Semente de girassol

12 Benefícios da Semente de Girassol – Para Que Serve e Propriedades

Procurando alimentos saudáveis? Há muitos que prometem curar, emagrecer, desinchar, desintoxicar, mas nem todos cumprem o que prometem. No entanto, os benefícios da semente de girassol conseguem englobar várias dessas promessas.

A semente de girassol é facilmente encontrada com casca, sem casca, crua ou torrada. Seu custo é baixo, seu sabor delicado, suas propriedades riquíssimas, além de ser totalmente versátil nos preparos culinários.

Vale a pena experimentar. Saiba mais sobre os benefícios da semente de girassol e para que serve em seu organismo este alimento fantástico. 

Sementes de girassol para emagrecer

As sementes de girassol aumentam a saciedade, dessa forma, sente-se menos fome e come-se menores quantidades de alimentos. Por esse motivo, a semente de girassol ajuda a emagrecer.

Para isso, consuma 30 gramas diariamente, que poderão ser divididas entre as principais refeições.

Óleo de semente de girassol

Em nosso organismo, há uma enzima encarregada de transportar toda a gordura que está em circulação no sangue até as células adiposas. Essa enzima (LPL), quando em contato com o óleo de girassol, tem essa função inibida, e nesse caso, o organismo é obrigado a buscar energia nos estoques de gordura armazenadas em nosso corpo.

Sementes de girassol e massa muscular

De acordo com o USDA Nutrient Database National, um quarto de xícara de sementes de girassol contribui para o ganho de massa muscular da seguinte forma:

  • Contém 6,19 gramas de proteínas, responsáveis pelo ganho de massa muscular, bem como a melhoria global do tônus muscular;
  • A presença de vitamina E ajuda a recuperar a musculatura no pós-treino;
  • O ácido linoleico é particularmente importante para os praticantes de fisiculturismo, atuando na construção, reparação e manutenção do tecido muscular;
  • O selênio é um mineral antioxidante que ajuda na massa muscular;
  • O magnésio ajuda na formação dos ossos e produz energia.

Benefícios da semente de girassol

  1. Ajuda a combater o mau colesterol, evitando que ele se fixe nas paredes das artérias;
  2. Fonte de selênio, reconhecidamente importante na prevenção do câncer;
  3. É desintoxicante;
  4. Seus fitoesterois aliviam os sintomas da menopausa;
  5. Ajuda a recuperar a musculatura no pós-treino;
  6. A saúde da pele aumenta devido à vitamina E das sementes;
  7. Aumenta a saciedade;
  8. O magnésio nessas sementes aliviam o estresse, acalmando os nervos;
  9. Boas para tratar enxaqueca;
  10. As sementes apresentam magnésio e cobre, que ajudam na saúde dos ossos, dentes e unhas;
  11. Suas fibras ajudam no funcionamento do intestino;
  12. A vitamina E encontrada nas sementes de girassol ajuda a aliviar dores, provocadas por doenças de natureza inflamatória, como artrite reumatóide, úlceras, etc.

Valores nutricionais da semente de girassol

Em 100 gramas de sementes temos:

  • 60 calorias;
  • 1.7g de carboidratos;
  • 2g de proteínas;
  • 5g de gorduras totais;
  • 1g de gordura monoinsaturada;
  • 3,3g de gordura poli-insaturada;
  • 3g de fibra alimentar;
  • 11,7g de cálcio;
  • 0,6mg de ferro.

Chá de semente de girassol

Uma das formas de desfrutar dos benefícios da semente de girassol é através do seu chá. Para isso, será preciso um litro de água onde serão fervidas 2 colheres de sopa das sementes de girassol torradas. Após levantar fervura, aguarde 10 minutos e retire do fogo. Mantenha tampado, em infusão, por 20 minutos. Coe e consuma 3 a 4 xícaras de chá ao dia.

Onde utilizar as sementes de girassol

De paladar extremamente agradável, as sementes de girassol são crocantes e poderão ser utilizadas em saladas, lanches, granola, iogurtes, molhos e etc.

Como germinar sementes de girassol

As sementes germinadas apresentam suas propriedades potencializadas.

Para germinar sementes de girassol, pegue um punhado delas, sem casca, sem torrar, bem lavadas, e preencha 1/3 de um copo. Complete o restante da capacidade do copo com água. Deixe por 8 horas, tampada, em local fresco, ao abrigo da luz. Após esse período, escorra bem a água e utilize nos pratos desejados. Evite guardar para o dia seguinte. Procure fazer somente o que for consumir no dia.

Quando fazemos o processo de germinação, os benefícios da semente de girassol se multiplicam.

Como plantar sementes de girassol

As sementes de girassol são encontradas facilmente, porém, nada impede que as cultivemos em nossa casa, e dessa forma conheceremos sua procedência e teremos certeza de que não está impregnada de agrotóxicos.

É um processo bastante simples, basta um vaso com um bom punhado de terra, onde se cava um buraco com 3 a 4 cm de profundidade. A seguir, deposite 3 sementinhas, cubra com mais terra e regue duas vezes por semana. Em pouco tempo a planta cresce e surge a flor. Deixe que seque e retire as sementinhas de seu miolo.

Já estão prontas para o consumo. As sementes de girassol podem ser consumidas “in natura”, em chás, torradas ou germinadas.

Patê vegetariano de semente de girassol 

Para quem quer apreciar a semente de girassol em preparações, vale a pena conhecer esse patê.

  • 250g de sementes de girassol sem a casca, torradas;
  • 100g de pasta de gergelim (tahine);
  • 2 colheres de sopa de shoyu;
  • 4 colheres de sopa de suco de limão;
  • Sal a gosto.

Leve todos esses ingredientes juntos para um processador de alimentos, batendo até obter a consistência de patê. Se for necessário, coloque mais tahine ou shoyu, para que fique bem homogêneo.

Conserve em geladeira, em pote tampado por dois dias. Utiliza normalmente sobre pães, bolachas e torradas.

Vídeo:

Concluindo

Como pudemos observar, o girassol não é somente uma bela flor ornamental que enfeita nossos jardins. Poderá ser também um aliado importante na complementação de nossa alimentação, oferecendo inúmeros benefícios.

Vale a pena trazer para o nosso dia a dia essa semente. Ao longo do tempo, será possível notar como nossa saúde ganhará vigor e energia através de suas propriedades.

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Você já conhecia todos esses benefícios da semente de girassol para a saúde e boa forma? Já provou alguma receita que contenha sementes de girassol? Comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)


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54 comentários

  1. QUERO SABER SE POSSO TOMAR A CIMENTE DE GIRASOL COM IGT GRANOLIA LINHAÇA.

  2. Adorei!!! Obrigada

  3. Muito obrigada pelo livro!!

  4. Devo ter lido algum artigo, não recordo, comecei a usar sementes de girassol torradas pela sabor e crocância, passei a utilizar nos pratos doces e salgados e senti melhora na saúde, inclusive conseguindo manter o peso depois de uma dieta de proteinas quando eliminei 12 quilos.

  5. estou usando e amei! faço uma farinha dela e coloco em iogurtes, ou como ate sozinha mesmo.
    minhas unhas estão mais fortes, meu cabelo parou de cair, minha pele esta macia e clarinha!!!! só tenho benefícios!!

  6. Os valores nutricionais estão incorretos, o informado no site é para 10g de sementes e não 100g.

  7. Ela usada como farinha trás os mesmos efeitos?

  8. Qual é a quantidade diária que eu consumir?

  9. Renato Bittencourt

    Onde estão os malefícios ? Não foi dito nada sobre a presença de cádmio, o problema de neutralização dos nutrientes quando aquecida, etc. Não tem somente benefícios.

  10. Jarbas Cardoso Leal Filho

    Boa tarde

    Consumo semente de girassol todos os dias desde 2014 e seus benefícios apareçam de forma rapida

  11. Afinal qual a maneira correta de consumir.crua ou torrada?

  12. Tenho uma pequena dúvida, as sementes de girassol podem ser consumidas cruas?

  13. Faço pães sem carboidrato….substituo pela semente de girassol triturada no liquidificador…fica muito bom e o intestino funciona 100% todos os dias, para quem o intestino funcionava só 1 vez por semana, está fantástico.

  14. A Semente de Girassol é utilizada para o uso de Hipertenso e, caso positivo, como deve ser usada.
    Obrigado

  15. Telma Santos Conceição

    Amei as informações sobre essas sementes.

    O chá deve ser feito com casca ou descascadas?

    Eu guardo as sementes na geladeira pra não ficar com bichinhos, nesse caso pode colocar pra germinar?

  16. Boa noiteodo
    meu nome e Maysa Lopes
    fiu diagnosticado a 8 meses que sou portadora da sindrome FIBROMIALGIA dores pelo corpo todo e nenhum medicamento eficaz ..tramal,codeima,em fim vários remédios ,cheguei ir ao pronto socorro duas vezes ao dia tomar medicamentos na veia toradol entre outros.passo no psiquiatra,neuro,reumato,endócrino,terapias alternativas,acupuntora,cardiologista,mais de 1000 tipos de exames ,e cirurgião ,pe,mao,quadril,ombro,tec
    hoje completo 4 dias sem tomar remédios por minha conta…sei que errado.porem nao tenho mais vida própria por conta dos anti depressivos.comecei a fazer uma pesquisa de sementes e chas que ajuda se nas dores muscular e ajuda na artrite artose e os tecidos moles .e encontrei semente de girasol ..então comprei a semente dei uma leve torada e triturei no liquidificador junto com meio litro de suco de laranja uma folha grande de couve sem o talo e uma lasca de gengibre e uma colher de semente de linhaça e bati tudo junto .rendeu 4 copos americano .Eu estou sem dor a 4 dias so tomando este suco ,detalhe estou afastada do trabalho a 3 meses
    vale apenas fazer uma pesquisa e postar no grupo dos fibromialgia que faco parte

  17. Boa tarde, gostaria de saber se pode torrar as sementes com cascas e fazer a farinha com ou sem cascas

  18. Pesquise sementes terminadas ou acordadas,passando a noite na água,chucrute de repolho,kefir,kombucha e você terá outra saúde.Eu estava quase no óbito em 2010,tomava 18 tipos de medicamentos.Hoje ,minha alimentação é crua.58 anos nenhum remédio,passei a ter vida.Siga em frente com fé.

  19. jonatas alexandre de castro gonçalves

    Quero informar a todos(as) pessoas interessadas que a semente de girassol deve ser usada com moderação e muito cuidado (em relação a quantidade ingerida). Digo isso porque no meu caso, ao invés de me ser benéfico, e por falta de informação acabei ingerindo além da quantidade necessária, o que me levou a uma queda de pressão de uma hora para a outra, juntamente com uma diarreia insuportável. Ainda bem que minha filha e esposa estavam em casa na hora. Portanto, pensem muito bem antes de ingeri-las. Aqui vai minha participação para ajudar a todos(as). Um conselho: Pesquisem muito antes de comer qualquer produto por mais benéfico que seja. Não é certo ir de imediato adquirindo qualquer produto sem antes saber sobre seus benefício e malefícios, sua dosagem também conta muito. Seja inteligente e cuide-se!

    • Vc fez um texto enorme tentando desqualificar as sementes de girassol, falou, falou e falou mas só expôs sua falta de cuidado.
      Tudo deve ser consumido em moderação, não é culpa das sementes se vc abusou delas.

      • Jonatas apenas fez um relato lúcido e falou exatamente isso, do problema do excesso de qualquer coisa.

        Até água demais faz mal.

        Fibras demais faz mal, por exemplo. Uma pessoa pode comer mais fibras acima do limite e com isso prejudicar a assimilação dos elementos saudáveis da dieta saudável que come. “Mas como, doutor, está faltando elementos essenciais? Mas eu como tudo isso!” – Claro, a fibra em excesso não deixou o intestino absorver os elementos do bem.

        • Bem, tudo que é ingerido demais faz mal, pois há uma sobrecarga. É obvio que abusar do girassol pode acontecer coisas assim, basta apenas notar os pássaros que comem ele, é sempre com moderação e em uma certa quantidade, e eles nunca passam daquilo. Se você é tipo afobado e não tem responsabilidade, que quer emagrecer rapidamente (ou procura por outros benificios) e ter resultados pra AGORA, vai causar uma diarréia que voce nunca mais vai esquecer. hahahaha Mas se for usado da forma correta, sem exageros, consegue tirar o que há de melhor das sementes de girassóis.

          Precisa ter responsabilidade, e é um bom alerta, mas não há necessidade de desqualificar algo que funciona, apenas porque VOCÊ foi irresponsavel. xD

    • Valeu pelo alerta Jonatas

  20. Eu substituo por coco ralado em canjica, e também em chás é gostoso.

  21. Telma Santos Conceição

    Eu li que sementes de girassol faz mal pra quem tem o sangue tipo B positivo. Por esse motivo fico com receio de consumir. Isso procede?

    Aguardo resposta!
    Obrigada!

  22. Ótimo Site, excelentes informações. Obrigado pelos esclarecimentos.

  23. Interessante algo que encontrei no texto. Em um parágrafo diz que 1/4 de xícara da semente tem 6,19 gramas de proteínas__logo adiante diz que 100 gramas possui 2 gramas de proteínas…uma contradição que põe em xeque a veracidade de toda matéria.

  24. Achei muito muito interessante a semente de girassol e que vou experimentar!

  25. FAÇO UM PÃO PRA USO MEU JÁ HÁ ALGUNS MESES ONDE NÃO VAI FARINHA DE TRIGO, SO VAI FARINHA DE SOJA, FARINHA DE LINHAÇA, FARINHA DE ARROZ E POLVILHO DOCE. COLOCO PARA FICAR COM SENSAÇÃO DE CASTANHAS COLOCO SEMENTES DE GIRASSOL SEM CASCA, CHIA E SEMENTE DE LINHAÇA MARROM. ME ACOSTUMEI TANTO QUE NÃO FICO MAIS SEM ESSE PÃO, E JÁ NOTEI MUITOS BENEFÍCIOS.

  26. Comecei a comer sementes de girassol para experimentar. Porque tinha um papagaio, que caiu do ninho ferido, debilitado, cuidei dele, ate que recuperou-se rápido, ficou lindo e cantante, então o devolvi a natureza. Dava para ele sementes de girassol, couve, frutas e verduras e colocava em sua água vinagre de maçã. Desde que comecei a comer, tenho percebido, que as enxaquecas pré menstruais, diminuíram,.

  27. Gostaria de saber se as sementes de girassol alivia as tonturas da labirintite

  28. Olá boa noite!
    Amei esta página e todas as informações sobre as sementes de girassóis, obrigada.
    Não havia comido, hoje ganhei 250g e experimentei depois que li esse texto e amei, realmente tem um sabor bem suave.

  29. Jose Adílson da silva

    Gostei bastante dos relatos aqui apresentados e vou fazer um teste EM breve estarei aqui dando meu depoimento.

  30. Amigos, temos que ariscar e cuidar de nossa saúde por conta e risco, é só vcs observar que somos e cada vez mais estamos sendo usados como cobaias da própria sorte pela medicina falida q temos p/ nos atender e atender com responsabilidade.

    Que Deus continue a nos guiar e defender da desumanidade.

    Fiquem c/ Deus

  31. Li todos os relatos e nenhum falou a SUA receita.

  32. Com Kefir e granola a semente de girassol fica maravilhosa

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