10 Receitas de Comida Saudável – Fácil e Rápida

Especialista:
atualizado em 24/12/2019

Que tal preparar uma comida saudável fácil e rápida para o jantar ou almoço de hoje? Não há desculpa, mesmo se você tem o tempo curto e contado, dá para manter uma dieta equilibrada cozinhando em casa.

Abaixo estão algumas inspirações de receitas de comida saudável leves, saudáveis e rápidas de serem preparadas, além de serem muito apetitosas.

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1. Receita de comida saudável rápida – saint peter

Ingredientes

  • 2 filés de tilápia;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino;
  • suco de limão;
  • azeite de oliva;
  • ervas a gosto.

Modo de preparo

Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 20 minutos. Então leve para dourar em uma frigideira com azeite e adicione ervas. Após 2 minutos vire e deixe dourar do outro lado por mais 1 minutos e sirva com uma salada rápida de folhas e tomates.

2. Receita de comida saudável rápida – omelete de alho-poró

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo de coco;
  • 1 talo de alho-poró picadinho;
  • 1 pimentão sem sementes em cubos;
  • 4 ovos;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Aqueça o óleo e refogue o alho-poró por 3 minutos, até começar a amolecer. Adicione o pimentão em cubos e cozinhe por mais 2 minutos. Retire os legumes e reserve. Bata os ovos numa tigela e acrescente duas colheres de sopa de água fria. Tempere a gosto e despeje a mistura na panela. Junte os legumes reservados e cozinhe por 5 minutos ou até firmar. Sirva.

3. Receita de comida saudável rápida – sanduíche de atum

Ingredientes:

  • 1 lata de atum light;
  • ½ xícara de tomate-cereja cortado ao meio;
  • ¼ de azeitonas pretas picadas;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • folhas de espinafre;
  • 2 fatias de pão integral.

Modo de preparo:

Misture o atum escorrido, tomates cortados ao meio, azeitonas fatiadas e azeite em uma tigela. Coloque essa mistura dentro do pão, coloque as folhas de espinafre e cubra com a outra metade do pão. Sirva!

4. Receita de comida saudável rápida – salmão grelhado

Ingredientes:

  • 200 g de salmão;
  • 15 g de alho amassado;
  • azeite de oliva para dourar;
  • ¼ colher de café de pimenta preta;
  • ½ colher de café de sal;
  • alcaparras a gosto (opcional).

Modo de preparo:

Coloque as postas de salmão em um bowl, adicione os temperos e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para pegar sabores. Unte uma frigideira anti-aderente com azeite e deixe as postas d salmão dourar por 2 minutos de cada lado e 1 minuto nas laterais. Adicione alcaparras e sirva com mix de folhas.

5. Receita de comida saudável rápida – camarões salteados

Ingredientes:

  • 250g de miolo de camarão;
  • suco de 1 limão;
  • sal a gosto;
  • pimenta preta a gosto;
  • azeite de oliva;
  • 10 aspargos.

Modo de preparo:

Tempere os camarões limpos com limão e pimenta. Em uma frigideira com um pouco de azeite salteie os camarões e reserve. Na mesma frigideira coloque os aspargos, tempere com azeite e deixe cozinhar por 5 minutos ou até ficar al dente. Tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione os camarões, envolva tudo e sirva em seguida.

6. Receita de comida saudável rápida – ceasar salad

Ingredientes:

  • 100 g de filé de frango grelhado;
  • 100 g de alface americana rasgada;
  • 100 g de croutons;
  • 20 g de parmesão em lascas.

Molho

  • 250 g de maionese light;
  • 250 g de azeite de oliva;
  • 1 xícara de chá de salsinha picada;
  • 250 g de creme de leite light;
  • 100 g de parmesão;
  • 1 colher de sopa de alho triturado.

Modo de preparo:

Grelhe as tiras de frango e reserve. Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve.

Em um prato coloque as folhas de alface, coloque as tiras de frango e derrame o molho por cima. Para finalizar coloque o queijo parmesão em lascas por cima e sirva!

7. Receita de comida saudável rápida – suflê de espinafre

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de manteiga light;
  • 30 g de espinafre;
  • 30 g de queijo minas frescal light ralado;
  • 100 g de requeijão light;
  • 3 gemas;
  • 3 claras batidas em neve;
  • manteiga light para untar;
  • queijo parmesão ralado a gosto para gratinar.

Modo de preparo:

Em um frigideira com manteiga light refogue o espinafre. Quando murchar, acrescente queijo minas e refogue até que amoleça. Desligue, junte o requeijão e as gemas e misture bem.

Bata as claras em neve e incorpore à mistura anterior. Despeje essa massa leve em ramequins individuais untados e polvilhe com parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 a 15 minutos ou até crescer e dourar. Sirva!

8. Receita de comida saudável rápida – tomate recheado

Ingredientes:

  • 1 cebola picada;
  • 1 colher de chá de tomilho fresco;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 3 colheres de sopa de salsa picada;
  • 4 tomates grandes;
  • 60 g de farinha de rosca;
  • 150 g de queijo minas em cubos;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Misture a cebola, a salsa, o tomilho, a farinha de rosca e o azeite. Misture bem e envolva o queijo em cubos. Lave os tomates e corte as tampas e reserve.Retire as sementes do tomate e tempere as cavidades por dentro com azeite, sal e pimenta. Coloque a mistura do recheio dentro dos tomates. Tampe os tomates e coloque em assadeira untada com azeite. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Sirva!

9. Receita de comida saudável rápida – batata recheada

Ingredientes:

  • 1  batata-doce;
  • 1 colher de sopa de queijo cottage;
  • 2 fatias finas de peito de peru light;
  • 1 colher de sopa picada de rúcula;
  • 6 tomate cereja;
  • 10 g de queijo parmesão ralado;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Lave a batata e leve para cozinhar em uma panela com água e sal com pele. Quando estiver macia, escorra e corte a extremidade e delicadamente retire um pouco da polpa até formar uma cavidade e reserve. Com a polpa da batata que foi retirada misture o queijo cottage, a rúcula, o peito de peru e os tomates cerejas picados. Tempere com sal. Coloque esse recheio dentro da batata, polvilhe o orégano e queijo ralado. Coloque em assadeira untada e leve ao forno preaquecido por 5 a 8 minutos. Sirva!

10. Receita de comida saudável rápida – lasanha de abobrinha

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas em rodelas;
  • 200 gramas de queijo cottage;
  • 100 gramas de ricota passada na peneira;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • 1 colher de sopa de cheiro verde picado;
  • 1 envelope de caldo de galinha light dissolvido;
  • 100 gramas de blanquet de peru;
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado light.

Modo de preparo:

Ferva as rodelas de abobrinha em água com sal rapidamente. Escorra e coloque em água fria. Retire e seque bem com papel toalha. Reserve.

Misture o cottage, a ricota, o sal, a noz-moscada, o cheiro verde e o caldo de galinha.

Em uma assadeira monte camadas intercalando abobrinha, blanquet de peru e creme de queijos. Adicione parmesão e leve ao forno médio para dourar e gratinar. Sirva!

O que você achou dessas receitas de comida saudável fácil e rápida que separamos acima? Pretende incluir em sua dieta para dar uma variada? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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