Os biscoitos são uma daquelas comidinhas que começamos a apreciar ainda crianças e guardamos no coração pelo resto da vida. Não se trata apenas do sabor, mas também de memórias afetivas da infância.
Entretanto, para aqueles que por algum motivo de saúde não podem ingerir a farinha de trigo, essas lembranças não são tão doces assim. Mas, ainda bem que nem todo biscoito precisa de farinha de trigo para ficar uma delícia!
Por exemplo, sabia que dá para fazer biscoito com farinha de mandioca? Essa farinha é rica em carboidratos e funciona como uma rápida fonte de energia. Ao mesmo tempo, é fonte de vitamina B6 e pobre em gorduras.
Para quem vive na correria, a boa notícia é que o biscoito com farinha de mandioca é super fácil de fazer e fica pronto muito rápido. Mesmo quem não é o maior cozinheiro dá conta de fazer!
Sem mais delongas, vamos aprender já como fazer o biscoito com farinha de mandioca? O passo a passo está bem explicado logo abaixo:
Biscoito com farinha de mandioca
Equipamento
- Assadeira
- Papel-manteiga
- Tigela
- Forminha de biscoito
- Rolo de massa
Ingredientes
- 2 xícaras farinha de mandioca
- ¾ xícara leite de coco
- ½ xícara óleo de palma
- 3 ovo grandes
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa xarope de bordo
- 2 colheres de chá fermento em pó sem glúten
- 1 colher de chá sal marinho
Instruções
- Preaquecer o forno em 200º C. Forrar uma assadeira com papel-manteiga e reservar.
- Juntar todos os ingredientes em uma tigela e misturar bem até formar uma massa homogênea.
- Com o auxílio de um rolo de massa, abrir a massa. Ela deve ter uma grossura de mais ou menos 2 cm.
- Cortar a massa com a forminha de biscoitos. Se não tiver o utensílio, modele a massa com as mãos, no formato de bolinhas achatadas.
- Levar ao forno para passar por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
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