era tudo que eu precisava saber.
Eu amei o artigo! muito informativo e com base científica. Obrigada me ajudou a matar a dúvida dos benefícios
e um excelente suco para praticante de esporte.muito beneficio
ola fiquei sabendo que suco de espinafre com ameixa emagrece muito, alguem ja tomou pra me dizer o resultado.
Gostei muito, nem sabia que o espinafre tinha tantos benefícios assim. Vou começar usar.
Gostei de saber dos benefícios do espinafre
Nunca tomei suco de espinafre minha médica me indicou por causa da anemia
BELISSIMO O ESPINAFRE JA PERDI 2 KILOS COM A RECEITA
olá, gostei muito do seu texto, bem informativo, queria saber se é indicado também para quem tem gastrite?
É bom sim.
Posso tomar com salsinha ?
Gostei muito das dicas parabéns