8 Benefícios da Coalhada – Para Que Serve e Propriedades

A coalhada é um alimento proveniente do leite e sua origem se dá por meio da fermentação natural ou estimulada da bebida. Ela é a parte sólida da coagulação do leite. Quais são os grandes benefícios da coalhada para nossa saúde? É isso que vamos descobrir aqui!

Com 98 calorias encontradas a cada 100 g, a coalhada possui importantes propriedades. Ela é fonte de nutrientes como proteínas (11 g a cada 100 g), potássio (104 mg a cada 100 g), cálcio (83 mg a cada 100 g), ferro (0,1 mg a cada 100 g), magnésio (8 mg a cada 100 g) e vitamina B12 (0,4 mcg a cada 100 g). Se você está pensando em acrescentar a coalhada a sua dieta, não deixe de conferir o artigo 11 Benefícios do Kefir – Para Que Serve e Propriedades, que também é muito interessante.

Informações Nutricionais da Coalhada

  • Porção: 100g
  • Energia: 98 calorias
  • Gordura: 4,3 g
  • Gordura Saturada: 1,7 g
  • Colesterol: 17 mg
  • Sódio: 364 mg
  • Carboidratos: 3,4 g
  • Fibras: 0 g
  • Proteínas: 11 g

Mas, para que serve a coalhada? Quais os benefícios da coalhada para a saúde, boa forma e ganho de massa muscular? Vamos descobrir agora:

8 benefícios da coalhada – Propriedades e Para que serve

Veremos a seguir de que forma a coalhada pode contribuir com sua saúde e bem estar.

1 – Saúde digestiva

O alimento ajuda a melhorar o processo de digestão do organismo e pode contribuir com o tratamento de infecções estomacais, como a causada pela bactéria H. Plyori (Helicobater Plyori), que se não for tratada pode causar problemas como gastrite e câncer no estômago.

O consumo da coalhada também ajuda na melhoria da absorção de nutrientes provenientes de outros alimentos ingeridos.

2 – Melhora a imunidade

Outro dos benefícios da coalhada é o estímulo à imunidade que ela oferece. Isso ocorre graças à presença de bactérias do bem em sua composição. Juntas, elas formam a flora intestinal. Uma vez que se tem uma flora intestinal saudável, têm-se também um sistema imunológico mais fortalecido.

Essas bactérias do bem ainda protegem o organismo com as bactérias do mal, que podem causar prejuízos à saúde do organismo.

3 – Fortalecimento dos ossos e dentes

A coalhada é fonte de dois minerais importantes para os ossos e os dentes: o fósforo e o cálcio. Eles ajudam a promover o crescimento dos ossos e atuam no fortalecimento dos dentes. Ter ossos fortes e saudáveis é fundamental para evitar o surgimento de doenças como osteoporose e artrite.

4 – Auxilia a perda de peso

Temos aqui outro benefício graças à presença de cálcio na composição da coalhada. É que o mineral ajuda a evitar a formação de cortisol no corpo. Na ausência de cálcio, ocorre um desequilíbrio em relação aos níveis de cortisol no organismo.

Conhecido também como o hormônio do estresse, quando encontra-se em taxas elevadas, o cortisol traz sintomas como a vontade de consumir comidas com bastante valor calórico, como os doces, as ricas em carboidratos e as repletas de gorduras.

Além disso, uma das respostas do organismo para a alta presença do hormônio do estresse é a elevação das taxas de glicose no sangue, o que também causa o crescimento do apetite e pode gerar um aumento de gordura abdominal.

Vale ressaltar também que a coalhada tem um baixo índice glicêmico e não tem muitas calorias por porção. Estes são dois pontos muito positivos para quem desejar ter alimentos que contribuem com o emagrecimento.

5 – Desestimula a formação de colesterol e faz bem à saúde do coração

O alimento desestimula a formação de colesterol nas artérias. Isso acontece devido à prevenção ao engrossamento das artérias carótidas que o produto traz. Com isso, são reduzidos os riscos de desenvolvimento de problemas como a doença arterial coronariana e a aterosclerose.

A coalhada ainda contribui com a manutenção da saúde do coração e diminui os riscos do desenvolvimento de pressão arterial alta.

Veja também: 11 Alimentos Que Baixam o Colesterol

6 – Pode ser consumido por intolerantes à lactose

Pessoas que possuem intolerância à lactose podem substituir o leite pela coalhada. É que em forma de coalhada, a lactose encontrada no leite é transformada em ácido lático, o que torna a sua digestão mais fácil.

Dessa maneira, o intolerante à lactose pode aproveitar as vantagens nutricionais do produto lácteo sem sofrer as consequências negativas da ingestão de lactose. Em casos extremos é bom ter cuidado e analisar se o alimento realmente não provoca dano a saúde da pessoa.

7 – Faz bem para a saúde da pele

Por ser fonte de zinco e vitamina E, nutrientes que beneficiam a pele, a coalhada pode ser utilizada como um produto de beleza caseira para estimular a saúde da pele. Uma receitinha de creme que leva coalhada, limão e farinha de grão-de-bico ajuda a deixar a pele do rosto mais brilhante.

Caso sua pele seja sensível ou você sofra com alergias, cheque antes com seu dermatologista se aplicar o creme em seu rosto não fará mal.

8 – Contribui com o alívio da ansiedade e do estresse

Quem nunca se sentiu estressado e ansioso em frente a correria, falta de tempo e obrigações que os tempos atuais demandam? Pois bem, a coalhada pode ajudar neste sentido. Não, ela não acaba magicamente com a ansiedade e o estresse, porém, pode amenizar a situação.

Pelo menos foi isso o que um estudo da Escola de Medicina da Universidade da Califórnia em Los Angeles (UCLA), nos Estados Unidos indicou. A pesquisa identificou que o consumo de coalhada esteve associado à diminuição de atividade na parte do cérebro responsável pela emoção e pela dor, que em algumas situações estão relacionadas com a ansiedade e o estresse.

O que achou dos benefícios da coalhada? Agora que já sabe para que serve e como as suas propriedades são importantes, pensa em inclui-la mais na sua alimentação? Comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)




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19 comentários

  1. Coalhada sempre fez parte de minha vida. Cresci me deliciando com isso. Minha vo sempre fazia e todos os dias eu comia coalhada, é uma delicia.

  2. Gostei muito do artigo sobre a coalhada . Faço uso diário e aqui tirei minhas dúvidas

  3. Lí os ítens sobre qualhada e achei muito interessante as informações sobre os benefícios nela existente; gosto muito de apreciar esses tipos de informações que contribuem para o nosso aprendizado e prática diária. Obrigado.

  4. Muito Interessante! Que legal saber que a coalhada pode ser consumido por aqueles que tem intolerancia a lactosa.
    Obrigado!

  5. Fiquei muito feliz por essa informação, pois pensei que a coalhada não engorda.

  6. ÓTIMO SABER AMO COALHADA…

  7. Adoro coalhada e ela faz parte do meu café matinal.

  8. José Marinho dos Passos

    Sou um apaixonado pela coalhada á mais de cinquenta anos, sempre que tenho oportunidade reforço meus conhecimentos.
    Muito obrigado pela informação!

  9. Li esse artigo consumindo coalhada não é incrível ? Só não sabia que ela trazia tantos benefícios para nossa saúde mais isso é maravilhoso

  10. Aprendi a fazer coalhada lisinha e espessa, hummmm!!! Dá saciedade, auxilia mesmo na digestão ( tenho gastrite há anos), e a sensação de satisfação que me invade qdo faço uso diário me deixa muito feliz!!!

  11. vanuzia Romaria frança figueiredo

    Amo coalhada , e faço uso todos os dias,para uma boa coalhada coloque o leite para coalhar em potes individuai de 250gde um dia para o outro.

  12. Minha mãe ama coalhada… ela come absolutamente todos os dias…. Ela tem problema de gastrite e comendo coalhada se sente bem demais…. eu não gostava tanto… mas, agora gosto..

  13. Cinco estrelas estão de parabéns

  14. Eu adoro coalhada, mas não sabia dos benefícios. Agora mais do que nunca estará incluída na minha alimentação.

  15. Lucila Albuquerque Viana

    Parabéns pelo texto!! Muito rico em informações
    Gosteiii demaisss
    #coalhadamaravilhosa

  16. Poliana da cunha Gonçalves castro

    Amei saber que coalhada é bom para colesterol alto vou acrescentar em meu cardápio ,e muitos outros benefícios que eu não sabia.Valeu mesmo 😄

  17. Bem, pelos beneflcios apresneados, gostaria que todas as pessoas tomassem gualhada. Quando morava na zona rural, minha mãe fazia. Ao mudar para cidade parei, agora volto com tudo.

  18. De uns tempos pra cá,a coalhada tá fazendo parte no meu dia a dia,amooo de mais…me sinto bem o dia todo!
    Mas só uma dúvida,tomar todos os dias é indicado??
    Amei a reportagem!

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