Bolo de fubá

Receitas de Bolo de Fubá Sem Leite

O bolo de fubá é uma receita que existe há décadas e agrada ao paladar de muitos. O fubá é constantemente usado para fazer polenta, pirão, entre outras, mas quando se trata de receitas doces, o bolo de fubá é a estrela. A receita tradicional leva leite em seu preparo, mas para quem é intolerante a lactose (leite e derivados), esse bolo, assim como muitos outros, deve ser evitado.

Porém, existem preparos alternativos que não levam leite e utiliza-se o leite de coco, que não leva lactose, para preparo ou ainda que não levam nenhum tipo de leite e apenas água e óleo para trazer mais umidade ao bolo. Uma forma de umedecer o bolo de fubá sem leite e de quebra ainda dar mais sabor ao bolo é utilizar laranja, limão ou outra fruta rica em sumo.

Acompanhe abaixo algumas sugestões de receitas de bolo de fubá sem leite e coma sem culpa ou receio de passar mal devido à lactose.

1. Receita de bolo de fubá sem leite

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 2 xícaras de açúcar demerara;
  • 1 xícara de óleo de milho;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 xícara de fubá fino;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 200 ml de leite de coco aromatizado com aniz estrelado;
  • erva doce a gosto.

Modo de preparo:

Primeiro bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme. Então adicione em uma tigela e incorpore os outros ingredientes um a um até ficar homogêneo. Separe uma assadeira e unte e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno para assar por 50 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.

2. Receita de bolo de fubá sem leite e sem ovos

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo com fermento;
  • 1 xícara de chá de fubá mimoso;
  • 1 xícara de chá de óleo de soja;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 xícaras de chá de água.

Modo de preparo:

Separe uma forma média e unte com óleo e fubá. Reserve. Acenda o forno para ir pré-aquecendo em temperatura média. Numa batedeira bata todos os ingredientes, menos o fermento até incorporar. Diminua a velocidade e acrescente o fermento em pó. Desligue. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Se estiver assado, retire do forno e espere amornar. Desenforme e sirva.

3. Receita de bolo de fubá sem leite com laranja

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 1 copo de suco de laranja;
  • 1 copo de adoçante culinário;
  • ½ copo de óleo de canola;
  • 1 copo cheio de farinha de milho;
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
  • 1 colher de sopa de fubá.

Modo de preparo:

Em um bowl adicione os ingredientes secos, em seguida os molhados e misture tudo com uma espátula até incorporar. Separe uma assadeira de tamanho médio com um furo no meio, unte e enfarinha, adicione a massa e leve ao forno em temperatura a 180 graus, previamente aquecido, por 30 a 40 minutos. Na dúvida faça o teste do palito para se certificar. Se sair seco é porque está pronto. Espere esfriar. Desenforme e sirva decorado com raspas de laranja.

4. Receita de bolo de fubá sem leite com limão

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1 xícara de adoçante culinário;
  • 1 xícara de óleo de miho;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 xícara de fubá;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 2 colheres de sopa de limão espremido;
  • raspas de limão para decorar.

Modo de preparo:

Primeiro bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme. Então adicione em uma tigela e incorpore os outros ingredientes um a um até ficar homogêneo. Separe uma assadeira e unte e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno para assar por 50 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva com raspas de limão.

5. Receita de bolo de fubá sem leite com goiabada

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de fubá;
  • 1/2 tablete de goiabada picada diet;
  • 1 xícara de chá de óleo de canola;
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 xícaras de chá de água.

Modo de preparo:

Separe uma forma média e unte com óleo e fubá. Reserve. Acenda o forno para ir pré-aquecendo em temperatura média. Numa batedeira bata todos os ingredientes, menos o fermento até incorporar. Diminua a velocidade e acrescente o fermento em pó. Desligue. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos. Se estiver assado, retire do forno e espere amornar. Desenforme e sirva.

6. Receita de bolo de fubá sem leite com coco

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 2 xícaras de açúcar demerara;
  • 1 xícara de óleo de milho;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 xícara de coco ralado sem açúcar;
  • 1 xícara de fubá;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 200 ml de leite de coco.

Modo de preparo:

Primeiro bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme. Então adicione em uma tigela e incorpore os outros ingredientes um a um até ficar homogêneo. Separe uma assadeira e unte e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno para assar por 50 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.

7. Receita de bolo de fubá sem leite com canela e cravo

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de fubá;
  • 1 xícara de chá de óleo de coco;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 1 colher de chá de cravo em pó;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 xícaras de chá de água.

Modo de preparo:

Separe uma forma média e unte com óleo e fubá. Reserve. Acenda o forno para ir pré-aquecendo em temperatura média. Numa batedeira bata todos os ingredientes, menos o fermento até incorporar. Diminua a velocidade e acrescente o fermento em pó. Desligue. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Se estiver assado, retire do forno e espere amornar. Desenforme e sirva.

8. Receita de bolo de fubá sem leite com calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 2 xícaras de açúcar demerara;
  • 1 xícara de óleo de girassol;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 xícara de fubá;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 200 ml de leite de coco.

Calda

  • 1 xícara de frutas vermelhas (morangos, amoras, framboesa);
  • 2 colheres de sopa de adoçante culinário;
  • 1/2 xícara de água.

Modo de preparo:

Primeiro bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme. Então adicione em uma tigela e incorpore os outros ingredientes um a um até ficar homogêneo. Separe uma assadeira e unte e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno para assar por 50 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme. Leve todos os ingredientes da calda ao fogo em uma panela e misture tudo até começar a engrossar. Despeje a calda por cima do bolo com os pedaços das frutas. Sirva.

O que você achou dessas receitas de bolo de fubá sem leite? Qual delas mais chamou sua atenção para experimentar? Comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite


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