Atum é remoso? Ele atrapalha a cicatrização?

É comum ouvirmos que alimentos remosos fazem mal e atrapalham a cicatrização, mas será que o atum é um deles?

Os alimentos remosos, ou reimosos, também são conhecidos também como “alimentos carregados”, e são aqueles ricos em proteína e gordura animal.

Deve-se evitar o seu consumo por pessoas que passaram por cirurgias ou que fizeram alguma tatuagem, já que eles podem atrapalhar a cicatrização.

Então, a seguir você irá descobrir o que significa um alimento ser remoso, quais os problemas que eles podem trazer para a saúde e descobrir se o atum pertence ou não a esse grupo.

• Veja também: 12 benefícios do atum – para que serve e propriedades

Resposta rápida: o atum não é um alimento remoso no sentido de prejudicar a cicatrização. Apesar de ser um peixe rico em proteína, ele também é rico em ômega-3, de ação anti-inflamatória – por isso costuma estar entre os alimentos que ajudam a cicatrizar. As ressalvas ficam para o atum enlatado (excesso de sódio) e para quem tem alergia a peixe.

O que é um alimento remoso?

Consideramos um alimento remoso quando ele tem uma alta concentração de proteína e gordura animal.

Alguns exemplos são:

• Carne de porco;
• Carne de pato;
• Camarão;
• Caranguejo;
• Moluscos;
• Peixes;
• Ovos.

Mas, como se trata de um conhecimento da tradição popular, a lista de alimentos remosos pode sofrer modificações, a depender da região.

Alimento remoso e alergias

Alguns especialistas afirmam que os alimentos remosos na verdade causam reações alérgicas em algumas pessoas, levando a quadros como irritação na pele, coceira e inchaço.

Assim, esses alimentos podem ter sido erroneamente classificados como remosos, por atrapalharem o processo de cicatrização.

Mas, esses mesmos especialistas admitem que o assunto ainda precisa ser mais bem estudado, uma vez que as pesquisas realizadas sobre o assunto não foram conclusivas.

O que é alergia?

Chamamos de alergia a reação do sistema imunológico quando entramos em contato com alérgenos, que são substâncias e alimentos que temos alergia.

Essa reação causa a liberação de uma substância chamada histamina, que é a responsável pelos sintomas clássicos da alergia.

São eles:

• Desconforto gástrico, como diarreia;
• Vermelhidão na pele;
• Coceira;
• Inchaço ao redor dos olhos e na boca;
• Dificuldade de respirar.

Mas, é importante lembrar que os sintomas podem ter intensidades diferentes, dependendo do alérgeno e da pessoa. Além disso, diversos alimentos e substâncias podem causar alergias.

E então, o atum é remoso?

Essa é uma resposta difícil de dar, uma vez que o atum, por ser um peixe, é considerado por muitos como um alimento remoso. Mas, ao mesmo tempo, ele é rico em ômega 3, o que lhe confere uma ação anti-inflamatória.

Assim, levando em conta a presença deste nutriente, o atum está incluído nos alimentos que podem ser consumidos para acelerar a cicatrização.

É possível ter reações alérgicas ao atum?

Segundo a Food Allergy Research & Education, organização dos Estados Unidos, ao lado do salmão e do alabote, o atum é um dos tipos mais comuns de peixe que pode causar alergia nas pessoas.

E, ao contrário de outras alergias alimentares, que geralmente são observadas em bebês e crianças pequenas, uma alergia a um peixe pode não aparecer até a idade adulta.

Além disso, a alergia ao atum também pode provocar a anafilaxia, uma reação alérgica que afeta o corpo todo e pode ser potencialmente fatal, caso não seja tratada adequadamente.

Por isso, caso sinta qualquer um dos sintomas, mesmo os mais amenos, procure rapidamente o auxílio médico para receber o tratamento apropriado e confirmar se realmente é alérgico ao peixe.

Cuidado com o sódio do atum enlatado

A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que adultos saudáveis consumam no máximo 2 g de sódio diariamente, e pessoas com problemas de saúde como hipertensão ou insuficiência renal devem consumir ainda menos.

Essa recomendação se deve ao fato de que o excesso de sódio na alimentação pode causar problemas como retenção de líquidos, aumento da pressão e endurecimento dos vasos sanguíneos.

Por isso, é preciso prestar bastante atenção quando for consumir alimentos enlatados, como o atum. E ainda que seja possível encontrar versões de atum enlatado sem a adição de sódio, muitas variedades do produto são ricas no mineral.

Vídeo:

Para saber mais, confira este vídeo em que a nossa nutricionista fala sobre a sardinha e o atum em lata. Aproveite e se inscreva no nosso canal com um rápido clique no botão a seguir:

Alimentos que ajudam na cicatrização

Para que a cicatrização ocorra de forma adequada, o corpo precisa de um bom fornecimento de proteínas, uma vez que os aminoácidos são usados para construir a pele nova.

Além disso, vitaminas e minerais também ajudam nesse processo, da mesma forma que os alimentos anti-inflamatórios.

Alguns exemplos de alimentos que se encaixam nessa classificação são:

• Carnes magras;
• Peixes gordurosos, como salmão e atum;
• Leguminosas, como ervilha e grão de bico;
• Sementes;
• Nozes e castanhas;
• Vegetais de folhas verde escuras;
• Frutas cítricas, como laranja, limão e tangerina;
• Frutas vermelhas.

Perguntas frequentes sobre o atum

Veja também: outros alimentos são remosos?

• Alimentos remosos: o que são, lista e cuidados
• Peixe é remoso?
• Camarão é remoso?
• Frango é remoso?
• Carne de porco é remosa?
• Ovo é remoso?

Fontes e referências adicionais

• Revista da Associação Médica Brasileira – Tabus alimentares em medicina: uma hipótese para fisiopatologia referente aos alimentos remosos
• Revista oficial da Associação Brasileira de Alergia e Imunologia ASBAI – Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar
• Food Allergy Research & Education – What Is Fish Allergy?

Você já tinha ouvido falar que o atum é remoso? Consome frequentemente esse peixe em sua dieta e já percebeu algum efeito colateral? Comente abaixo!

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