13 receitas de brigadeiro fit

Especialista da área:
atualizado em 27/05/2021

O brigadeiro é um dos doces mais amados pelos brasileiros. No entanto, a versão tradicional dessa receita é muito calórica, o que atrapalha quem quer emagrecer. Por isso, selecionamos algumas receitas de brigadeiro fit para você matar a vontade de doce sem sair da dieta.

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As receitas que você verá a seguir possuem ingredientes saudáveis que fazem muito bem para a saúde, como banana, abacate, nozes e coco. Além disso, algumas dessas receitas usam frutas, como a tâmara, para substituir o açúcar, o que deixa o brigadeiro ainda mais fit.

Confira abaixo algumas receitas de brigadeiro fit e bom apetite!

1. Receita de brigadeiro fit com tâmara

brigadeiro fit com tâmara

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Primeiro, misture os ingredientes em uma tigela, exceto o leite de coco e o açúcar demerara;
  2. Em seguida, coloque o leite de coco e o açúcar em uma panela em fogo brando e espere engrossar;
  3. Então, acrescente os outros ingredientes, se quiser adicione mais cacau, e misture bem;
  4. Depois, leve essa mistura ao congelador para endurecer por meia hora;
  5. Após esse tempo, retire o brigadeiro e forme as bolinhas;
  6. Em seguida, passe os brigadeiros no coco ralado sem açúcar.

2. Receita de brigadeiro fit com whey protein

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite condensado light (feito em casa – instruções mais abaixo);
  • 1 scoop de whey protein sabor chocolate.

Modo de preparo:

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  1. Para começar, coloque os ingredientes em uma panela em fogo baixo e mexa, sem parar, até que o creme desgrude do fundo da panela e fique com ponto de brigadeiro;
  2. Em seguida, espere esfriar e faça as bolinhas. Pode passar no cacau em pó sem açúcar ou no coco ralado sem açúcar.

Como fazer o leite condensado fit

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Primeiro, bata todos os ingredientes na batedeira até obter um creme homogêneo;
  2. Depois, armazene o leite condensado na geladeira.

3. Receita de brigadeiro fit com nozes e castanhas

Receita de brigadeiro com nozes e castanhas

Ingredientes:

  • ½ xícara de chá de água quente;
  • 2 colheres de sopa cacau em pó solúvel;
  • ½ xícara de chá de leite em pó desnatado;
  • 2 doses de whey protein sabor chocolate;
  • Nozes ou castanhas de caju trituradas;
  • Coco ralado sem açúcar;
  • Adoçante a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, unte a panela com um pouco de margarina light;
  2. Então, dilua o whey no leite para dissolver;
  3. Em seguida, leve-o para a panela em fogo brando. Adicione o chocolate em pó e o adoçante. Mexa suavemente até que o brigadeiro comece a engrossar e desgrudar da panela. Reserve;
  4. Quando o brigadeiro estiver frio, faça as bolinhas do tamanho da sua preferência e passe no coco ralado, castanhas trituradas ou nozes.

4. Receita de brigadeiro fit com cacau

Ingredientes:

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  • 3 colheres de leite desnatado em pó;
  • 1 colher de achocolatado diet;
  • 1 colher de cacau em pó sem açúcar;
  • 1 xícara de água;
  • 1 colher de adoçante culinário.

Modo de preparo:

  1. Para começar, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem;
  2. Em seguida, leve essa mistura ao fogo baixo e mexa, sem parar, até dar o ponto do brigadeiro;
  3. Quando o brigadeiro começar a grudar muito na panela, e ainda não tiver dado o ponto, tire-o do fogo e continue mexendo e, depois, volte para o fogo. Repita o processo até que a mistura fique consistente e cremosa;
  4. Então, espere esfriar e coma com colher ou faça as bolinhas e passe no coco ralado sem açúcar.

*Receita com 156 kcal.

5. Receita de brigadeiro fit com achocolatado

brigadeiro fit com achocolatado

Ingredientes:

  • 2 xícaras de leite desnatado;
  • 3 colheres de sopa de achocolatado sem açúcar;
  • 2 colheres de sopa de margarina light.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, dissolva o leite no achocolatado e leve ao fogo brando;
  2. Em seguida, adicione a margarina na mistura e mexa bem até engrossar e obter o ponto tradicional do brigadeiro;
  3. Essa receita costuma demorar para engrossar, por irem poucos ingredientes, por isso tenha paciência;
  4. Quando o brigadeiro estiver pronto, espere esfriar e leve à geladeira para gelar por pelo menos 1 hora para ganhar ainda mais consistência.

6. Receita de brigadeiro fit com batata doce

Ingredientes:

  • ½ batata doce cozida e sem casca;
  • 1 colher de café cheia de cacau em pó sem açúcar;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 5 gotas de essência de baunilha.

Modo de preparo:

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  1. Para começar, cozinhe a batata doce. Quando ela estiver pronta, descasque-a e amasse-a até obter um purê;
  2. Em seguida, acrescente os outros ingredientes e misture bem. Se precisar, coloque um pouco de água para dar liga;
  3. Então, espere esfriar e faça as bolinhas. Se quiser, enrole no coco ralado sem açúcar para enfeitar.

7. Receita de brigadeiro fit com banana

Brigadeiro com banana

Ingredientes:

  • 1 banana nanica madura amassada;
  • ½ colher de sopa de cacau em pó sem açúcar.

Modo de Preparo:

  1. Primeiro, misture os dois ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo bem para não queimar;
  2. Em seguida, deixe esfriar e depois sirva em potinhos. Se preferir, pode fazer bolinhas e passar no cacau em pó ou no coco ralado sem açúcar.

*Uma porção de 100 gramas tem 110 kcal.

8. Receita de brigadeiro fit com biomassa e coco

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Para começar, coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto as raspas para decorar e misture bem;
  2. Em seguida, leve ao fogo brando e mexa, sem parar, até que a mistura comece a desgrudar da panela;
  3. Então, espere esfriar e leve ao congelador por 15 minutos;
  4. Depois, faça as bolinhas e passe nas raspas de chocolate. Use óleo de coco para enrolar.

9. Receita de brigadeiro fit com abacate

Brigadeiro com abacate

Ingredientes:

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  • 1 polpa de abacate maduro;
  • 1 colher de sopa de biomassa de banana verde;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 80 gramas de creme de avelã;
  • ¼ de xícara de chocolate meio amargo.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, bata no mixer o abacate com a biomassa até obter um creme;
  2. Em seguida, coloque o óleo de coco, o creme de avelã e o chocolate em uma panela e leve ao fogo brando para derreter e misture;
  3. Então, adicione essa mistura à massa de frutas e espere esfriar;
  4. Depois, faça as bolinhas e polvilhe o cacau em pó.

10. Receita de brigadeiro fit com aveia

Ingredientes:

  • 4 colheres de aveia em flocos;
  • 1 colher de sopa de adoçante culinário;
  • 1 colher de café de margarina light;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
  • Chocolate granulado (opcional);
  • 100 ml de leite desnatado.

Modo de preparo:

  1. Para começar, coloque os ingredientes um a um em uma panela e misture bem;
  2. Em seguida, leve para cozinhar em fogo brando para que a aveia se dissolva e fique mais macia;
  3. Quando o caldo tiver engrossado, desligue o fogo e espere esfriar;
  4. Então, faça as bolinhas e passe no cacau em pó. Pode levar à geladeira para ficar ainda mais consistente.

11. Receita de brigadeiro fit com banana, mel e canela

Brigadeiro fit com mel, banana e canela.

Ingredientes:

  • 2 bananas pratas amassadas;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 1 colher de chá rasa de matcha;
  • 50 ml de água morna.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque todos os ingredientes em uma tigela e leve no micro-ondas por 5 minutos;
  2. Em seguida, espere esfriar e faça as bolinhas. Leve para gelar na geladeira por uma hora e sirva em seguida.

*Tem 54 kcal por porção (rende 4 unidades).

12. Receita de brigadeiro fit com cacau e óleo de coco

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 xícara de chá de leite desnatado;
  • 1 colher de sopa rasa de amido de milho;
  • 1 colher de sopa cheia de cacau em pó sem açúcar;
  • 1 colher de sopa rasa de adoçante culinário.

Modo de preparo:

  1. Para começar, coloque todos os ingredientes, menos o adoçante, em uma panela em fogo médio. Mexa, sem parar, até obter a consistência do brigadeiro;
  2. Em seguida, adicione o adoçante e misture mais um pouco;
  3. Então, espere esfriar por meia hora e enrole em bolinhas. Passe no cacau ou coco ralado sem açúcar e pronto.

*Rendimento: 4 unidades, sendo cada uma com 32 calorias.

13. Receita de brigadeiro fit com cenoura

Brigadeiro com cenoura

Ingredientes:

  • 1 cenoura;
  • ½ xícara de água;
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
  • 1 gema;
  • 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
  • 1 colher de chá de amido de milho;
  • 1 colher de sopa de adoçante culinário;
  • 4 colheres de cacau em pó sem açúcar;
  • 1 colher de chá de óleo de coco;
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó;
  • 1 colher de sopa de canela em pó;
  • ½ scoop de whey protein sabor chocolate (opcional);
  • Nozes trituradas.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, cozinhe a cenoura na água com essência de baunilha até que ela fique macia;
  2. Em seguida, bata a cenoura, a gema, o leite em pó, o amido de milho, o adoçante, o cacau em pó, o óleo de coco, o gengibre e a canela no processador até obter um creme;
  3. Então, coloque essa mistura na panela até que ganhe mais consistência. Lembre-se de mexer com frequência. Adicione o whey protein e reserve;
  4. Depois, leve à geladeira para ganhar consistência. Faça as bolinhas e passe nas nozes trituradas.

Vídeos do especialista

Veja o vídeo abaixo para conhecer mais receitas de brigadeiro fit.

Quais receitas de brigadeiro fit mais chamaram sua atenção? Você substituiria a receita tradicional por uma dessas para manter a dieta? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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2 comentários em “13 receitas de brigadeiro fit”

  1. Farei 8 – brigadeiro fit com biomassa e coco, 9 – brigadeiro fit com abacate e 10 – brigadeiro fit com aveia, com certeza! Adorei as receitas!

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