10 receitas de Comida Saudável – Fáceis e rápidas

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atualizado em 24/03/2021

Que tal preparar uma comida saudável fácil e rápida para o jantar ou almoço de hoje? Não há desculpa, porque mesmo se você tem o tempo curto e contado, dá para manter uma dieta equilibrada cozinhando em casa.

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A seguir selecionamos algumas receitas de pratos saudáveis e rápidos de serem preparados, que também são muito deliciosos.

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1. Receita de comida saudável rápida – Saint Peter

receita saint peter

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Primeiro, tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta. Deixe-os marinando (absorvendo o sabor dos temperos) por 20 minutos;
  2. Em seguida, leve os filés para dourar em uma frigideira com azeite e adicione as ervas. Após 2 minutos, vire os peixes e deixe dourar do outro lado por mais 1-2 minutos;
  3. Depois é só e servir com uma salada rápida de folhas e tomates.

2. Receita de comida saudável rápida – omelete de alho-poró

Ingredientes

Modo de preparo:

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  1. Primeiro, aqueça o óleo e refogue o alho-poró por 3 minutos ou até que ele comece a amolecer;
  2. Em seguida, adicione o pimentão em cubos e cozinhe por mais 2 minutos. Retire os legumes e reserve;
  3. Então, bata os ovos numa tigela e acrescente duas colheres de sopa de água fria. Tempere a gosto e despeje a mistura na panela;
  4. Depois, junte essa mistura com os legumes reservados e cozinhe por 5 minutos ou até firmar;
  5. Quando estiver pronto, é só se servir.

3. Receita de comida saudável rápida – Sanduíche de atum

receita de sanduiche de atum

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Primeiro, misture o atum escorrido, os tomates cortados ao meio, as azeitonas fatiadas e o azeite em uma tigela;
  2. Em seguida, coloque essa mistura dentro do pão. Adicione as folhas de espinafre e cubra com a outra metade do pão;
  3. Depois é só se servir.  

4. Receita de comida saudável rápida – Salmão grelhado

Ingredientes:

  • 200 g de salmão;
  • 15 g de alho amassado;
  • Azeite de oliva para dourar;
  • ¼ colher de café de pimenta preta;
  • ½ colher de café de sal;
  • Alcaparras a gosto (opcional).

Modo de preparo:

  1. Primeiro, coloque as postas de salmão em um bowl, adicione os temperos e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para pegar os sabores;
  2. Em seguida, unte uma frigideira antiaderente com azeite e deixe as postas de salmão dourarem por 2 minutos de cada lado e por 1 minuto nas laterais;
  3. Então, adicione alcaparras e sirva com mix de folhas.

5. Receita de comida saudável rápida – Camarões salteados

receita de camarões salteados

Ingredientes:

  • 250 g de miolo de camarão;
  • Suco de 1 limão;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta preta a gosto;
  • Azeite de oliva;
  • 10 aspargos.

Modo de preparo:

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  1. Primeiro, tempere os camarões limpos com limão e pimenta;
  2. Em seguida, unte uma frigideira com um pouco de azeite, salteie os camarões e reserve. Na mesma frigideira coloque os aspargos, tempere com azeite e deixe cozinhar por 5 minutos ou até ficar al dente;
  3. Então, tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione os camarões e misture tudo;
  4. Depois é só se servir.

6. Receita de comida saudável rápida – Ceasar salad

Ingredientes:

  • 100 g de filé de frango grelhado;
  • 100 g de alface americana rasgada;
  • 100 g de croutons;
  • 20 g de parmesão em lascas.

Molho

  • 250 g de maionese light;
  • 250 g de azeite de oliva;
  • 1 xícara de chá de salsinha picada;
  • 250 g de creme de leite light;
  • 100 g de parmesão;
  • 1 colher de sopa de alho triturado.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, grelhe as tiras de frango e reserve;
  2. Em seguida, bata todos os ingredientes do molho no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve;
  3. Então, em um prato coloque as folhas de alface, coloque as tiras de frango e derrame o molho por cima;
  4. Para finalizar coloque o queijo parmesão em lascas por cima e sirva!

7. Receita de comida saudável rápida – Suflê de espinafre

receita de suflê de espinafre

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de manteiga light;
  • 30 g de espinafre;
  • 30 g de queijo minas frescal light ralado;
  • 100 g de requeijão light;
  • 3 gemas;
  • 3 claras batidas em neve;
  • Manteiga light para untar;
  • Queijo parmesão ralado a gosto para gratinar.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, unte uma frigideira com manteiga light e refogue o espinafre. Quando ele murchar, acrescente o queijo minas e refogue até que amoleça. Desligue o fogo;
  2. Em seguida, acrescente o requeijão e as gemas e misture bem;
  3. Então, bata as claras em neve e incorpore à mistura anterior;
  4. Depois, despeje essa massa leve em ramequins (forminhas de cerâmica) individuais untados e polvilhe com parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 a 15 minutos ou até crescer e dourar. Sirva!

8. Receita de comida saudável rápida – Tomate recheado

Ingredientes:

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  • 1 cebola picada;
  • 1 colher de chá de tomilho fresco;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 3 colheres de sopa de salsa picada;
  • 4 tomates grandes;
  • 60 g de farinha de rosca;
  • 150 g de queijo minas em cubos;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, misture a cebola, a salsa, o tomilho, a farinha de rosca e o azeite;
  2. Em seguida adicione o queijo em cubos;
  3. Então, lave os tomates e corte as tampas e reserve. Retire as sementes do tomate e tempere as cavidades por dentro com azeite, sal e pimenta;
  4. Depois, coloque a mistura do recheio dentro dos tomates. Tampe-os e coloque-os em uma assadeira untada com azeite;
  5. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos;
  6. Sirva!

9. Receita de comida saudável rápida – Batata-doce recheada

Ingredientes:

  • 1 batata-doce;
  • 1 colher de sopa de queijo cottage;
  • 2 fatias finas de peito de peru light;
  • 1 colher de sopa picada de rúcula;
  • 6 tomates cereja;
  • 10 g de queijo parmesão ralado;
  • Orégano a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, lave a batata e leve para cozinhar, com a pele mesmo, em uma panela com água e sal. Quando ela estiver macia, escorra a água e corte a extremidade e delicadamente retire um pouco da polpa até formar uma cavidade e reserve;
  2. Em seguida, com a polpa da batata que foi retirada, misture o queijo cottage, a rúcula, o peito de peru e os tomates cerejas picados. Tempere com sal;
  3. Então, coloque esse recheio dentro da batata, polvilhe o orégano e o queijo ralado;
  4. Depois, coloque a batata em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido por 5 a 8 minutos;
  5.  Sirva!

10. Receita de comida saudável rápida – Lasanha de abobrinha

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas em rodelas;
  • 200 g de queijo cottage;
  • 100 g de ricota passada na peneira;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • 1 colher de sopa de cheiro verde picado;
  • 1 envelope de caldo de galinha light dissolvido;
  • 100 g de blanquet de peru;
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado light.

Modo de preparo:

  1. Primeiro, ferva rapidamente as rodelas de abobrinha em uma panela com água e sal. Escorra a água e coloque as rodelas em um recipiente com água fria;
  2. Em seguida, retire as rodelas desse recipiente e seque-as bem com papel toalha. Reserve;
  3. Então, misture o cottage, a ricota, o sal, a noz-moscada, o cheiro verde e o caldo de galinha;
  4. Depois, em uma assadeira monte camadas intercalando abobrinha, blanquet de peru e o creme de queijos. Adicione parmesão e leve ao forno médio para dourar e gratinar. Sirva!

O que você achou dessas receitas de comida saudável? Pretende incluir em sua dieta para dar uma variada? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é Nutricionista - CRN-RJ 0510146-5. Ela é uma das mais conceituadas profissionais do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition.

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