10 Receitas de Torta de Frango Low Carb

Especialista:
atualizado em 24/12/2019

Todo mundo adora uma tradicional torta ou empadão de frango, não é mesmo? E se você preparasse uma torta de frango low carb, caso você siga uma dieta low carb e precise evitar o consumo de carboidratos? A massa de uma boa torta ou empadão não precisa levar necessariamente farinhas.

Você pode criar versões mais leves e com menos carboidratos sem usar farinha e usando ovos como base, ou ainda usar outras opções de farinha low carb como farinha de amêndoas, linhaça ou farelo de aveia.

Abaixo você encontra algumas receitas de torta de frango low carb. Uma ideia é usar a couve-flor como base da “massa”. Por mais que a consistência da massa fique um pouco líquida, saiba que depois de assada no forno ela fica com aspecto fofo, como torta de liquidificador. O sabor fica delicioso e as receitas são super práticas! Vamos conferir?

1. Receita de torta de frango low carb simples

Ingredientes:

  • 6 ovos;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 1 colher de sopa de requeijão;
  • 100 g mussarela ralada;
  • 500 g de peito de frango desfiado;
  • 1 cebola ralada;
  • 1 tomate picado;
  • 1 1/2 colher de café de fermento em pó.

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, a mussarela, o creme de leite e o requeijão por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e misture bem. Reserve

Refogue o frango desfiado em uma panela com cebola e tomate. Tempere a gosto. Coloque metade da massa em uma forma untada, adicione o recheio e por último o restante da massa cobrindo bem. Leve ao forno alto por 30 minutos ou até dourar. Sirva em pedaços.

2. Receita de torta de frango low carb com aveia

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 2 xícaras de chá de frango desfiado;
  • 1 tomate;
  • 1 cenoura ralada;
  • 2 colheres de sopa de aveia;
  • cebolinha picada a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Em um bowl, coloque todos os outros ingredientes, misture bem e depois acrescente as claras em neve. Por último adicione o fermento em pó e misture com suavidade. Despeje em uma assadeira retangular untada e leve ao forno em temperatura média. Deixe assar até dourar. Sirva.

3. Receita de torta de frango low carb com farinha de amêndoas

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 1 xícara de farinha de amêndoas;
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
  • 1 xícara de água;
  • ⅓ de xícara de azeite de oliva;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino moída na hora;
  • tomilho fresco;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio

  • 1 peito de frango desfiado;
  • 1/2 cebola ralada;
  • 1/2 dente de alho picado;
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas;
  • salsinha a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata por 3 minutos. Em seguida, coloque o fermento e ative a função pulsar por 2 vezes apenas para misturar.

Para o recheio leve o frango desfiado para refogar em uma frigideira com azeite, cebola e alho. Adicione azeitonas e temperos a gosto como sal, pimenta do reino e salsinha. Envolva bem. Despeje esse recheio por cima da massa e envolva bem. Finalize com parmesão por cima ou mussarela ralada e leve ao forno a 230 graus por 30 minutos.

4. Receita de torta de frango low carb de couve-flor

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de frango desfiado;
  • 1 xícara de chá cenoura picada;
  • 1 xícara de chá vagem picada;
  • 1/2 xícara de chá de salsinha picada;
  • 1 couve-flor inteira;
  • 1 ovo;
  • 1/2 xícara de chá farelo de aveia;
  • 2 colheres de sopa requeijão;
  • 1 pitada sal;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Corte a couve-flor em pedaços grandes e cozinhe na água até ficar macia. Escorra bem e seque com papel toalha. Bata com um mixer, acrescente o farelo e a clara e envolva bem.

Em um bowl, junte o frango, a cenoura, a vagem e a salsinha e misture bem. Unte uma travessa e coloque metade da massa, adicione o recheio e coloque o requeijão. Adicione o restante da massa por cima. Pincele gema e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.

5. Receita de torta de frango low carb com amido

Ingredientes:

  • 1 pote de iogurte natural;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal.

Recheio

  • 4 colheres de sopa de requeijão;
  • 400g de peito de frango cozido, temperado e desfiado;
  • 1 tomate picado.

Modo de preparo:

Em uma tigela bata os ovos, coloque o iogurte e misture bem até que fique homogêneo. Acrescente o amido de milho e o sal e misture bem. Adicione o fermento por último e envolva bem. Reserve.

Em uma tigela coloque os ingredientes do recheio e misture bem até ficar cremoso. Incorpore a massa com o recheio e espalhe em um refratário ou assadeira pequena antiaderente e untada. Leve para assar no forno médio (180ºC) por 35 minutos. Sirva.

6. Receita de torta de frango low carb com palmito

Ingredientes:

  • 6 ovos;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 1 colher de sopa de requeijão;
  • 100 g mussarela ralada;
  • 500 g de peito de frango desfiado;
  • 4 palmitos cortados em rodelas;
  • 1 cebola ralada;
  • 1 tomate picado;
  • 1 1/2 colher de café de fermento em pó.

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, a mussarela, o creme de leite e o requeijão por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e misture bem. Reserve.

Refogue o frango desfiado em uma panela com cebola e tomate. Adicione o palmito em rodelas. Tempere a gosto. Coloque metade da massa em uma forma untada, adicione o recheio e por último o restante da massa cobrindo bem. Leve ao forno alto por 30 minutos ou até dourar. Sirva em pedaços.

7. Receita de torta de frango low carb com champignon

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 2 xícaras de chá de frango desfiado;
  • 1 tomate;
  • 1 xícara de champignon em fatias;
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia;
  • cebolinha picada a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Em um bowl, coloque todos os outros ingredientes, misture bem e depois acrescente as claras em neve. Por último, adicione o fermento em pó e misture com suavidade. Despeje em uma assadeira retangular untada e leve ao forno em temperatura média. Deixe assar até dourar. Sirva.

8. Receita de empadão de frango low carb com linhaça

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 1 xícara de farinha de linhaça;
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
  • 1 xícara de água;
  • ⅓ de xícara de azeite de oliva;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino moída na hora;
  • tomilho fresco;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio

  • 1 peito de frango desfiado;
  • 1/2 cebola ralada;
  • 1/2 dente de alho picado;
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas;
  • salsinha a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata por 3 minutos. Em seguida, coloque o fermento e ative a função pulsar por 2 vezes apenas para misturar.

Para o recheio leve o frango desfiado para refogar em uma frigideira com azeite, cebola e alho. Adicione azeitonas e temperos a gosto como sal, pimenta do reino e salsinha. Envolva bem. Despeje esse recheio por cima da massa e envolva bem. Finalize com parmesão por cima ou mussarela ralada e leve ao forno a 230 graus por 30 minutos.

9. Receita de torta de frango low carb com alho-poró

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de frango desfiado;
  • 1 talo de alho poró fatiado em rodelas finas;
  • 1/2 xícara de chá de salsinha picada;
  • 1 couve-flor inteira;
  • 1 ovo;
  • 1/2 xícara de chá farelo de aveia;
  • 2 colheres de sopa requeijão;
  • 1 pitada sal;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • azeite ou manteiga para refogar.

Modo de preparo:

Corte a couve flor em pedaços grandes e cozinhe na água até ficar macia. Escorra bem e seque com papel toalha. Bata com um mixer, acrescente o farelo de aveia e a clara e envolva bem.

Em uma frigideira refogue o alho-poró, adicione o frango desfiado, a salsinha e misture bem. Coloque temperos a gosto e misture. Unte uma travessa e coloque metade da massa, adicione o recheio e coloque o requeijão por cima. Adicione restante da massa por cima. Pincele gema e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.

10. Receita de torta de frango low carb com brócolis

Ingredientes:

  • 1 pote de iogurte natural;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal.

Recheio

  • 4 colheres de sopa de requeijão;
  • 300g de peito de frango cozido, temperado e desfiado;
  • 1 xícara de brócolis cozido picado.

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata os ovos, coloque o iogurte e misture bem até que fique homogêneo. Acrescente o amido de milho e o sal e misture bem. Adicione o fermento por último e envolva bem. Reserve.

Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio e misture bem até ficar cremoso. Incorpore a massa com o recheio e espalhe em um refratário ou assadeira pequena antiaderente e untada. Leve para assar no forno médio por 35 minutos ou até dourar. Sirva.

Vídeos bônus:

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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