Quem é vegetariano já está familiarizado com o uso de cogumelos em diversas receitas, e um dos cogumelos mais apreciados na culinária é o shimeji, que é muito consumido na cultura japonesa e oriental de forma geral. Ele pode ser usado para compor diferentes pratos, e uma ideia para quem segue uma dieta low carb … Leia mais…
O palmito é um ingrediente que muito representa o Brasil e que vai muito bem em diversas receitas. Muita gente consome como aperitivo ou na salada, mas ele combina muito com recheios de tortas, empadas, pasteis e também escondidinho. Você pode preparar um recheio vegetariano com palmito e outros legumes ou incorporar com frango, carne … Leia mais…
Você provavelmente conhece e já deve ter comido algumas vezes a couve ou a couve-flor. Mas você já ouvir falar ou chegou a experimentar a couve-de-bruxelas? Bem, o alimento é classificado como uma verdura e, apesar do nome, ele se assemelha fisicamente a pequenos repolhos, vegetal com quem divide a mesma família. A couve-de-bruxelas pode … Leia mais…
O veganismo é descrito como um estilo de vida que procura excluir o consumo de produtos associados a todas as formas de exploração e crueldade em relação aos animais. Essa exclusão abrange diversos setores como alimentação, vestuário e produtos cosméticos, por exemplo. Portanto, quando falamos em uma dieta vegana, nos referimos a uma alimentação que … Leia mais…
O veganismo está longe de ser uma moda passageira, e embora o conceito não seja novo, o número de novos adeptos cresceu consideravelmente nos últimos anos. A preocupação com a saúde tem feito as pessoas observarem melhor os alimentos que estão consumindo, assim como a sua origem. Isso significa que não basta ter no cardápio … Leia mais…
Uma dieta vegana pode estar relacionada a uma preocupação com o bem-estar e saúde geral, razões religiosas e também com a preservação dos animais. No entanto, uma preocupação comum entre pessoas que adotam esse estilo alimentar é que elas podem não obter proteína suficiente na dieta. A Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrição … Leia mais…
Vegetariano ou vegano? Entenda as diferenças e saiba o que significa cada uma dessas dietas, ou até mesmo estilos de vida. Recentemente, as dietas vegetarianas cresceram em popularidade em todo o mundo. De acordo com uma pesquisa IBOPE divulgada em maio de 2018, o número de vegetarianos no Brasil quase dobrou nos últimos 6 anos, … Leia mais…
Canapés são sempre opções práticas e deliciosas para entradas de eventos ou para servir aos amigos e outras visitas em casa. Muitas são as receitas de canapés disponíveis, que podem levar os mais variados ingredientes e causar uma explosão de sabores na boca. Uma ideia deliciosa é o canapé de abobrinha, que pode levar pastas … Leia mais…
Virar vegano pode parecer um grande desafio, e não há dúvida que abraçar uma dieta baseada em vegetais integrais pode ser uma mudança de vida muito saudável. Porém, fazer a transição pode parecer algo avassalador ou até mesmo confuso se você nunca se aventurou nesse novo território. Como virar vegano assim? O que é o … Leia mais…
Quem é vegetariano ou vegano precisa de fontes alternativas de proteína que não sejam de origem animal. É muito importante buscar boas fontes de proteína vegetal para garantir uma dieta saudável, equilibrada e que contenha os aminoácidos essenciais para um bom funcionamento do metabolismo. Mesmo que você não tenha uma dieta restritiva, é interessante saber … Leia mais…
O seitan, também conhecido como “carne de trigo” ou simplesmente “glúten”, é um substituto da carne animal feito a partir de trigo, rico em proteína, com textura e sabor semelhantes aos da carne comum. Esse ingrediente asiático é muito popular em pratos originários dessa região e tem se tornado cada vez mais popular na culinária … Leia mais…
O vegetarianismo é um tipo de alimentação em que não se consome carne. A definição não pode parar aí, porque existem diversas vertentes desse tipo de dieta. Por exemplo, os ovolactovegetarianos são aqueles que comem produtos oriundos do leite e ovos, porém, não ingerem carnes. Muitos dizem que não é dieta, mas sim filosofia de … Leia mais…
Ao contrário do que muitas pessoas acreditam atualmente, as carnes não são as únicas fontes de proteínas presentes na alimentação. Existem muitos alimentos de origem vegetal que, quando consumidos na quantidade correta e com a variedade necessária, são capazes de suprir todas as necessidades de nutrientes, e principalmente de proteínas do organismo humano. Os estudos … Leia mais…
Uma característica marcante e óbvia da alimentação vegetariana é que ela exclui a carne das refeições. A pessoa pode ser ovo-lacto vegetariana e consumir ovo e produtos oriundos do leite; ser lacto vegetariana e deixar o ovo de fora, porém, ingerir os produtos do leite ou ser vegana e não comer nada que tenha origem … Leia mais…
Ser vegetariano é adotar uma filosofia que se preocupa com o futuro do planeta e com a preservação das espécies e bem estar dos animais. E diferente do que muitos pensam, ser vegetariano não é tão difícil. Trata-se apenas de mudar alguns hábitos e substituir alguns alimentos em detrimento de outros, sem perder nutrientes, fibras … Leia mais…
De acordo com informações do Instituto Linus Pauling da Universidade Estadual de Oregon, nos Estados Unidos, as isoflavonas são classificados como fitoestrogênios, ou seja, compostos derivados de plantas que apresentam atividade estrogênica. Os fitoestrogênios recebem esse nome porque são similares ao hormônio feminino estrogênio em sua estrutura química e na sua funcionalidade. Conforme o Instituto … Leia mais…
Você provavelmente já ouviu falar de pessoas que decidem adotar uma dieta vegetariana, reduzindo o consumo de carnes e de proteínas animais. Muitas destas pessoas buscam uma vida mais saudável, procurando ter um estilo de vida melhor, outras estão em busca de ajudar na preservação dos recursos naturais e de muitas espécies. Existem muitas razões … Leia mais…
Existe uma tendência cada vez maior em consumir alimentos saudáveis e questionar mais as escolhas que fazemos na hora das refeições. Isso é excelente, não apenas para a nossa saúde, mas também para o meio ambiente. O veganismo está começando a se popularizar no Brasil e ainda existem muitas dúvidas sobre o que é este … Leia mais…
O amplo interesse do consumidor na busca por produtos mais saudáveis e por alimentos que auxiliassem a manter a saúde e a boa forma fez crescer o interesse da indústria em desenvolver produtos que sejam práticos, feitos com ingredientes benéficos ao organismo e que tenham propriedades funcionais. Muitos são os alimentos produzidos com apelo funcional e … Leia mais…
Diminuir ou cortar de vez o consumo de carne, frango, porco e até de peixes é uma maneira comprovada de emagrecer com saúde. Isso porque as proteínas de origem animal possuem altas doses de gordura, além de outros aditivos que prejudicam a nossa saúde. E engana-se quem pensa que pessoas vegetarianos são subnutridas, pois as proteínas … Leia mais…