Quem segue uma dieta low carb deve ter um cuidado especial com a escolha dos ingredientes utilizados nas receitas, já que nesse plano alimentar o consumo de alimentos ricos em carboidratos, como massas e arroz, deve ser evitado. No entanto, ainda é possível incluir receitas saborosas nessa dieta, uma delas é a quiche low carb.
Nesse tipo de plano alimentar, o consumo de qualquer tipo de carne, assim como de verduras e legumes, a não ser algumas exceções, está liberado.
Além disso, nozes, castanhas, amêndoas, pistaches e macadâmias também podem fazer parte da dieta low carb, bem como gorduras como azeite e manteiga.
Creme de leite, queijos de todos os tipos e ovos também são permitidos, e com eles dá para criar uma série de receitas deliciosas, como a quiche low carb, um verdadeiro clássico adaptado à essa dieta!
Confira abaixo algumas receitas de quiche low carb e delicie-se sem medo.
1. Receita de quiche low carb de frango
Ingredientes:
Modo de preparo:
- Para começar, misture os ovos, o creme de leite, o queijo ralado e os temperos em um bowl até formar um creme homogêneo;
- Em seguida, coloque esse creme em assadeira antiaderente untada;
- Então misture o recheio, mexa novamente e coloque requeijão cremoso por cima para cobrir;
- Depois, leve ao forno aquecido a 200ºC e deixe assar por 20 minutos ou até dourar. Sirva.
2. Receita de quiche low carb de queijo de cabra
Ingredientes:
Massa
Recheio
Modo de preparo:
- Para começar, misture todos os ingredientes em um bowl até a massa ficar homogênea;
- Em seguida, faça uma bola e deixe descansar por 15 minutos;
- Então, abra a massa em forminhas para empada ou numa única forma redonda;
- Depois, numa tigela, misture todos os ingredientes do recheio com um fouet;
- Em seguida, despeje o recheio nas forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar;
- Então, espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.
3. Receita de quiche low carb de camarões
Ingredientes:
Modo de preparo:
- Primeira, bata os ovos por um minuto com um fouet até formar um creme espumoso;
- Em seguida, acrescente todos os ingredientes, com exceção dos camarões e do queijo ralado;
- Então, despeje metade da massa em uma assadeira antiaderente com fundo removível, devidamente untada. Coloque os camarões e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo ralado por cima para gratinar;
- Depois, asse no forno a 190ºC por 20 minutos ou até ficar dourado e crocante. Sirva desenformado!
4. Receita de quiche low carb de alho-poró
Ingredientes:
Massa
Recheio
Cobertura
- 1 ovo;
- 1 colher de cottage.
Modo de preparo:
- Primeiro, misture os ingredientes da massa em uma tigela;
- Em seguida, coloque essa massa em assadeira redonda, com aro removível e untada. Leve ao forno por 10 minutos em temperatura média;
- Enquanto isso, fatie o alho-poró, leve para refogar rapidamente com o alho, tempere com sal e pimenta e misture o cottage para dar cremosidade;
- Então, despeje essa mistura por cima da massa pré-assada;
- Para fazer a cobertura, misture o ovo e o cottage até formar um creme e despeje por cima da massa;
- Depois, coloque a quiche novamente no forno por 15 a 20 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva.
5. Receita de quiche low carb de cebola
Ingredientes:
Massa
- 6 colheres de sopa bem cheias de fibra de soja;
- 6 colheres de sopa de parmesão ralado;
- 5 colheres de manteiga sem sal;
- 2 gemas de ovo.
Recheio
- 2 ovos;
- 1 clara;
- 200 gramas de queijo muçarela;
- 1 cebola em rodelas;
- 2 colheres de chá de manteiga sem sal.
Modo de preparo:
- Primeiro, bata todos os ingredientes da massa em um processador ou no liquidificador;
- Em seguida, despeje a massa em forminhas untadas;
- Então, leve a cebola para dourar na manteiga;
- Depois acrescente os ovos e a muçarela. Despeje esse recheio por cima da quiche e leve para assar em forno médio previamente aquecido por 20 minutos. Quando dourar, sirva!
6. Receita de quiche low carb de carne
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 1 xícara de creme de leite light;
- 400 gramas de carne moída cozida e temperada;
- 1 dente de alho amassado;
- Azeite para refogar;
- Azeitonas verdes picadas a gosto;
- Cogumelos fatiados a gosto;
- 200 gramas de queijo ralado;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Orégano a gosto;
- Requeijão cremoso para cobrir.
Modo de preparo:
- Primeiro, misture os ovos, o creme de leite, o queijo ralado e os temperos em uma tigela até formar um creme homogêneo;
- Em seguida, coloque esse creme em assadeira antiaderente untada;
- Então, refogue a carne moída no azeite com alho e em seguida adicione as azeitonas e os cogumelos, deixe refogar até a água secar;
- Quando a carne estiver pronta, coloque-a em cima da massa;
- Depois, adicione o requeijão cremoso por cima para cobrir. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe por 20 minutos ou até dourar. Sirva.
7. Receita de quiche low carb de brócolis
Ingredientes:
Massa
- 2 ovos;
- 120 gramas de farinha de amêndoas;
- 110 gramas de farinha de aveia sem glúten;
- 1 ¼ de colher de chá de sal.
Recheio
- 4 ovos;
- 200 gramas de creme de ricota;
- 2 xícaras de brócolis cozidos;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
- Primeiro, misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea;
- Em seguida, faça uma bola e deixe descansar por 15 minutos;
- Após esse tempo, abra a massa em forminhas para empada ou em uma única forma redonda;
- Então, misture todos os ingredientes do recheio com um fouet;
- Depois, despeje o recheio nas forminhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.
8. Receita de quiche low carb de atum
Ingredientes:
- ½ abobrinha ralada;
- ½ xícara de chá de farinha de castanha do Pará;
- 2 xícaras de atum desfiado e escorrido;
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa de cebolinha-verde picada;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- Sal a gosto;
- Queijo ralado.
Modo de preparo:
- Primeiro, bata os ovos por um minuto com um fouet até formar um creme espumoso;
- Em seguida, acrescente todos os ingredientes, com exceção do atum e do queijo ralado;
- Então, despeje metade da massa em uma assadeira antiaderente untada com fundo removível. Em seguida coloque o atum e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo ralado por cima para gratinar;
- Depois, asse no forno a 190ºC por 20 minutos ou até ficar dourado e crocante. Sirva desenformado!
9. Receita de quiche low carb de palmito
Ingredientes:
Massa
- 1 xícara de farinha de coco;
- 1 xícara sem farinha de amêndoas;
- 1 colher de manteiga ghee;
- 1 ovo.
Recheio
- 200 gramas de palmito picado;
- 1 colher de cottage.
Cobertura
- 1 ovo;
- 1 colher de cottage.
Modo de preparo:
- Primeiro, misture os ingredientes da massa;
- Em seguida, coloque essa massa em uma assadeira redonda, com aro removível e untada para quiche. Leve ao forno por 10 minutos em temperatura média;
- Então, fatie o palmito e misture o cottage para dar cremosidade. Despeje por cima da massa pré-assada;
- Depois, misture o ovo e o cottage da cobertura até formar um creme e despeje por cima. Volte ao forno novamente e deixe por 15 a 20 minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva.
10. Receita de quiche low carb de espinafre
Ingredientes:
Massa
- 6 colheres de sopa bem cheias de fibra de soja;
- 6 colheres de sopa de parmesão ralado;
- 5 colheres de manteiga sem sal;
- 2 gemas de ovo.
Recheio
- 2 ovos;
- 1 clara;
- 200 gramas de espinafre picado;
- Ricota picada;
- Temperos a gosto;
- 2 colheres de chá de manteiga sem sal.
Modo de preparo:
- Primeiro, bata todos os ingredientes da massa em um processador ou no liquidificador e despeje em forminhas untadas;
- Em seguida, leve o espinafre para refogar na manteiga. Depois adicione ovos e ricota, tempere a gosto;
- Então, despeje o recheio por cima da quiche e leve para assar em forno médio previamente aquecido por 20 minutos. Quando dourar, sirva!
O que você achou dessas receitas de quiche low carb? Qual delas mais chamou sua atenção para preparar e experimentar em casa? Comente abaixo!
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