A ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.) é uma planta que muita gente tem no muro de casa sem saber, formando uma cerca viva de flores pequenas, brancas, com miolo alaranjado. O que pouca gente também sabe é que a ora-pro-nóbis apresenta vários benefícios à saúde. Inclusive, suas partes comestíveis apresentam até mesmo proteína em sua composição.
Ela faz parte das PANC (Planta Alimentícia Não Convencional), e seu nome em latim quer dizer “rogai por nós”.
Abaixo você conhecerá as propriedades nutricionais da ora-pro-nóbis, seus benefícios para a saúde e como incluí-la em suas refeições.
Benefícios da ora-pro-nóbis
Suas propriedades já são bastante conhecidas, principalmente pelas pessoas que vivem nas zonas rurais, e a cultivam em seu quintal como remédio e alimento. A planta até recebeu o apelido de “bife dos pobres”, devido seu alto teor de proteína, levando em consideração os outros vegetais.
E foi justamente a partir desse conhecimento popular que a ora-pro-nóbis chegou às grandes cidades.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de folhas e talos de ora-pro-nóbis in natura.
| Componente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorias | 23 kcal |
| Carboidratos | 7,5 g |
| Proteína | 2,59 g |
| Gorduras | 0,23 g |
| Fibra alimentar | 4,88 g |
Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.
1. É rica em fibras alimentares
O principal benefício da ora-pro-nóbis é o seu teor de fibras, de quase 5 g para cada 100 g do alimento.
De acordo com a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS), um adulto deve consumir entre 25 e 35 gramas de fibras por dia, então uma pequena porção de ora-pro-nóbis já contribui com cerca de 20% do consumo diário ideal de fibras.
O consumo adequado de fibras contribui para uma melhor saúde intestinal, pois ajuda a prevenir e a tratar quadros de constipação.
Além disso, as fibras solúveis auxiliam no controle dos níveis sanguíneos de açúcar, colesterol e triglicérides, tornando a ora-pro-nóbis uma ótima aliada na luta contra a síndrome metabólica e a diabetes tipo 2.
2. Mantém a saúde dos olhos e da pele
A ora-pro-nóbis é uma planta rica em compostos fenólicos com grande poder antioxidante, e o seu consumo ajuda a proteger esses órgãos contra o estresse oxidativo.
Os antioxidantes presentes na ora-pro-nobis são capazes de inibir a ação dos radicais livres sobre as células sadias do nosso corpo, nos protegendo contra o desenvolvimento de doenças crônicas, que podem aparecer com o passar dos anos.
Assim, eles evitam o aparecimento de problemas relativos à idade, como a degeneração macular, no caso dos olhos, e o envelhecimento precoce da pele.
3. Regula o sistema imunológico
Outro benefício trazido pelos antioxidantes presentes na ora-pro-nóbis é a regulação do sistema imunológico, que contribui para a prevenção e o tratamento de problemas inflamatórios e autoimunes, e melhora a nossa defesa contra as infecções.
4. Mantém os ossos e os dentes saudáveis
A ora-pro-nóbis contém uma boa quantidade de cálcio que, quando associada a uma dieta balanceada, ajuda a prevenir a perda de densidade óssea.
Esse benefício é especialmente importante para as mulheres que estão chegando na fase da menopausa e para os idosos, que são mais propensos a sofrer com a osteoporose, ficando mais vulneráveis a fraturas e alterações ósseas. Veja quais são as doenças que podem surgir na menopausa.
5. Contribui para a saúde do coração
Por fim, a ora-pro-nóbis é uma ótima aliada do coração, e isso por conta tanto da presença das fibras alimentares, que regulam as taxas de colesterol e triglicerídeos, quanto pelos antioxidantes, que evitam a inflamação e a formação das placas de gorduras nas artérias.
A inibição da formação de placas de gordura nas artérias é fundamental para a prevenção de doenças isquêmicas, que são aquelas causadas pelo estreitamento dos vasos sanguíneos. São exemplos de isquemias o infarto do miocárdio e o AVC (Acidente Vascular Cerebral).
- Veja mais sobre isquemia cardíaca e cerebral.
6. Fonte de proteína vegetal
A ora-pro-nóbis tem 2,6 g de proteína por 100 g e pode ser um bom complemento para a dieta, especialmente para pessoas vegetarianas ou veganas, que não consomem proteína de origem animal.
Então, se esse é o seu caso, ou se você simplesmente quer evitar as carnes, pode tentar cozinhar com essas 15 fontes de proteína vegetal. Apesar do teor de proteínas da ora-pro-nóbis ser alto, é importante que você tenha outras fontes de proteína no seu cardápio.
E finalmente, se você buscou pela ora-pro-nóbis por ter ouvido que ela é uma grande fonte de proteínas, não deixe de conferir se as proteínas vegetais são suficientes para o crescimento muscular.
Como consumir ora-pro-nóbis?
A parte comestível da planta são suas folhas e os talos, e seu preparo é extremamente simples, como qualquer verdura que adquirimos.
Seu sabor é neutro, ou seja, não é picante, nem ácido, nem amargo, e ela tem uma textura macia, fácil de mastigar. Por isso, é fácil incorporar a ora-pro-nóbis em recheios, saladas, refogados e sopas.
Receita de batatas ao pesto de ora-pro-nóbis
Ingredientes:
- Meio quilo de batata pequenas
- 1 xícara de folhas de ora-pro-nóbis rasgadas com a mão
- Meia xícara de queijo meia cura ralado
- ⅓ de xícara de castanha do Pará
- ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
- Meio dente de alho
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
- O primeiro passo é preparar o pesto. Para isso bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador, com exceção das batatas. Reserve.
- Então, cozinhe um pouco as batatas, mas deixe-as firmes.
- Em seguida, coloque-as numa forma, regue com um fio de azeite e salpique sal e pimenta.
- Depois, leve-as ao forno médio, pré-aquecido, até que estejam coradas.
- Assim que retirar as batatas do forno, despeje o molho pesto sobre elas, e sirva imediatamente.
Receita de pão vegetariano de ora-pro-nóbis
Ingredientes:
- 50 g de fermento para pão (aproximadamente 3 tabletes)
- Meio copo de água morna
- Meio copo de água fria
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- Farinha de trigo até dar o ponto (que pode ser substituído por farinha integral)
- 100 g de folhas de ora-pro-nóbis
Modo de preparo:
- Dissolva o fermento, juntamente com o açúcar, até formar uma pastinha;
- A seguir, adicione a água morna, mas tenha cuidado para que não esteja quente demais, pois fará com que o fermento não se desenvolva.
- Então aguarde alguns minutos e verá que a fermentação se inicia, com a formação de pequenas bolhas. Essa etapa é importante para saber se o fermento está funcionando. Caso isso não aconteça, descarte e reinicie.
- Em seguida, junte os ovos, a manteiga e o sal. Deixe aguardando enquanto bate as folhas de ora-pro-nóbis com a água fria no liquidificador.
- Agora, junte à massa. Deixe a farinha para o final, onde deverá ser adicionada aos poucos, até a massa começar a soltar das mãos.
- Então, cubra com um guardanapo e deixe essa massa descansar até notar que dobrou de volume.
- Divida em duas partes, modele os pães no formato que preferir. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquicido para assar até dourar.
3. Farinha enriquecida com ora-pro-nóbis
Essa farinha, feita a partir das folhas desidratadas, irá enriquecer suas receitas.
- Primeiramente deixe as folhas em local seco e fresco, até que estejam totalmente desidratadas.
- Depois, triture as folhas, com o auxílio de um processador e adicione elas às mais diferentes receitas.
Ora-pro-nóbis ajuda a emagrecer?
A ora-pro-nóbis não é um alimento milagroso, mas pode ajudar no processo de emagrecimento.
Isso se deve principalmente à quantidade de fibras que ela tem, que ajudam a manter a saciedade por mais tempo, além de contribuir para um melhor controle da glicemia.
Onde encontrar?
Não é muito comum encontrar ora-pro-nóbis em supermercados ou feiras de bairro. Mas você pode encontrá-lo em lojas especializadas ou mesmo pela internet.
Vídeo: Benefícios da ora-pro-nóbis
Não pare por aí! Aproveite o vídeo a seguir para aprender mais sobre a ora-pro-nóbis!
Tabela nutricional completa
Porção de 100 g de folhas e talos de ora-pro-nóbis in natura.
| Componente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorias | 23 kcal |
| Carboidratos | 7,5 g |
| Proteína | 2,59 g |
| Gorduras | 0,23 g |
| Fibra alimentar | 4,88 g |
| Cálcio | 26,5 mg |
| Ferro | 0,08 mg |
| Sódio | 0,11 mg |
| Magnésio | 10,1 mg |
| Fósforo | 0,19 mg |
| Potássio | 20,3 mg |
| Zinco | 0,47 mg |
| Cobre | 0,01 mg |
| Riboflavina | 0,08 mg |
| Niacina | 10,7 mg |
| Vitamina B6 | 0,08 mg |
Fontes e referências adicionais
- Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research – POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Pereskia aculeata miller: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA
- Repositório Institucional UNESP – Análise de hidrolisados proteicos de Pereskia aculeata Miller (Ora-Pro-Nóbis)
- Locus UFV – Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) como alternativa promissora para produção de proteína: densidade de plantio e adubação nitrogenada
- Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável – Ora-pro-nóbis em uso alimentar humano: percepção sensorial
- Repositório Institucional UNIFESP – Barra de cereais formulada com Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) – yacon e ora-pro-nobis
- Repositório Digital da UFSM – Atividade Antioxidante e Antimicrobiana de Extratos de Ora-Pro-Nobis (Pereskia aculeata Mill.) e sua Aplicação em Mortadela
Fontes e referências adicionais
- Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research – POTENCIAL ANTIOXIDANTE DA ESPÉCIE Pereskia aculeata miller: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA
- Repositório Institucional UNESP – Análise de hidrolisados proteicos de Pereskia aculeata Miller (Ora-Pro-Nóbis)
- Locus UFV – Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) como alternativa promissora para produção de proteína: densidade de plantio e adubação nitrogenada
- Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável – Ora-pro-nóbis em uso alimentar humano: percepção sensorial
- Repositório Institucional UNIFESP – Barra de cereais formulada com Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) – yacon e ora-pro-nobis
- Repositório Digital da UFSM – Atividade Antioxidante e Antimicrobiana de Extratos de Ora-Pro-Nobis (Pereskia aculeata Mill.) e sua Aplicação em Mortadela
Você já conhecia a planta Ora-pro-nóbis? Já experimentou alguma receita com ela? O que você achou de seu gosto? Comente abaixo.
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Quem nunca comeu frango com Ora-pro-nobis, deveria experimentar. É DIVINO!!! Faço sempre em minha casa. Frango com Ora-pro-nobis ensopado e angu.
Boa noite
Eu tenho uma cerca viva de ora – por nobes e tbm como e tomo suco gosto Muito gostaria de receber mais receitas.
Falta mais divulgação.
Vi no globo Rural deste último domingo.
Fui pesquisar agora e descobri tanta coisa positiva, principalmente a solidariedade de tanta gente.
Tanta carência alimentar no mundo e tb no nosso país, precisamos divulgar mais essa planta. Vou procurar por aqui e plantar no meu quintal.
Aluízio Gomes,
São Gonçalo/rj.
Tenho esta planta em meu sítio. Como as folhas cruas, três a quatro folhas 3 vezes por dia. Isto me da saciedade muito grande. Quando chega a hora das refeições sinto me farto e com pouca vontade de comer nas refeições. Como a metade que comia antes de ingerir o ora-pro-nobis.
Grato a esta planta santa.
Meu email denilsa_santosap@hotmail.Com
Gostaria muito de uma mudança desde já muito obrigada!
Bom dia Aluízio Gomes, moro em Magé RJ, tenho mudas, vamos combinar para te passar. Abs.
Olá Joel, sou do RJ e gostaria muito de uma muda. Vc poderia me dar? grata
Tenho esta planta em casa. ja recebi várias picadas dos sues espinhos, mas é uma exselente planta para se alimentar.
OLa Manoe Porto, uma dica que ajuda muito quando vamos colher as folhas e não ser “picado” pelos espinhos é começarmos a coleta das folhas da ponto do ramo até a base do caule, assim os espinhos ficam voltados para o caule e a picada fica mais difícil OK!
Muito bom. Tenho uma árvore de ora-pro-nobis. Salada muito saciante.
Qual a diferença entre a que tem flor rosa e a branca, as duas são comestível?
Munira tudo bem? Poderia entrar em contato comigo tb?
123fontes@gmail.com com Debora
Sugestão de cardápios: cozinhar macarrão e temperá-lo com a ora-pro-nobis refogada com alho,azeite e sal,acrescentando parmesão por cima;uso também as flores como saladas ,dá dó de comê-las de tão lindas,mas para a saúde é espetacular ! Estou em Americana ,SP e tenho mudas para doar.
Também sugiro que comam nigagori todos os dias,pesquisem à respeito,tenho sementes para doar.
Munira Paula,
Sou de São Paulo e gostaria de receber as sementes de nigagori que vc citou. Como podemos fazer? Meu e-mail é urobia@terra.com.br. obrigada
Oi Munira. Por gentileza. Como faço para conseguir as sementes de NIGAGORI que citastes?
Grato
quero semente de nigagori pode doar?
Olá Munira. Nunca tinha ouvido falar de nigagori. Pesquisei e achei fantástico. Me interesso muito por plantas saudáveis. Será que poderia me enviar sementes. Moro em Paranaguá-PR. Moro em um sítio e tenho muitas coisas aqui, podemos trocar sementes. 🙂
GRata.
Boa tarde Munira ! Goataria de receber sementes do Nigagoro, estou em João Pessoa-Pb
Oi Munira. Por gentileza. Como faço para conseguir as sementes de NIGAGORI. Obrigado.
Bom dia! Como faço para adquirir as sementes de nigagori? Sou de SP capital. Grata.
Olá Munira, boa tarde como faço para as sementes de Nigagori, meu e-mail rutenas@hotmail.com
Bom dia flor!!
Tenho interesse em receber semente de Nigagori……
Me passa o custo que tens para enviar.
marlene@pasoita.com.br
Olá Geralda Colen! Gostaria de ter uma mudinha, poderia me arrumar uma?
Moro em Curitiba e tenho essa planta em meu quintal. Quem quiser pode entrar em contato que terei prazer em doar mudas.
Oi Geralda, moro em Curitiba e estou mt interessada em ter mudas. Vc doaria? Não como carne ha mais de 10 anos e gostaria de tentar essa nova verdinha rsrs…aguardo resposta.
OLÁ GERALDA MORO EM FAZENDA RIO GRANDE,GOSTARIA DE UMA MUDA,TENHO VÁRIOS PROBLEMAS DE SAÚDE, SERI ÓTIMO. OUTRA OPÇÃO .OBRIGADA DEUS TE ABENÇOE.BOA TARDE.
Pode entrar em contato que eu te dou umas mudas.
D. Geralda, como posso entrar em contato com a Sra.? Gostaria de uma muda da ora pro nobis. Obrigada, Viviane
Pode entrar em contato que eu te dou mudas!
Tenho muito interesse em uma muda de ora-pro-nobis, sou de Glória de Dourados MS, peço gentileza entrar em contato pelo e-mail eleniaires@hotmail.com para negociarmos uma muda.
Fico no aguardo
grata
Boa tarde, gostaria de ter uma muda…como faço?
Oi.como faço p vc me enviar umamuda de ira pro nobis? Eu pago o frete. Rj 22061020
Tenho muito interesse em uma muda, sou de curitiba, favor entrar em contato alannicolas@hotmail.com
Sra. Geralda li, que a senhora tem mudas de oro pro nobis, tenho muito interesse em ter essa muda em minha casa, pois mina esposa tem dores articulares e parece que está planta pode ajuda-la muito, muito agradecido Carlos de Curitiba-Pr
Olá , gostaria muito de receber uma mudinha .moro no mato grosso do sul ,por aqui não existe .pago o frete . Desde já agradeço
Em qual cidade você mora? Eu tenho um pé, posso te dar uma muda. Moro em Dourados.
Boa tarde sra Geralda ! gostaria de adquirir uma doação de mudas , como faço para entrar em contato com a Sra ? Desde já muito obrigada !
Boa tarde! Sou de Curitiba e gostaria de uma muda. Grata!
Bom dia dona Geralda… gostaria de saber como faço pra buscar mudas da planta citada…pois necessito com urgência….tenho uma netinha em tratamentos com doenças inflamatorias e já tratou de leucemia e outras pessoas da família com os mesmos problemas articulares gravíssimos. Agradeço sua atenção e aguardo resposta.
Noemi, Boa tarde!!
Ja conseguiu a muda do Ora Pró-Nobis?
Grata Marlene
Bom dia ! Gostaria de uma mudinha dessa planta . Pago o frete fico no aguardo …meu email desde ja muito obrigada! denilsa_santosap@hotmail.com
A minha tem flores de cor lilás, posso comer sem
Problemas?
Pessoal: É o seguinte, normalmente só floresce depois de 4 a 5 anos. Às vezes dependendo das circunstâncias pode florescer antes.
Eu ganhei uma muda há 3 anos atrás. Já repiquei e tenho em meu jardim sob a forma de uma sebe viva. Mas ele nunca floresceu. Alguém pode me responder, por quê?
Alguém pode me dizer porque o meu não floresce? Ganhei uma muda vinda de MG e plantei em Ibiúna,SP. Cresceu bastante, fiz bastante mudas a partir da original. Mas nenhuma delas dá flor. Aqui é região de serra. Temos altas temperaturas durante o dia e baixas durante a noite.
Eu já plantei no meu quinta,gostei muito da salada, picada e temperada com azeite e limão.
Ouvi dizer que algumas espécies de Ora Pro Nobis são tóxicas. Como saber qual tipo não é?
Meu pé veio de Tiradentes MG. Mas estou um pouco insegura em consumi lá.
Bom dia Dona Marta, é só conferir se as folhas de sua planta são iguais as das fotos aqui mostradas, se forem pode usar sem receio. Outro detalhe, as folhas da Pereskia não tem gosto e nem cheiro, caso contrario não é Pereskia.
Como ora pro no bis, ha mais de 40 anos nunca ouvi falar que tem essa planta toxica, uma maneira gostosa de come-la é quando for fazer o feijão vc coloca umas folhas dentro para cozinhar no feijão fica uma delicia, pode também cortar bem fininha e fazer com ovos fritos ou também fazer omelete fica ótimo, cozinhar as folhas dentro do frango é uma delicia. Tem gente que come crua ai não é muito saborosa mas da pra comer. Eu estava com a ferrentina(anemia) baixa passei a consumir todos os dias , uns dois mneses depois fiz novos exames e ja tinha controlado.
Boa Tarde, gostaria de adquirir a muda. como faço.
Que maravilha! Passei pela cirurgia bariátrica e adquiri anemia, ferritina baixa… vi à respeito da planta na internet… comprei uma muda e chegou hj… muda pequena… Posso plantar em vaso? Será que vai aumentar de tamanho logo para eu começar a consumir?
Eu tambem gostaria de saber se posso acrescentar as folhas cruas ao suco de cenoura. Gratidão
eu uso sempre e adoro tenho sempre no meu quintal
Estou muito confiante no uso do ORA PRO NOBIS, uso e indico para todos os amigos que tem aceitação.
Aqui em meu quintal , cultivamos esta maravilhosa planta e vários amigos fizeram uso quando estavam em tratamento do câncer e obtiveram excelentes resultados. Outros com anemia, no espaço de um mês quando começaram a faze uso da planta a anemia estava praticamente curada. É uma planta fácil de cultivar.
Gostaria de saber como encontrar esta planta aqui em são Paulo
Viviane, bom dia! Eu sou de Campinas e faço bastante mudas para meus amigos que experimentam e pedem. Se vc estiver por perto, eu tenho mudas que posso te fornecer. É a única verdura que meus filhos gostam, comem quase todos os dias.
Oi Nelito, moro em Sao Carlos.Fim deste mes vou a Campinas. Vc tem algumas mudas disponiveis?
Grata
Debora Lorentz
Boa tarde, Sr. Nelito, daria pra arrumar uma muda do ora pro nobis para eu plantar em casa? Moro no Parque da figueira/Campinas/SP.
Boa tarde, Débora, também sou de Campinas. Gostaria de saber como conseguir uma muda. Obrigada.
Tenho muito interesse em uma muda de ora-pro-nobis, sou de Glória de Dourados MS, peço gentileza entrar em contato pelo e-mail eleniaires@hotmail.com para negociarmos uma muda.
Fico no aguardo
grata
Olá, gostaria muito de uma mudinha ! Pago o frete . Obrigada
Boa noite, moro próximo à Campinas, gostaria muito de uma muda da planta, não como carne. Tem como plantar em vaso?
Não tenho quintal de terra. Obrigada.
Oi Eliene! Tem sim, eu plantei em um vaso plástico grande e coloquei encostado na parede da varanda e ele está crescendo e aderindo a parede. Faço como salada, refogado, misturo em tudo que posso e fica uma delícia!
Bom dia.Você ainda fornece mudas?Sou de Campinas tbm e estou precisando.
Aqui no bairro da Santana Cecília, centro da cidade de SP, existem canteiros de ora-pro-nobis nas ruas em abundancia. São da variedade Pereskia grandiflora, cuja flor é rosa. Dá pra fazer estacas das plantas facilmente
Luiz é o seguinte, teor de proteína é sempre calculado sobre a matéria seca. Na planta que tenho foi confirmado mais de 28% de proteína na matéria seca, ou como você poderá ler em analises “MS”. Obs: Analise feita em laboratório de uma universidade de Campo Grande-MS
Sobre matéria seca? Deveria então deixar claro.
Uma questão, se diz que a planta tem 25% de sua composição em proteina, para cada 100 grs da planta não deveria ter 25 grs de proteina ao inves de 2? pois nas carnes essa relação é proxima a isso 100 grs de bife aprox 20 a 25 grs de proteína?
Acredito que esta proporção seja no peso da planta desidratada (peso seco).
Exatamente. São 2g para folha in natura e 25g dela desidratada.
Mas a análise que se faz não é de peso seco. Desta forma na carne teriamos praticamente 80% de ptn. E a interpretação da vitamina C em delação a laranjas também está equivocada. As análises devem ser realizadas como sao para outros alimentos