O colágeno é uma proteína muito importante para o bom funcionamento do corpo e para a prevenção do envelhecimento precoce. Por isso, hoje vamos mostrar uma lista de alimentos ricos em colágeno, para que você possa incluí-los na sua dieta.
O colágeno é constituído pelos aminoácidos Glicina, Prolina, Arginina e Hidroxiprolina, e representa a forma mais abundante de proteína que pode ser encontrada no corpo humano, correspondendo a 30% das proteínas presentes no organismo.
Ele é encontrado nos ligamentos, ossos, tendões, vasos sanguíneos, trato digestivo, coração, bexiga, vesícula biliar, rins e tecido conjuntivo.
Essa substância é responsável por oferecer firmeza, elasticidade, proteção e por renovar as células da pele. Ele também está presente nos cabelos e das unhas, e ainda ajuda a manter as células e tecidos unidos. Veja aqui uma lista completa de benefícios do colágeno.
Além disso, o colágeno também pode ajudar a tratar problemas intestinais, a acelerar o metabolismo e ainda possui ação desintoxicante.
No entanto, com o passar dos anos, e principalmente a partir dos 35 anos de idade, a produção de colágeno por parte do corpo diminui. A falta dessa substância faz com que o cabelo fique sem vida, a pele se torne flácida e enrugada, além de contribuir com a rigidez das articulações.
Entretanto, a boa notícia é que dá para abastecer o corpo com a proteína ao ingerir os alimentos ricos em colágeno.
Mas antes, conheça os nutrientes que estimulam a sua produção
Antes de conhecermos os alimentos ricos em colágeno, é importante saber que não basta simplesmente ingerir essa substância, também é fundamental consumir alimentos que tragam nutrientes que estimulem a produção de colágeno pelo corpo, que são:
- Vitamina C;
- Vitamina E;
- Cobre;
- Selênio;
- Zinco;
- Enxofre;
- Silício;
- Vitamina A, que ajuda a reconstituir o colágeno que já sofreu danos.
Lista de alimentos ricos em colágeno (ou que estimulam a produção)
Confira agora quais alimentos você deve incluir na sua dieta para conseguir para obter mais colágeno.
1. Gelatina
Rica em colágeno, a gelatina ainda tem a vantagem de ser uma sobremesa que não estimula o aumento de peso, ao mesmo tempo em que faz bem para a pele, unhas e cabelo.
Além disso, é possível encontrar gelatinas sem açúcar, que são ainda mais saudáveis que as tradicionais.
2. Carnes
Na lista dos alimentos ricos em colágeno, as carnes não podem deixar para aparecer, já que elas são fontes de proteínas que estimulam a produção dessa substância. No entanto, se possível, dê preferências às carnes magras, que contêm menos gordura saturada.
3. Ovos
Assim como as carnes, os ovos possuem proteínas que contribuem com o aumento da produção de colágeno no organismo humano. Além disso, o ovo é um alimento muito versátil e fácil de ser preparado.
4. Frutas cítricas
Frutas cítricas têm vitamina C, e ela é importante para a síntese de proteínas que depois serão transformadas em colágeno. A recomendação é comer de três a quatro porções dessas frutas por dia. No entanto, quem sofre com gastrite deve evitar esses alimentos, pois elas podem causar dores estomacais nessas pessoas.
Os exemplos mais comuns dessas frutas são: a laranja, o limão, a tangerina e o abacaxi.
5. Frutas vermelhas
Frutas vermelhas, como o morango e a amora, são fontes de vitamina C e flavonoides, que possuem ação antioxidante, já que combatem os radicais livres e o envelhecimento precoce.
Além disso, a vitamina C sozinha ainda estimula a produção de colágeno, conforme já mencionado anteriormente.
6. Castanhas, nozes e amêndoas
Além de serem fonte de vitamina E, que é importante para a formação de colágeno, as castanhas, nozes e amêndoas apresentam gorduras boas que auxiliam na manutenção da vitalidade da pele.
A orientação é consumir o equivalente a 1/3 de xícara desses alimentos diariamente.
7. Aveia
A aveia é fonte de silício, um dos nutrientes necessários para a formação de colágeno. Além disso, ela também contribui para o processo de emagrecimento, já que é rica em fibras, que geram uma sensação de saciedade no corpo, ajudando, assim, a controlar o apetite.
8. Tomate, pimenta e beterraba
Esse grupo de vegetais contêm o antioxidante licopeno em sua composição, que ajuda a proteger a pele contra contra os danos causados pelos raios solares, como se fosse um protetor solar natural, ao mesmo tempo que faz com que os níveis de colágeno do organismo aumentem.
9. Vegetais de cor verde-escura
Os vegetais de cor verde-escura, como o espinafre, o brócolis e a couve, são fontes de vitamina C, que como já mencionamos aqui colaboram com a formação de colágeno. Além disso, eles também são ricos em outras vitaminas e minerais que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Conheça todos os benefícios dos vegetais verde-escuros.
10. Vegetais de cor laranja
Os vegetais de coloração laranja, grupo em que a cenoura e a abóbora se destacam, são fontes de vitamina A, que é capaz de restaurar e regenerar o colágeno que foi danificado. Esses alimentos ainda são ricos em antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
11. Soja
Seja o leite de soja, o tofu ou um queijo feito à base de soja, o fato é que todos esses alimentos possuem um hormônio chamado genisteína em sua composição, que acelera a produção de colágeno e bloqueia enzimas que promovem o envelhecimento da pele, sendo uma boa opção para quem precisa repor essa substância.
Além disso, a soja e os seus derivados são boas fontes de proteína vegetal, o que faz delas uma ótima opção para quem não quer comer carne.
12. Chá branco
De acordo com uma pesquisa realizada pela Universidade de Kingston, no Reino Unido, o chá branco pode proteger as proteínas presentes na estrutura da pele, em especial o colágeno. A justificativa para a ocorrência de tal fato é que a bebida previne a ação de enzimas que destroem o colágeno.
Além disso, o chá branco acelera o metabolismo, sendo uma boa opção para complementar a dieta de quem quer perder peso.
13. Alho
O alho possui enxofre, que é necessário para a formação de colágeno no corpo humano. Mas não é somente isso: ele também possui a taurina e o ácido lipoico, dois compostos que são capazes de reconstruir as fibras de colágeno que foram danificadas.
Além disso, esse alimento ainda ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a aumentar a massa magra, sendo indicado para quem está buscando a hipertrofia.
Conheça todos os benefícios do alho.
14. Ostras
As ostras são fontes de zinco, um mineral que é essencial para a formação de colágeno no corpo humano. Além disso, elas também são ricas em magnésio, ferro e cálcio, minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.
15. Colágeno hidrolisado
A partir dos 35 anos de idade, a suplementação de colágeno é considerada essencial, já que a partir dessa idade os níveis da proteína presentes no corpo tendem a cair.
Uma das formas de aumentar os níveis dessa substância no organismo é consumindo o colágeno hidrolisado, um produto que carrega uma alta concentração de colágeno puro, e que pode ser totalmente absorvido pelo organismo.
Como manter os nutrientes dos alimentos
Para aproveitar bem os nutrientes disponíveis nos alimentos que você consome, é importante prestar atenção ao modo como eles são preparadas, pois esse processo pode fazer com que esses nutrientes se percam. Isso pode ser evitado se você tomar os seguintes cuidados na hora de preparar os alimentos:
- Cozinhar no vapor;
- Não fatiar muito;
- Cozinhar os alimentos com a casca;
- Não cozinhar por muito tempo;
- Utilizar pouca água;
- Não armazenar os alimentos por muito tempo na geladeira;
- Reutilizar a água usada no cozimento para preparar outro alimento, pois essa água pode reter vitaminas que, em vez de serem perdidas, serão reaproveitadas em outro prato.
Fontes e referências adicionais
- Annual Reviews: Collagen and Gelatin
- Annual Reviews: Collagen Structure and Stability
- Kingston University – White tea could keep you healthy and looking young
Fontes e referências adicionais
- Annual Reviews: Collagen and Gelatin
- Annual Reviews: Collagen Structure and Stability
- Kingston University – White tea could keep you healthy and looking young
Vídeo do especialista
Veja no vídeo da nutricionista os alimentos que aumentam o colágeno.
Boa tarde, existem muitas marcas de colágeno né. Gostaria que me desse uma dica de qual colágeno devo tomar. Tenho 47 anos ,tenho uma alimentação controlada. Obrigada
Não temos uma marca específica, procure por indicações de usuários e nutricionistas.
Muito proveitosa essa reportagem. Gostaria muito de receber informação sobre o colágeno hidrolisado. Como e onde adquirir o produto.
A pimenta é mesmo um dos itens para o colágeno? De que forma?
Tenho 37 anos e como e quanto devo consumi alimentos a base de colágeno?
Viviane, aqui temos essa resposta: https://www.mundoboaforma.com.br/colageno-emagrece-beneficios-e-dicas/
Shyrlei
11 de setembro de 2018 at: 21:33
Tenho 61 anos, descobri que estou com falta de colágeno, através de muitas dores que estou sentindo fiquei muito triste. Estou me tratando sempre me alimentei bem. Pesquei que tipo de alimentos devo consumir.
Bom tenho 25 anos e faco musculação quando mais musculação eu faço mais fica flácida minha pele e tenho celulite tô meia desesperada comprei colagens hidrólizado e tô comento melhor e praticando atividades existe algo a mais que eu possa fazer ou estou no caminho certo ,? Pq quanto mais images só mais flácida fica minha pele,?
Leite de soja é um veneno para a saúde, pelo amor de Deus, procurem informações no Google Acadêmico.
Muito cuidado com suplementação de colágeno. Ela sobrecarrega os rins. Prefira consumi-la a partir de alimentos
Quero saber se pode fazer uma dieta a base desses alimentos?
É importante incluir fontes de outros nutrientes para ter uma dieta equilibrada.
Curei um forte lagrimejamento nos olhos, pingando mel nos olhos e passando óleo de hortelã e menta embaixo dos olhos. O médico do meu plano de saúde não sabia o que receitar para mim.
Gostei muito estou precisando de mudar a alimentacao por conta de artrite reumatóide vai me ajudar muito obrigada
Jorge, aonde você encontrou esta informação? Grata, Rosângela
O google é o meu anjo da guarda! Meus e avós moravam em fazenda! Eles curavam a gente com remédios caseiros. Encontro esses remédios no google. Curei recentemente a dupla visão com o remédio ensinado pelo google: suco de cenora e alho mais pingando gotas de mel nos olhos. O oftalmologista queria operar-me, dizendo que só podia ser catarata. Papo furado!
Que coisa boa viu? Curar a visão de forma natural
Oi, jorge, vc poderia me dizer qual é a proporção do suco de cenoura e alho? E o mel? Pode ser qualquer um vendido em farmácias?obrigada.
Como faz essa receita
Gostei de saber de tudo, mais gostaria de entender!?
A pele do pescoço pode melhorar com colágeno puro?
ótimo,aprendi muito sobre colágeno e alimentos que o contém.
ola doutora patrisci leite meu nome francisco diassis tenho 41 e des meses sinto nessecidade do colagino pois pratico musculasao jafas algum tenpo epercebo que o meu corpo nao desenvove pensso que e porcalsa da falta de colagino e elastina cinto minha pele nao ter elsticidade pode me ajuda? tenha um esselente final de cemana deus abençoe
O colágeno poderia fazer bem para a escrita também…
Cool ágenor, talvez a pessoa acima não teve ensino o bastante para escrever corretamente,mas de q adianta escrever bem e sermos grosseiros? A propósito,eu entendi o q o senhor Francisco escreveu.
Cool agenor. De que adianta educação escolar se faltou a educação de berço?
MAIS AMOR POR FAVOR ?
Comentários infelizes como o seu deveriam serem guardados para sí.
Vc e simplesmente ridícula !
Ridícula você!
Muito grata também.
Estou com 42 anos, minha pele na face está ficando com aspecto flácido e descaído.
Os cremes reafirmantes e de efeito lifting, ajudam um pouco mas rapidamente quando os deixo de usar tudo volta ao mesmo.
Fiquei elucidada. Vou procurar introduzir mais estes nutrientes na minha alimentação e procurar também um suplemento de colagéneo.
Gostei pois e muito bom saber quais os alimentos ricos em colageno!!!!!
É muito bom ter onde buscar conhecimento, principalmente quando ja estamos um tanto desgastados,precisando de ajuda. ótimo site, parabéns. tenho 62anos e quero me cuidar, e com ajuda fica mais fácil. Percebi capacidade e grande conhecimento nos assuntos aqui tratados,gostei. Muito obrigado.
DEVIDO A EXPOSIÇÃO DE MINHA PELE AO SOL POR MTS ANOS,NO TRABALHO,NÃO USAVA PROTEÇÃO ALGUMA.
HOJE MINHA PELE É MT RUIM,TIPO CASCA DE LARANJA OU MAÇÃ QD MURCHA,TBM MTS RUGAS.
ME SINTO TRISTE,POR NÃO TER CUIDADO,E TBM NÃO TINHA CONDIÇÕES PRA ISTO.
ACHO Q NESTA REPORTAGEM APRENDI UM POUCO,E VOU TENTAR FAZER ALGUMA COISA.
VOU TENTAR REPARAR O ERRO DE MTS ANOS,COM A ALIMENTAÇÃO.
OBRIGADA!!!!
SEBASTIANA , COMO DIARIAMENTE GELEIA DE PE DE GALINHA .
Onde acho? Ou como fazer.
Boa noite,
Após algumas matérias lidas,
Estou fazendo o uso da geleia de pés de galinhas.
O preparo não é difícil…
1kg de pés de galinhas;
1 copo de açafrão da terra;
2 cebolas com cascas;
3 dentes de alho;
Água suficiente para cozinhar durante 1 hora e meia.
Coloca tido em uma panela de pressão, e cozinha por 1 hora e meia.
Bater no liquidificador até ficar um creme.
Peneirar em peneira grossa.
Guardar em potinhos ou em saquinhos do tipo p geladinha.
Guardar na geladeira e consumir duas vezes p dia,no feijão ou como preferir.Como eu não tinha o saquinho plástico pequenino,coloquei em uns potinhos de plástico pequeno e corto com uma vaquinha de mesa,uma medida de uns dois dedos mais ou menos pra cada vez.
Muito bom.Estou gostando.
Cilda.
oi Cida, em quanto você comendo a geleia de pés de galinha você notou diferença?thania
Beba bastante água,evite o sol sem proteção,coma mesmo pé de galinha,mocotó,gelatina,evite alimentos gordurosos,passe hidratante e não se esqueça: Procure um Dermatoligista eles ajudam muito.
Estou usando pés de galinha, minha receita e mto simples, lavo c limão, limpo mto bem, refogo c alho, são, pimenta e açafrão a gosto,cozinho por meia hora na pressão, depois bato no liquidificador c isso e pronto.
muito boa a reportagem afinal somos o que comemos e colageno e tudo para o nosso corpo e pele
Também faco com pes de frango muito bom 2 colheres de sopa por dia tem me dado bons resultados
Boa tarde, qual sua receita para fazer colágeno com pés de galinha Rosilda se puder passar agradeço! Bj
Eu tbm gostaria de saber tenho 56 anos e nesesito de colágeno as coisas que possui estes nutrientes estão caricimos bjs ?
bgduuu ??
Boa noite amiga como faz está receitaEu tbm gostaria de saber,estou ficando com as articulações toda dolorosa .por falta de colágeno.
Bom dia . minha esposa tem paupedas caidas ela tem 54 anos o que devemos fazer ?
MUITO BOA A REPORTAGEM SOBRE COLAGENO E IMPORTANTE ESTARMOS COM UMA ALIMENTAÇÃO SAUDAVEL GUITO OSTEI M
Eu faço Colágeno com pé de frango, custa barato, eu mesma faço, é natural, e sei que realmente é Colágeno porque eu mesma faço, e faço em forma de gelatina, 2 colheres de sopa ao dia
Os bons colágenos estavam caros. Minha nutricionista me ensinou este, maravilha
Como é que faz
Bom dia.
Super importante essa informação. Mas como fazer o própio colágeno em casa, a partir do pé do frango?
Obrigado!
Ensina como se faz
Dica muito boa essa do colágeno caseiro, a partir do pé de frango. Poderia por favor, ensinar como se faz? Acredito mesmo que seja mais barato e, ter a certeza de que se trata do puro colágeno, é segurança total. Muito obrigada
Boa tarde Renata!
Você pode enviar a receita do colágeno de pé de galinha para meu email? jkarlosss2000@yahoo.com.br
Como se faz???
Me manda a receita
Vc pode mandar a receita? Obrigado!
Oia querida, vc pode me enviar a receita? Ficarei muito grata!!