10 Receitas de Bolo Sem Leite Light

Especialista:
atualizado em 23/12/2019

Bolo caseiro é uma das melhores coisas do mundo. Talvez seja o lanchinho mais comfort food que existe, pois realmente nos abraça e nos envolve. Quem não tem um bolo que remete à casa da mãe ou da avó? Realmente, não tem como esquecer.

Cozinhar de vez em quando um bolo pode ser tudo que você precisa para seu dia ficar mais feliz. Se você tem uma alimentação restritiva e não consome leite, saiba que é possível preparar bolos fofinhos de sabores diferentes sem necessitar usar nenhum tipo de leite. Existem outras opções para umedecer a massa que você encontrará abaixo.

Abaixo você encontra receitas de bolo sem leite light de sabores variados para escolher. Tem de banana, de coco, de nozes, de chocolate, de limão, de milho, enfim, são 10 variedades para você conferir, preparar e apreciar!

1. Receita de bolo sem leite light de banana

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 5 bananas nanicas maduras;
  • 1 xícara de damasco picado;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 2 xícaras de farinha de aveia;
  • 1/4 xícara de macadâmia picada;
  • 1/4 xícara de ameixa preta picada;
  • 1/2 xícara de tâmara picada;
  • açúcar mascavo para untar a forma;
  • canela e açúcar mascavo para polvilhar.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos e as bananas sem casca amassadas até obter uma massa homogênea. Coloque essa mistura em um bowl e incorpore os outros ingredientes. Unte uma forma redonda com furo no meio e passe  açúcar mascavo. Despeje a massa na forma e asse em forno médio até dourar por 30 minutos. Desenforme, polvilhe açúcar mascavo com a canela e sirva!

2. Receita de bolo sem leite light de tapioca e coco

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de tapioca;
  • 1 xícara de chá água de coco;
  • 1 xícara de chá de adoçante culinário;
  • 2 ovos.

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o adoçante culinário e o óleo de coco. Em seguida, acrescente a água de coco e a tapioca. Bata por mais 5 minutos. Desligue e coloque o fermento em pó e incorpore com suavidade. Despeje em uma forma com furo no meio untada e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que começar a dourar. Espere esfriar, desenforme e cubra coco ralado fresco. Sirva!

3. Receita de bolo sem leite light de milho

Ingredientes:

  • 200 gramas de milho verde congelado;
  • 3 ovos inteiros;
  • 1 xícara de chá de água;
  • 1 xícara de chá de farinha de aveia sem glúten;
  • ½ xícara de chá de linhaça dourada;
  • 1 xícara de chá de açúcar de coco;
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o milho verde descongelado, os ovos, a água e o óleo de coco até obter um creme homogêneo, reserve. Em uma vasilha coloque a farinha de aveia, a linhaça dourada e o açúcar. Acrescente a mistura que estava no liquidificador e incorpore tudo muito bem. Por último adicione o fermento e envolva. Despeje a massa em uma forma redonda com um buraco no meio untada e enfarinhada. Leve o bolo de milho ao forno pré-aquecido com temperatura de 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até assar. Espere amornar, desenforme e sirva.

4. Receita de bolo sem leite light de fubá

Ingredientes:

  • 1 litro de leite de castanhas;
  • 1 xícara de chá de sêmola de milho;
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz;
  • 1 ½ xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 4 ovos;
  • 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite de castanhas, a sêmola, a farinha de arroz, o óleo e o ovo até obter uma massa homogênea. Acrescente o coco ralado e o fermento. Bata até misturar. Despeje amassa líquida em forma grande retangular untada com óleo de coco e sêmola. Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até dourar. Espere amornar e desenforme. Sirva fatiado.

5. Receita de bolo sem leite light de nozes

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de farinha de nozes;
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara;
  • 2 1/2 colheres de sopa de farinha de linhaça;
  • 1 xícara de chá de farinha sem glúten;
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 1 xícara de chá de leite de amêndoas;
  • 3 gemas;
  • 3 claras batidas em neve;
  • 1 xícara de chá de nozes trituradas;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Em um bowl misture todos os ingredientes secos, menos as nozes e o fermento. Misture bem. Adicione o óleo de coco, o leite de amêndoas e as gemas. Incorpore as claras batidas em neve delicadamente. Em seguida coloque as nozes e o fermento e envolva tudo muito bem. Despeje em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva!

6. Receita de bolo sem leite light de chocolate

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo integral;
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó;
  • ¾ de xícara de açúcar mascavo;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • ½ colher de chá de sal;
  • 1 xícara de água fria;
  • 1 colher de sopa de vinagre branco;
  • ¼ de xícara de óleo de coco.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira e polvilhe com cacau em pó. Em um bowl, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela misture a água, o vinagre e o óleo. Em seguida, junte os ingredientes secos com os úmidos e misture até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma para pão ou se preferir pode ser a redonda com furo no meio. Leve para assar por 30 minutos. Espere esfriar para desenformar e servir.

7. Receita de bolo sem leite light de cenoura

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa de cenoura ralada;
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz;
  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 2 colheres de sopa de leite de arroz em pó;
  • 2 colheres de sopa de água;
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo;
  • 1 colher de chá de fermento.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes em um liquidificador ou mixer. Coloque em um bowl e adicione o fermento aos poucos, misturando bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180° por 15 a 20 minutos ou até ficar assado e dourado. Espere amornar, desenforme e sirva!

8. Receita de bolo sem leite light com alfarroba

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • ½ xícara de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de chá de alfarroba em pó;
  • ½ xícara de chá de óleo de coco;
  • 1 xícara de chá de água quente;
  • 2 xícaras de chá de farinha de arroz integral;
  • 1 colher de sopa de semente de linhaça;
  • 1 colher de sopa de semente de chia;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Comece por bater os ovos e o açúcar na batedeira até formar um creme claro e liso. Acrescente a alfarroba e o óleo e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e junte a farinha e a água aos poucos, batendo em velocidade baixa até obter uma massa homogênea. Desligue e adicione chia, linhaça e fermento envolvendo com uma espátula. Unte uma forma antiaderente com um pouco de óleo de coco e polvilhe com alfarroba em pó. Coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos. Espere esfriar e desenforme!

9. Receita de bolo sem leite light de cranberry

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara de açúcar mascavo;
  • ¾ de colher de sopa de bicarbonato de sódio;
  • ½ colher de café de sal;
  • 1 xícara de chá de água morna;
  • ½ xícara de chá de cacau em pó;
  • ½ xícara de óleo de coco;
  • ½ xícara de cranberry;
  • 2 colheres de chá de vinagre de maçã.

Modo de preparo:

Em um bowl misture a farinha, o açúcar mascavo, o bicarbonato e o sal. À parte, misture a água morna, o chocolate, o óleo de coco e o cranberry. Incorpore os ingredientes secos aos líquidos e misture. Adicione o vinagre e misture bem. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos. Espere amornar, desenforme e sirva!

10. Receita de bolo sem leite light de limão

Ingredientes:

  • 5 ovos;
  • 1/3 xícara de óleo de coco;
  • 1/3 de xícara de melado de cana;
  • 1/3 xícara de suco de limão;
  • raspas de 1 limão;
  • ½ xícara de farinha de amêndoa;
  • ¼ de xícara de polvilho;
  • ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos, o óleo de coco, o melado, o suco e as raspas de limão. Acrescente a farinha de amêndoas, o polvilho, bicarbonato e sal e misture bem até obter uma massa homogênea. Despeje a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada e leve para assar por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva.

O que você achou dessas receitas de bolo sem leite que separamos acima? Pretende fazer em casa para manter uma dieta sem lactose? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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